Дослідження хімічного складу їжі

Сентябрь 3, 2022

Главная
Алгебра
Дослідження хімічного складу їжі

Содержание

2. Хімічний склад харчових продуктів Хімічний склад харчових продуктів - це запорука нашого здоров'я і довголіття. Чим
3. Основний склад продуктів харчування Основний склад продуктів харчування: білки, жири , вуглеводи.
4. Білки Білки - це великомолекулярних органічні сполуки, які складаються з амінокислот і є основним будівельним матеріалом
5. Джерело білка Основне джерело білка - це м'ясо тварин, птиці, риба, меншою мірою злаки, боби і
6. Жири Жири - це тригліцериди вищих насичених або ненасичених жирних кислот, які є джерелами енергії та
7. Джерело жирів У продуктах рослинного і тваринного походження присутні різні за складом жири. Найбільш корисні з
8. Вуглеводи Вуглеводи - це органічні речовини (полісахариди і моносахариди), які виступають в першу чергу як першорядного
9. Джерело вуглеводів Найбільша кількість вуглеводів присутній в злаках і овочах (крохмаль), фруктах (фруктоза і глюкоза, пектин),
10. Вітаміни Крім цього, до складу харчових продуктів входять різні види водо-і жиророзчинних вітамінів, які грають роль
11. Вода , мінеральні речовини , органічні кислоти Продукти харчування містять також воду, мінеральні речовини, органічні кислоти,
12. Вода Вода́, Н2O — хімічна речовина у вигляді прозорої, безбарвної рідини без запаху і смаку. У
13. Мінеральні речовини Мінера́льні речови́ни – всі речовини, які мають мінеральне походження. Мінеральні речовини поділяються на три
14. Органічні кислоти Органічні кислоти - багатоосновні оксикислоти, що містяться в клітинному соку рослин у вільному стані
16. Скачать презентацию

Слайд 2

Хімічний склад харчових продуктів
Хімічний склад харчових продуктів - це запорука нашого

здоров'я і довголіття. Чим він різноманітніше і натуральніше, тим більше користі ми отримаємо від споживаної їжі.

Слайд 3

Основний склад продуктів харчування
Основний склад продуктів харчування: білки,
жири ,
вуглеводи.

Слайд 4

Білки
Білки - це великомолекулярних органічні сполуки, які складаються з амінокислот і

є основним будівельним матеріалом для наших клітин.

Слайд 5

Джерело білка
Основне джерело білка - це м'ясо тварин, птиці, риба, меншою

мірою злаки, боби і гриби (рослинні білки). Білки містять незамінні амінокислоти, які повинні постійно надходити з продуктами харчування в організм людини.

Слайд 6

Жири
Жири - це тригліцериди вищих насичених або ненасичених жирних кислот, які

є джерелами енергії та будівельним матеріалом для клітинних меембран.

Слайд 7

Джерело жирів
У продуктах рослинного і тваринного походження присутні різні за складом

жири. Найбільш корисні з них - це рослинні жири (масла), які містять у своєму складі вищі ненасичені жирні кислоти. Останні перешкоджають утворенню шкідливого холестерину і атеросклеротичних бляшок на стінках судин.

Слайд 8

Вуглеводи
Вуглеводи - це органічні речовини (полісахариди і моносахариди), які виступають в

першу чергу як першорядного джерела енергії.

Слайд 9

Джерело вуглеводів
Найбільша кількість вуглеводів присутній в злаках і овочах (крохмаль), фруктах

(фруктоза і глюкоза, пектин), солодощах.

Слайд 10

Вітаміни
Крім цього, до складу харчових продуктів входять різні види водо-і жиророзчинних

вітамінів, які грають роль коферментів-каталізаторів обмінних процесів. Вітаміни беруть участь у регуляції всіх біохімічних процесів, але не виступають в якості пластичних чи енергетичних матеріалів. Найбільша кількість вітамінів міститься в свіжих і натуральних продуктах харчування.

Слайд 11

Вода , мінеральні речовини , органічні кислоти
Продукти харчування містять також воду,

мінеральні речовини, органічні кислоти, які також є активними учасниками обміну речовин і запорукою здоров'я.

Слайд 12

Вода
Вода́, Н2O — хімічна речовина у вигляді прозорої, безбарвної рідини без

запаху і смаку. У природі існує у трьох агрегатних станах — твердому , рідкому і газоподібному .

Слайд 13

Мінеральні речовини
Мінера́льні речови́ни – всі речовини, які мають мінеральне походження. Мінеральні

речовини поділяються на три типи : макроелементи, ультрамікроелементи і мікроелементи.
мінерали,
мінеральні домішки викопного палива,
мінеральні речовини нафти,
мінеральні солі,
мікроелементи,
Неорганічні сполуки.

Слайд 14

Органічні кислоти
Органічні кислоти - багатоосновні оксикислоти, що містяться в клітинному соку

рослин у вільному стані і у вигляді солей або ефірів. У плодах переважають вільні органічні кислоти, а в інших органах рослин - пов'язані форми. Виявлено яблучна, лимонна, щавлева, винна, саліцилова, хінна, бензойна, валеріанова, бурштинова, кавова і інші кислоти.

Дослідження хімічного складу їжі

Содержание

Хімічний склад харчових продуктівХімічний склад харчових продуктів - це запорука нашого

Основний склад продуктів харчуванняОсновний склад продуктів харчування: білки,жири ,вуглеводи.

БілкиБілки - це великомолекулярних органічні сполуки, які складаються з амінокислот і

Джерело білкаОсновне джерело білка - це м'ясо тварин, птиці, риба, меншою

ЖириЖири - це тригліцериди вищих насичених або ненасичених жирних кислот, які

Джерело жирівУ продуктах рослинного і тваринного походження присутні різні за складом

ВуглеводиВуглеводи - це органічні речовини (полісахариди і моносахариди), які виступають в

Джерело вуглеводівНайбільша кількість вуглеводів присутній в злаках і овочах (крохмаль), фруктах

ВітаміниКрім цього, до складу харчових продуктів входять різні види водо-і жиророзчинних

Вода , мінеральні речовини , органічні кислотиПродукти харчування містять також воду,

ВодаВода́, Н2O — хімічна речовина у вигляді прозорої, безбарвної рідини без

Мінеральні речовиниМінера́льні речови́ни – всі речовини, які мають мінеральне походження. Мінеральні

Органічні кислотиОрганічні кислоти - багатоосновні оксикислоти, що містяться в клітинному соку

Похожие презентации