Есептеу әдістемесі мен механикалық құралжабдықтарды таңдау

ішіндегі шығарылатын өнімнің мөлшері бойынша және оны жүзеге асыратын орнына байланысты жүргізілуі мүмкін.
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының цехтарындағы механикалық құрал-жабдықтар әр түрлі механикалық операцияларды жүргізу үшін арналған: көкөністерді тазалау, қамыр илеу, ыдыстарды жуу және т.с.с.

жартылай фабрикаттардың мөлшері бойынша жүргізіледі. Ашыту кезінде камырдың көлемі үлғайатындықтан есептеу кезінде дежаның және бөшкенің толтыру коэффициентін ескеру керек.
Қамыр үшін толтыру коэффициенті К=0,5-0,65. Жартылай фабрикаттар үшін толтыру коэффициенті К=0,65-0,85