Содержание
- 2. ТЕМА: Ферменти та інші речовини, що входять до складу продуктів харчування
- 3. Ферменти(ензими)-це органічні речовини білкової породи, які виконують роль каталізаторів біохімічних процесів(травлення, дихання, утворення тканин організму людини),
- 4. ВИЗНАЧЕННЯ Tex in here Органічні кислоти. Містяться в плодах і овочах у вільному стані, а також
- 5. УТВОРЕННЯ Title in here Ферменти утворюються в кожній живій клітині і можуть проявляти активність поза нею.
- 6. РОЛЬ У ХАРЧУВАННІ Ферменти відіграють важливу роль при виробництві харчових продуктів, зберіганні та їх кулінарній обробці.
- 7. ПРОДУКТИ
- 8. КОНТРОЛЬНІ ПИТАННЯ Від чого залежать колір, смак і аромат продуктів? Роль ферментів в організмі людини? Які
- 10. Скачать презентацию