Содержание
- 2. План лекции: 1. Физиологические основы голода и насыщения. 2. Типы пищеварения. 3. Функции пищеварительной системы. Методы
- 3. Пищеварение - сложный биологический процесс физической и химической обработки пищи, при котором происходит гидролитическое расщепление питательных
- 4. Функциональная система питания
- 5. Голод - это физиологическое состояние, выражающееся в пот-ребности организма в питательных веществах. Субъективные проявления голода –
- 6. Пищевой центр – это сложный гипоталамо-лимбико – ретикулокортикальный комплекс центр голода (латеральные ядра гипоталамуса) раздражение разрушение
- 7. Регуляция голода-насыщения
- 8. Теории, объясняющие формирование чувства голода: глюкостатическая теория, аминоацидостатическая теория, липостатическая теория, термостатическая теория, гидростатическая теория, метаболическая
- 9. Виды насыщения: Сенсорное или первичное. Обменное, вторичное, или истинное.
- 10. Аппетит – стремление чело-века к приему определенного вида пищи. Расстройства аппетита: Анорексия (полная потеря аппетита) Булимия
- 11. Типы пищеварения: По локализации гидролиза питательных веществ: 1. Внутриклеточное. 2. Внеклеточное: дистантное / полостное контактное /
- 12. Типы пищеварения: В зависимости от происхождения ферментов (Уголев): 1. Собственное - осуществляется фермента-ми, синтезированными самим организмом;
- 13. Строение пищеварительной системы
- 14. Функции пищеварительной системы: Пищеварительные: сенсорная секреторная моторная всасывательная
- 15. Ферменты – биологические катализаторы белковой природы Свойства ферментов: 1.Специфичность протеазы - расщепляют белковые молекулы; липазы -
- 16. Функции пищеварительной системы: 2. Непищеварительные: экскреторная защитная эндокринная гемопоэтическая витаминообразовательная обменная инкреторная регуляция водно-солевого обмена и
- 17. Пищеварение в полости рта
- 18. Функции ротовой полости Пищеварительные сенсорная моторная секреторная всасывательная (в незначит. степени) Непищеварительные защитная дыхательная речеобразовательная
- 19. В ротовой полости происходит: опробование пищи – определение физико – химических свойств поступив-шей пищи и её
- 20. Жевание - процесс механической обработки пищи в ротовой полости, который состоит в измельчении твёрдых составных частей
- 21. Центр жевания - совокупность нейронов различных отделов мозга, управляющих жеванием (двигательные ядра продолго-ватого мозга, красное ядро,
- 22. Фазы акта жевания: покой, введение пищи в рот, ориентировочная, основная, формирование пищевого комка и глотание.
- 23. Слюна продуцируется тремя парами крупных слюнных желез: околоушными, подчелюстными, подъязычными, и множеством мелких железок, наход. на
- 24. В зависимости от вырабатываемого секрета слюнные железы бывают трех типов: Серозные – вырабатывают жидкий секрет, не
- 25. Состав слюны вода (99,5%) сухой остаток (0,5%) неорганич. в-ва органич. в-ва - хлориды - ферменты -
- 26. Ферменты слюны: -- карбогидразы: α-амилаза (расщепляет альфа-1,4-гликозидную связь полисахарида крахмала до дисахарида мальтозы); мальтаза (расщепляет мальтозу
- 27. Физиологическая роль слюны: Смачивание и разжижение пищи; Вкусовая апробация пищи; Формирование пищевого комка (муцин); Ферментативное расщепление
- 28. Физиологическая роль слюны: Защищает слизистую оболочку; Бактериостатическая (лизоцим); Обеспечивает частичную нейтрализацию кислых продуктов, поступающих в ротовую
- 29. Методика собирания слюны у человека При помощи капсул Лешли – Красногорского, Глинского.
- 30. Методика собирания слюны у животных Используют фистульный метод Павлова: фистула околоушной или подъязычной слюнной железы -
- 32. Регуляция слюноотделения. Слюноотделение начинается по типу условных рефлексов - в ответ на вид и запах пищи.
- 33. Эфферентные волокна к слюнным железам парасимпатические (от ядер продолговатого мозга) Стимулируют образование большого количества жидкой слюны
- 34. Регуляция выделения слюны
- 35. Гуморальная регуляция слюноотделения Гастрин – гормон, стимулирующий желудочную секрецию, с кровью попадает к слюнным железам и
- 36. Глотание – сложный рефлекторный акт, вызванный раздражением рецепторов ротовой полости и глотки, возбуждением центра глотания продолговатого
- 37. Методы исследования процесса глотания Рентгенография Рентгенокинематография Баллонография Эзофагоскопия Аускультация глотательных шумов
- 38. Фазы глотания: 1. Ротовая / быстрая / произвольная – 1 сек. Осуществляется осознанно, находится под влиянием
- 39. Фазы глотания
- 40. Пищеварение в желудке
- 42. Функции желудка пищеварительные: Депонирующая (до 6-10 часов); Секреторная; Моторная / двигательная; Всасывательная.
- 43. Функции желудка 2) непищеварительные: Участвует в обмене веществ; Участвует в регуляции эритропоэза (внутренний фактор Касла); Защитная
- 44. Методики получения желудочного сока Наложение фистулы желудка
- 45. Опыт мнимого кормления – у животных пересекается пищевод, концы подшиваются к коже шеи. Проглоченная пища в
- 46. Формирование «малого желудочка по Гейденгайну» ( с большим желудком сохранялась только гуморальная регуляция, т.к. все нервные
- 47. Формирование «малого желудочка по И.П. Павлову» ( с большим желудком сохранялась нервная регуляция)
- 48. У человека желудочный сок получают при помощи: зонда гастрофиброскопа (стимулированная и нестимулированная желудочная секреция)
- 49. Желудочный сок продуцируют: главные гландулоциты (главные клетки), продуцирующие пепсиногены; париетальные гландулоциты (обкладочные клетки), которые синтезируют и
- 50. Желудочная секреция Базальная (в отсутствии пищи) V желудочного сока = 50 мл рН 6,0 и выше
- 51. Желудочный сок – бесцветная прозрачная жидкость, состоящая из воды и плотных веществ Неорганические компоненты Анионы: хлориды,
- 52. Функции соляной кислоты желудочного сока: Создаёт оптимум рН для действия ферментов Активация пепсиногена в пепсин Денатурирует
- 53. Секреция НСl обкладочной клеткой
- 54. Ферменты желудочного сока: Протеолитические ферменты Пепсин – смесь пептидаз, расщепляющих пептидные связи в белках. Различают: --
- 55. Фазы желудочной секреции: Мозговая / сложнорефлекторная (включает безусловные и условные механизмы) Реализуется через волокна блуждающего нерва.
- 56. Фазы желудочной секреции: 2. Желудочная – обусловлена влиянием пищи на слизистую желудка через механо- и хеморецепторы.
- 57. Фазы желудочной секреции: 3. Кишечная – обусловлена влиянием химуса на слизистую кишечника через рефлекторные и гуморальные
- 58. Регуляция желудочной секреции активаторы Блуждающий нерв АцетилхолинНСl/Ф ГастринНСl/Ф ГистаминНСl/Ф Продукты гидролиза белков ХолецистокининФ СекретинФ β-адреномиметикиФ Глюкокортикоиды
- 59. Моторная функция желудка обеспечивает: Депонирование пищи; Перемешивание пищи с желудочным соком; Передвижение и порционную эвакуацию химуса
- 60. Пищевая рецептивная релаксация – рефлекторное расслабление мышц фундального отдела желудка во время приёма пищи и в
- 61. Типы двигательной активности желудка: перистальтические – происходит циркуля-торное сокращение в проксимодистальном направлении; систолические – обеспечивают эвакуацию
- 62. Регуляция моторики желудка Нервная ВНС симпатич. парасимпат. уменьш. ритм увелич. ритм силу силу уменьш. скорость увелич.
- 63. Эвакуация пищи в двенадцатиперстную кишку
- 64. Процесс попадания содержимого желудка в пищевод называется гастроэзофагальный рефлюкс
- 66. Скачать презентацию