ОТБОР ОБРАЗЦОВ (ПРОБ) ПРОДУКЦИИ ОБЩИЕ ПРАВИЛА

Сентябрь 2, 2022

Главная
Алгебра
ОТБОР ОБРАЗЦОВ (ПРОБ) ПРОДУКЦИИ ОБЩИЕ ПРАВИЛА

Содержание

2. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Осуществляют: уполномоченный представитель органа по сертификации пищевой продукции; уполномоченный
3. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Каждую пробу помещают в отдельную емкость (пакет, ящик, сосуд);
4. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Отобранные пробы пломбируют. Используют следующие устройства: Кружки, черпаки, варьирующие
5. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Отбор проб включает три этапа: Отбор выборок точечных проб;
6. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ОТБОР ТОЧЕЧНЫХ ПРОБ Метод отбора проб по диагонали: Для отбора проб
7. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ОТБОР ТОЧЕЧНЫХ ПРОБ Метод отбора проб по двум смежным сторонам: Для
8. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ОТБОР ТОЧЕЧНЫХ ПРОБ Метод отбора проб с помощью пробоотборника: Для отбора
9. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова Составление объединенной пробы Метод квартования: Для сыпучих материалов; Формируют пирамиду с
10. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ДОКУМЕНТАЦИЯ Для большинства ПП правила отбора проб регламентируются соответствующими ТНПА. При
11. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ДОКУМЕНТАЦИЯ. АКТ ОТБОРА ПРОБ Наименование органа по сертификации; Номер дата отбора
12. Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова ДОКУМЕНТАЦИЯ. АКТ ОТБОРА ПРОБ Номер и объем партии продукции; Наименование изготовителя
14. Скачать презентацию

Слайд 2

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Осуществляют:
уполномоченный представитель органа по сертификации

пищевой продукции;
уполномоченный представитель органа государственного (контроля) надзора;
другие
В ПРИСУТСТВИИ ПРЕДСТАВИТЕЛЯ ЗАЯВИТЕЛЯ.

Слайд 3

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Каждую пробу помещают в отдельную емкость

(пакет, ящик, сосуд);
Емкость снабжают этикеткой со следующей информацией:
Наименование продукта;
Номер пробы и партии;
Дату отбора пробы;
Фамилию и подпись работника, отобравшего пробу.

Слайд 4

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Отобранные пробы пломбируют.
Используют следующие устройства:
Кружки, черпаки,

варьирующие по вместимости и длине ручки (для жидкостей);
Ложки, пинцеты, трубки, ножи и т.д. (для сухих и твердых продуктов).
Все устройства должны быть выполнены из интактного материала, иметь чистую сухую, гладкую поверхность.

Слайд 5

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Отбор проб включает три этапа:
Отбор выборок

точечных проб;
Составление объединенной пробы;
Выделение средней пробы.

Слайд 6

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ОТБОР ТОЧЕЧНЫХ ПРОБ
Метод отбора проб по диагонали:
Для

отбора проб от вегетирующих растений, к которым имеется легкий доступ;
По диагонали поля, в 7-10 точках, отступающих на равных расстояниях и в определенных интервалах;
В количестве, достаточном для получения объединенной пробы.

Слайд 7

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ОТБОР ТОЧЕЧНЫХ ПРОБ
Метод отбора проб по двум

смежным сторонам:
Для отбора проб от вегетирующих растений, доступ к которым затруднен;
На двух смежных сторонах поля намечают несколько точек так, чтобы они равномерно охватывали всю длину стороны;
В количестве, достаточном для получения объединенной пробы.

Слайд 8

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ОТБОР ТОЧЕЧНЫХ ПРОБ
Метод отбора проб с помощью

пробоотборника:
Для отбора сыпучих, текучих материалов, хранящихся в больших емкостях;
Используют различные пробоотборники и приспособления;
Жидкие или сыпучие – из струи, погружение пробоотборника через равные промежутки времени;
Полутвердые маслянистые продукты (масло, мед) – с трех слоев, при этом верхний и нижний слой, толщиной 0,5-0,7 см отбрасывают.

Слайд 9

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
Составление объединенной пробы
Метод квартования:
Для сыпучих материалов;
Формируют

пирамиду с основанием в форме квадрата;
Пирамиду расплющивают до формы квадрата и разделяют двумя диагоналями на 4 треугольника, из которых выбирают два противоположных;
Процедуру повторяют до получения пробы нужной величины.

Слайд 10

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ДОКУМЕНТАЦИЯ
Для большинства ПП правила отбора проб регламентируются

соответствующими ТНПА.
При отсутствии ТНПА орган по сертификации обязан разработать свою процедуру.
Документально отбор проб оформляется актом отбора проб.

Слайд 11

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ДОКУМЕНТАЦИЯ. АКТ ОТБОРА ПРОБ
Наименование органа по сертификации;
Номер

дата отбора проб;
Местонахождение груза и наименование заявителя;
Ф.И.О. представителя органа по сертификации (эксперта);
Ф.И.О. представителя заявителя;
Наименование продукции, код ОКП.

Слайд 12

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. Егорова
ДОКУМЕНТАЦИЯ. АКТ ОТБОРА ПРОБ
Номер и объем партии

продукции;
Наименование изготовителя (поставщика);
ТНПА на продукцию, ТНПА на показатели безопасности;
Конкретные сведения о каждом образце (наименование, реквизиты, количество, дата изготовления, размер партии);
Результаты органолептического контроля внешнего осмотра.

ОТБОР ОБРАЗЦОВ (ПРОБ) ПРОДУКЦИИ ОБЩИЕ ПРАВИЛА

Содержание

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯОсуществляют: уполномоченный представитель органа по сертификации

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯКаждую пробу помещают в отдельную емкость

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯОтобранные пробы пломбируют.Используют следующие устройства:Кружки, черпаки,

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯОтбор проб включает три этапа:Отбор выборок

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваОТБОР ТОЧЕЧНЫХ ПРОБМетод отбора проб по диагонали:Для

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваОТБОР ТОЧЕЧНЫХ ПРОБМетод отбора проб по двум

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваОТБОР ТОЧЕЧНЫХ ПРОБМетод отбора проб с помощью

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваСоставление объединенной пробы Метод квартования:Для сыпучих материалов;Формируют

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваДОКУМЕНТАЦИЯДля большинства ПП правила отбора проб регламентируются

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваДОКУМЕНТАЦИЯ. АКТ ОТБОРА ПРОБНаименование органа по сертификации;Номер

Доцент кафедры ФХМСП З.Е. ЕгороваДОКУМЕНТАЦИЯ. АКТ ОТБОРА ПРОБНомер и объем партии

Похожие презентации