Таким образом, решение проблемы сбалансированного питания населения, имеющей общегосударственное значение, возможно
только при условии разработки и внедрения в производство технологий, с помощью которых они будут реализованы:
- обеспечение сохранности сельскохозяйственного и пищевого сырья, продуктов питания;
- защита окружающей среды при производстве продуктов питания;
- экологически чистые продукты питания нового поколения массового и диетического назначения с учетом современных гигиенических требований;
- принципиально новые технологии, основанные на использовании нетрадиционных методов, ускоряющих процесс;
- научные основы создания технологических процессов для производства детского питания нового поколения.