Вареники

Сентябрь 3, 2022

Содержание

2. Вареники Муку просеять, добавить яйца и соль. замешивать тесто для вареников на одних желтках и Добавить
3. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Отварить картофель в подсоленной воде (потом слить всю воду). Пока картофель
4. тесто очень тоненько, потом из него вырезает круги рюмочкой или режет этот пласт на квадраты. деревянным
5. Каждый кусочек раскатать в кружок - не тонко. Взять немного начинки, положить на середу Начинки нужно
6. Уложить на присыпанную поверхность. Я выкладывала на тарелку, щедро присыпанную мукой, и на дощечку. Можно попробовать
7. Вскипятить воду (лучше всего варить в широкой неглубокой кастрюле или казанке). Посолить, бросить вареники и варить
9. Скачать презентацию

Слайд 2

Вареники
Муку просеять, добавить яйца и соль. замешивать тесто для вареников на

одних желтках и Добавить воды по чуть-чуть. Замесить вот такое крутое тесто. Но смотрите внимательно за консистенцией - тесто должно быть нежным и мягким.

Слайд 3

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Отварить картофель в подсоленной воде (потом

слить всю воду). Пока картофель горячий, размять специальной давилкой (не блендером, иначе будет очень жидкое пюре), посолить, поперчить.

Слайд 4

тесто очень тоненько, потом из него вырезает круги рюмочкой или режет

этот пласт на квадраты. деревянным (от количества муки). Треть или четверть теста скатать вот такой колбаской Эту колбаску нарезаем кусочками небольшими - толщиной 1-1,5 с Кусочки обваливаем в муке И так всю "колбаску" режем

Слайд 5

Каждый кусочек раскатать в кружок - не тонко. Взять немного начинки,

положить на середу Начинки нужно положить столько, чтобы без усилий соединить края вареника.

Слайд 6

Уложить на присыпанную поверхность. Я выкладывала на тарелку, щедро присыпанную мукой,

и на дощечку. Можно попробовать выкладывать на пищевую пленку, бумагу для выпечки. Только лучше перестраховаться и все же присыпать мукой. Очень будет жаль если тесто приклеится - вся начинка останется в кастрюльке.

Слайд 7

Вскипятить воду (лучше всего варить в широкой неглубокой кастрюле или казанке).

Посолить, бросить вареники и варить минуты 2 - максимум 3. Больше не надо - начинка там готова.
Готовые вареники выловить шумовкой, перемешать с оставшимся поджаренным лучком и подавать.
Приятного аппетита!