Фолдинг белка. Физикохимические свойства белков

Август 12, 2022

Главная
Биология
Фолдинг белка. Физикохимические свойства белков

Содержание

2. Шапероны Конститутивные – участвуют в фолдинге белка Индуцибельные – их синтез связан с ответом на стрессовые
3. Шапероны Семейства: Hsp 100 Hsp 90 Hsp 70 Hsp 60 (шаперонины) Малые шапероны (Hsps, sHsps и
4. Шапероны Hsp 40 Hsp 70
5. Шапероны Hsp 40 Hsp 40 + белок Hsp 70
6. Шапероны. Hsp 60 (шаперонины)
7. Шапероны. Hsp 60 (шаперонины)
9. Шапероны Функции шаперонов: фолдинг белка (3-я и 4-я структуры) транспорт белка через мембраны (из ядра, из
10. Прионы
11. Белковые растворы Свойства Самопроизвольное растворение (без стабилизатора) Гомогенность (диффузия до единичных молекул) Термодинамически стабильны, равновесны Образование
12. Белковые растворы. Свойства коллоидов: Высокая вязкость Медленное диффундирование Набухание Эффект Тиндаля Не диализируются Золь Гель Коацервация
13. Растворимость белков в зависимости от рН среды растворимость min max Нейтральные белки рН 7,0 ˂7,0˃ Кислые
15. Дегидратация (высаливание) белка Факторы: а) соли щелочных, щелочно-земельных металлов, соли аммония лиотропные ряды : Li +
16. Денатурирующие факторы физические Температура (˃ 60) Давление УФ Ионизация Ультразвук вибрация химические Сильные кислоты и щелочи
18. Скачать презентацию

Слайд 2

Шапероны
Конститутивные – участвуют в фолдинге белка
Индуцибельные – их синтез связан с

ответом на стрессовые реакции (гипертермия, гипербария и т.д)
Белки теплового шока (БТШ), heat shock proteins (Hsp)

Слайд 3

Шапероны
Семейства:
Hsp 100
Hsp 90
Hsp 70
Hsp 60 (шаперонины)
Малые шапероны (Hsps, sHsps и др.)

Слайд 4

Шапероны
Hsp 40
Hsp 70

Слайд 5

Шапероны
Hsp 40
Hsp 40 + белок
Hsp 70

Слайд 6

Шапероны. Hsp 60 (шаперонины)

Слайд 7

Шапероны. Hsp 60 (шаперонины)

Слайд 8

Слайд 9

Шапероны
Функции шаперонов:
фолдинг белка (3-я и 4-я структуры)
транспорт белка через мембраны (из

ядра, из митохондрий)
участие в сигнальной трансдукции
регуляция клеточного цикла
регуляция апоптоза
защита белков от агрегации и потери нативной конформации

Слайд 10

Прионы

Слайд 11

Белковые растворы
Свойства
Самопроизвольное растворение
(без стабилизатора)
Гомогенность
(диффузия до единичных молекул)
Термодинамически стабильны,

равновесны

Образование гидратной оболочки
Н2О OH COO- Н2О
Н2О СOO-
H2O COO NH3+ Н2О

Слайд 12

Белковые растворы.
Свойства коллоидов:
Высокая вязкость
Медленное диффундирование
Набухание
Эффект Тиндаля
Не диализируются
Золь Гель

Коацервация Синерезис

Слайд 13

Растворимость белков в зависимости от рН среды
растворимость
min max
Нейтральные белки

рН 7,0 ˂7,0˃
Кислые белки рН˂7,0 рН˃7,0
Основные белки рН˃7,0 рН˂7,0
Минимальная растворимость при pH=pI

Слайд 14

Слайд 15

Дегидратация (высаливание) белка
Факторы:
а) соли щелочных, щелочно-земельных металлов, соли аммония
лиотропные

ряды : Li + ˃ Na+ ˃ NH4+ ˃ K+ ˃Mg2+˃ Ca2+
SO4- ˃ F- ˃ CH3COO־˃ Cl-˃ NO3-˃ I-
б) спирт до 70 , ацетон
в) мочевина ( низкие концентрации)
NH2 C NH2
O

Слайд 16

Денатурирующие факторы
физические
Температура (˃ 60)
Давление
УФ
Ионизация
Ультразвук
вибрация
химические
Сильные кислоты и щелочи - ТХУ, HCL, NaOH
Тяжелые

металлы - Hg, Pb
Окислители - H2O2, KMnO4
Восстановители – KI
Детергенты (ионные) – додецилсульфат Na

Фолдинг белка. Физикохимические свойства белков

Содержание

ШапероныКонститутивные – участвуют в фолдинге белкаИндуцибельные – их синтез связан с

ШапероныСемейства:Hsp 100Hsp 90Hsp 70Hsp 60 (шаперонины)Малые шапероны (Hsps, sHsps и др.)

ШапероныHsp 40Hsp 70

Шапероны Hsp 40 Hsp 40 + белокHsp 70

Шапероны. Hsp 60 (шаперонины)

Шапероны. Hsp 60 (шаперонины)

ШапероныФункции шаперонов:фолдинг белка (3-я и 4-я структуры)транспорт белка через мембраны (из

Прионы

Белковые растворыСвойстваСамопроизвольное растворение (без стабилизатора)Гомогенность (диффузия до единичных молекул)Термодинамически стабильны,

Белковые растворы. Свойства коллоидов:Высокая вязкостьМедленное диффундированиеНабуханиеЭффект ТиндаляНе диализируются Золь Гель

Растворимость белков в зависимости от рН среды растворимость min maxНейтральные белки

Дегидратация (высаливание) белка Факторы:а) соли щелочных, щелочно-земельных металлов, соли аммония лиотропные

Денатурирующие факторыфизическиеТемпература (˃ 60)ДавлениеУФИонизацияУльтразвуквибрацияхимическиеСильные кислоты и щелочи - ТХУ, HCL, NaOHТяжелые

Похожие презентации

Шапероны
Конститутивные – участвуют в фолдинге белка
Индуцибельные – их синтез связан с

Шапероны
Семейства:
Hsp 100
Hsp 90
Hsp 70
Hsp 60 (шаперонины)
Малые шапероны (Hsps, sHsps и др.)

Шапероны
Hsp 40
Hsp 70

Шапероны
Hsp 40
Hsp 40 + белок
Hsp 70

Шапероны
Функции шаперонов:
фолдинг белка (3-я и 4-я структуры)
транспорт белка через мембраны (из

Белковые растворы
Свойства
Самопроизвольное растворение
(без стабилизатора)
Гомогенность
(диффузия до единичных молекул)
Термодинамически стабильны,

Белковые растворы.
Свойства коллоидов:
Высокая вязкость
Медленное диффундирование
Набухание
Эффект Тиндаля
Не диализируются
Золь Гель

Растворимость белков в зависимости от рН среды
растворимость
min max
Нейтральные белки

Дегидратация (высаливание) белка
Факторы:
а) соли щелочных, щелочно-земельных металлов, соли аммония
лиотропные

Денатурирующие факторы
физические
Температура (˃ 60)
Давление
УФ
Ионизация
Ультразвук
вибрация
химические
Сильные кислоты и щелочи - ТХУ, HCL, NaOH
Тяжелые