Химическая организация клетки

ДИСУЛЬФИДНЫЕ МОСТИКИ (-S-S-)

ПЕПТИДНЫЕ + ВОДОРОДНЫЕ + ГИДРОФИЛЬНЫЕ + ГИДРОФОБНЫЕ + ДИСУЛЬФИДНЫЕ МОСТИКИ (-S-S-)

ЛИНЕЙНАЯ СПИРАЛЬ ГЛОБУЛА, КЛУБОК ГЛОБУЛЯРНАЯ ГАРМОШКА ФИБРИЛЛА СИСТЕМА

Все белки

Коллаген, миозин, актин. фиброин

Ферменты, гормоны, антитела

Гемоглобин, миоглобин

переносит Fe; миоглобин мышечной клетки - О2, аккумулируя его в клетке); 2) каталитическая, или ферментативная (ферменты: амилаза, пепсин, липаза и др.); 3) регуляторная (белки-гормоны: инсулин, гормон роста, тропные гормоны); 4) защитная (белки антитела – иммуноглобулины и интерферон); 5) сократительная (актин и миозин в мышцах); 6) структурная (коллаген, кератин); 7) запасающая (альбумин, казеин); 8) рецепторная, или сигнальная (опсин в составе пигмента родопсина сетчатки глаза, обеспечивает преобразование световой волны в нервный импульс). 9) энергетическая (при расщеплении 1 г белка выделяется более 17 кДж энергии).

Дезоксирибоза

ДНК

РНК

ядра 2) у прокариот в цитоплазме – кольцевая ДНК 3) в митохондриях - кольцевая ДНК 4) в хлоропластах - кольцевая ДНК

Образуется в ядре на матрице ДНК Находится в цитоплазме
Различают 3 вида

т-РНК 10-15% НК: 70-80

и-РНК (м-РНК) 3-5% НК: 75-3 тыс

р-РНК 80-90% НК: 3-5 тыс

Считывает информацию с ДНК о первичной структуре белка и несёт её на рибосому

Переносит аминокислоты к месту синтеза белка – на рибосому

Входит в состав рибосомы

1) Хранит наследственную информацию 2) Передаёт наследственную информацию: а) при репликации (удвоении) ДНК б) при первом этапе биосинтеза белка: трансляции на и-РНК.
Используются принципы комплементарности и антипараллельности

– рибоза и дезоксирибоза
гексозы: глюкоза, фруктоза, галактоза

Свойства: сладкие на вкус, прозрачные, гидрофильные

сахароза (тростниковый сахар) – гл+фр;
лактоза (молочный сахар) – глюкоза+галактоза
мальтоза (солодовый сахар (глюкоза + глюкоза)

целлюлоза
гликоген
крахмал
хитин
муреин

Свойства: сладкие на вкус, прозрачные, гидрофильные

Свойства: -несладкие на вкус, - гидрофобные

Моносахариды

Дисахариды

Полисахариды - биополимеры

+ 17,6 кДж

Структурная и защитная

Резервная, запасающая

Крахмал

Гликоген

– глицерина и жирных кислот