Содержание
- 2. Цели и задачи: Научиться самостоятельно искать и работать с различными видами информации. Провести качественный анализ чипсов
- 3. Актуальность исследований: Участились случаи обращения учащихся в поликлинику с различными расстройствами желудка. В ходе экспресс опроса
- 4. История открытия чипсов. Хрустящие соленые картофельные чипсы с разными приправами - это еда, которая уступает по
- 5. Содержание питательных веществ в чипсах: Углеводы- вещества при окислении которых высвобождается энергия, необходимая для активного транспорта,
- 6. Белки- строительный материал для роста и восстановления многих тканей тела, ферментов, транспортных систем, гормонов и антител.
- 7. жиры- высококалорийны, и поэтому при окислении дают много энергии, играя важную роль в строении клеточных мембран,
- 8. Минеральное вещество NaСl - также играет важную роль: Na+ - способствует переводу веществ в клетку, Сl
- 9. Эксперимент. Для характеристики взяли два вида чипсов: Русская картошка «Золотая» - изготовитель : ООО «Русскарт», г
- 10. Качественное определение жиров. Положили большой чипс на фильтровальную бумагу, согнули ее пополам, раздавив испытываемый образец на
- 11. Качественное определение хлорида натрия. Раскрошили 3 чипсы, поместили в пробирку и добавили 20 мм дистиллированной воды
- 12. Качественное определение крахмала. На сухой чипс капнули 2 капли спиртового раствора йода и наблюдали образование темно-
- 13. Определение калорийности чипсов. В данном опыте мы сравнивали калорийность чипсов «Lays» и русской картошки «Золотая». Отмерили
- 14. Q(Lays) = 4200 Кдж/ кг*с*10 г) + ( 840 Кдж/кг*с*4 г)*( 17.7 С- 17.5 С)=9,072 Кдж
- 15. Результаты эксперимента: Эксперимент показал, что исследуемые продукты содержат жизненно необходимые компоненты пищи. К этим компонентам относятся
- 16. Среди многих токсических веществ, присутствие которых в продуктах питания, строго контролируются медиками и диетологами, в последнее
- 17. Содержание акриламида в некоторых продуктах питания. Ржаной хлеб – 89мкг/кг Кукурузные хлопья (разные марки) - 53мкг/кг
- 18. Вывод. Чипсы содержат полезные для организма человека вещества: белки, жиры, углеводы и минеральные соли. Однако, употребление
- 20. Скачать презентацию