Паспорт плодово-ягодных культур

крыжовник дает высокие ежегодные и стабильные урожаи. Это одна из самых неприхотливых и зимостойких ягодных культур.
Плоды разной формы и окраски (желтой, красной, белой или зеленой) с прекрасными вкусовыми качествами. Ягоды не только вкусны, но и полезны: они богаты органическими кислотами, пектином, солями калия, натрия, кальция, магния, меди, дубильным веществом, витаминами. Крыжовник выводит токсические соединения, в том числе радиоактивные, укрепляет стенки сосудов.  

К Р Ы Ж О В Н И К

КРАСНАЯ СМОРОДИНА
Смородина красная - кустарник семейства камнеломковых с кожистыми лопастными листьями и зеленоватыми или пурпурными цветками.
Плоды - округлые красные сочные ягоды, собранные в поникшие кисти.
Известно много сортов красной смородины и она культивируется почти во всех областях страны. Смородину разводят и как декоративный кустарник.
Ягоды употребляют в свежем виде, готовят из них сок, компоты, варенье, повидло, желе, мармелад, используют в кондитерской промышленности.

смолистыми железками.
Плоды - шаровидные сочные темно-лиловые или черные ягоды, собранные в поникшие кисти.
Черная смородина популярна благодаря целительным свойствам ее ягод. Они содержат комплекс нужных человеку витаминов и микроэлементов и особенно богаты витамином C. Из ягод приготовляют сок, морс, компот, варенье, джем, повидло, маринады, мармелады, различные кондитерские и домашние изделия. Ароматные листья смородины употребляют как пряность при солении и квашения капусты, огурцов, помидоров.

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

С Л И В А

В России слива по популярности занимает третье место после яблони и вишни.
Пищевая ценность слив определяется их химическим составом, причем содержание различных веществ в плодах зависит от сорта и условий выращивания.
Употребляют сливы в свежем и переработанном виде. Из них делают компоты, варенье, повидло, кондитерские изделия. Хорошо сохраняются вкусовые и питательные качества консервированных и замороженных плодов.

семейства розоцветных. Первые письменные сведения о малине принадлежат древнегреческим писателям. Греки и римляне собираемую в лесах малину употребляли не только в пищу, но и как лекарство.
В естественных условиях малина встречается почти по нашей стране, где растет в лесах и кустарниках, в балках и оврагах. Нежные и сочные ягоды малины ценят за приятный аромат и своеобразный кисло-сладкий вкус.
В них содержится β-ситостерин, обладающий противосклеротическими свойствами

О Б Л Е П И Х А

Облепиха — дерево или ветвистый кустарник с мелкими душистыми желтыми цветками.
Плоды — округлые оранжевые сочные и ароматные костянки. Они густо облепляют ветви, что и объясняет русское название растения.
Облепиха - хороший медонос.
Из-за высоких пищевых, особенно вкусовых качеств, ягоды облепихи получили название «сибирский ананас».
Собирают плоды обычно после заморозков, когда они теряют горьковатый привкус.
Употребляют в пищу сырыми или готовят из них кисели, пастилу, варенье

близкий родственник вишни. Плоды черешни желтого, красного, розового, темно-красного цвета, они сладкие и сочные, очень приятные на вкус.  Это одна из любимых десертных ягод. Ценность ее в том, что она рано созревает, в некоторых районах даже в мае. Питательные вещества, содержащиеся в ягодах, особенно полезны детям. Едят черешню в основном в свежем виде, а также готовят из нее варенье, компоты, джемы и напитки.  Ягоды можно сушить, как изюм (белые сорта).  Из ядер косточек черешни получают масло. 

Г Р У Ш А

Груша относится к группе семечковых пород, семейству розовых.
Это - вторая после яблони по распространению семечковая порода. Происходит из Европы и Сибири. Зимостойкость у нее меньше, чем у яблони, и поэтому ее возделывание в более северных районах ограничено.  
По долговечности намного превосходит яблоню. Продолжительность жизни дерева - 95­100 лет. Крона имеет пирамидальную форму.
Высота груши достигает 15 м. Плодоносить начинает на 5-7-й год после посадки, дает высокие урожаи - 100 и более кг с одного дерева.

корней; листья совершенно голые, черешки листьев без желёзок. Цветки белые или розовые, собраны в небольшие соцветия — зонтики. Плод — сочная костянка с шаровидной косточкой.
Вишня используются в свежем и переработанном виде. Культура распространена во многих странах Северного полушария.

Рябина растёт в изобилии в садах и лесах европейской части России без всякого ухода. Рябина, вследствие большой её распространенности и невысокого качества её плодов, принадлежит к числу малоценных плодовых деревьев.
Рябина часто разводится как декоративное дерево; плоды её идут в пищу, а тяжелая, упругая, прочная древесина — для столярных изделий.

В И Ш Н Я

Р Я Б И Н А