Перец

нашли в этих странах много неизвестных растений. Которые были привезены в Европу. Среди них был и перец.  И до сих пор, его дикие виды произрастают в этих тропических районах. Поэтому, этот овощ считают одним из самых древних овощей. Ведь его начали культивировать за несколько десятков столетий до нашей эры. После того, как европейские мореплаватели в XV в. попали в Центральную Америку, перец стал известен и в Европе. Интересный факт, что при раскопках в Индии, археологи нашли свидетельства о том, что там перец знали еще 3000 лет назад. И, именно в это время, в индийских летописях тех времен, упоминается про черный перец. Кстати, в Китае его знали примерно 2000 лет назад. И это факт.

затем, дорога идёт в южные районы России. В России перец в культуре появился позднее, чем в других европейских странах, его завезли из Турции и Ирана в конце Х V I века. Первое упоминание о нем имеется в рукописи XVI столетия: «Благопрохладный цветок, или травник». Но, распространенной приправой он стал только в Х V III веке. Только к середине X I X века стручковый перец был оценен у нас и как овощ. Стоит заметить, что перец во всем мире называется сладким, но в нашей стране его называют еще и болгарским. Это название идет со времен Советского Союза. Тогда, селекционеры Болгарии удачно вывели несколько сортов сладкого перца, и тем самым внесли существенный вклад в развитие селекции перца. В то время, СССР закупал сладкий перец в Болгарии в огромных количествах, и поэтому советские люди стали называть его <<болгарским>>. В настоящее время селекционные работы продолжаются. И российские селекционеры, успешно вывели множество сортов, которые прекрасно себя чувствуют практически во всех регионах России. Таким образом, перец в настоящее время имеет возможность произрастать в районах с более суровым климатом. Плоды стали крупные и вкусные, и поэтому урожайность в разы увеличилась.

(6.7 г), белки (0.78 г), жиры (0.4 г), зола (0.6 г), насыщенная жирная кислота (0.05 г). Кроме этого, в перцах присутствуют эфиры, пектины, клетчатка, моно и полисахариды, алкалоиды. Клетчатка в перцах довольно жесткая, а это значит, что она полезна для ЖКТ (очищает кишечник). Также, овощ дает ощущение сытости после еды. Ликопин. Мощный антиоксидант. Защитник ДНК, где происходит профилактика от онкологии. Также, с помощью антибактериальных и противогрибковых свойств он угнетает болезнетворную микрофлору в кишечнике.

кислоту (С 125000 — 250000 мкг), токоферол (Е 480 мкг), тиамин (В1 78 мкг), пиридоксин (В6 516 мкг), фолиевая кислота (В9 53 мкг), ниацин (В3 ), никотиновая кислота, витамин РР.  Для людей с ослабленным иммунитетом, употребление перцев будет особо полезно, потому, что в его составе содержится много витаминов А и С. Поэтому, его полезно употреблять весной, когда наш организм ослаблен после зимы. Витамин С при высокой температуре более 100 градусов разлагается, поэтому перчики более полезны без применения термообработки. Поэтому, кушайте их в свежем виде в салатах, и тогда будет вам витамин С для организма. Кстати, с помощью его уровень интерферона в крови повышается, и следовательно организм лучше борется с инфекциями. Витамин А играет важную роль для укрепления иммунной системы человека. Происходит процесс за счет улучшения работы слизистых оболочек, где инфекции не могут проникнуть в организм. Витамины группы В поддерживают нервную систему в здоровом состоянии, и также, улучшают защитные функции организма.  Витамин РР благоприятно влияет на количество холестерина в крови. Витамин К благоприятно воздействует на кровь, и в итоге свертываемость крови улучшается.

(0.3 мкг), молибден, йод, железо (0.46 мг), цинк (0.3 мг). Железо способствует образованию гемоглобина, который имеет способность доставлять кислород различным клеткам и тканям организма. Марганец благоприятно влияет на здоровье костей, а еще он улучшает состав крови. Селен и цинк делают сильным иммунитет, а также благотворно влияют на гормональное здоровье человека. Макроэлементы. К примеру: калий (160 — 201 мг), фосфор (28 мг), кальций (13 мг), натрий (1 мг), магний, хлор, сера. И еще, перцы, также как и тыква с кабачком, имеют в своем составе много калия. И поэтому, овощ полезен для сердечно сосудистой системы. А вот для пожилых людей, перцы рекомендуются в первую очередь. И еще, желтые (202 мг) перцы по этому параметру, самые полезные. К слову, калия в зеленых (170 мг), в красных (160 мг). Фосфор и кальций укрепляют кости и нормализуют работу сердца. Натрий улучшает работу сердечно — сосудистой системы и нервной тоже.

еще и вреден для организма человека. И это происходит, когда мы болеем, такими болезнями, как гастрит, язва желудка, гастроэнтероколит. На фоне повышенной кислотности, здесь перцы противопоказаны. И чтобы его употреблять в пищу, вы должны посоветоваться с врачом или диетологом. Еще, к этому списку можно добавить болезни печени и почек, гипертонию, геморрой, эпилепсию.