Пищеварение в желудке и двенадцатиперстной кишке

Август 10, 2022

Главная
Биология
Пищеварение в желудке и двенадцатиперстной кишке

Содержание

2. Пищеварение в желудке. Сформировавшийся в ротовой полости пищевой комок по пищеводу попадает в желудок — расширение
4. В желудке продолжается переваривание пищи. Его вместимость в среднем составляет 2 л. В слизистой оболочке желудка
5. Одни из этих желёз вырабатывают белок, который под действием соляной кислоты, выделяемой другими железами, превращается в
6. Смесь пепсина и соляной кислоты способна переварить не только пищевые белки, но и стенки желудка. Поэтому
7. Стенки желудка сокращаются, постепенно перемешивая проглоченный пищевой комок с желудочным соком. Внутри пищевого комка в желудке
8. Проследить влияние ферментов желудочного сока на белки пищи позволяет опыт. Известно, что пепсин желудочного сока расщепляет
9. Под действием желудочного сока, содержащего соляную кислоту и фермент пепсин, происходит расщепление (переваривание) пищевых белков.
10. В зависимости от количества и состава съеденной пищи переваривание в желудке может продолжаться от трёх до
11. Пищеварение в кишечнике. Тонкий кишечник имеет длину 5–7 м. Стенки кишечника медленно сокращаются, перемешивая пищевые массы
13. Поджелудочная железа расположена под желудком поперёк верхней части брюшной полости. Она является железой смешанной секреции и
15. В состав сока поджелудочной железы входят различные ферменты, обеспечивающие переваривание любых органических веществ, поступающих с пищей.
16. Фермент трипсин продолжает начавшееся в желудке расщепление белков до аминокислот: Б - А фермент липаза расщепляет
18. Печень — самая крупная железа человека (её масса достигает 1,5 кг), расположена в правой верхней части
19. Жёлчь накапливается в жёлчном пузыре, а затем по мере поступления пищевых масс из желудка в двенадцатиперстную
20. Жёлчь способствует механическому дроблению жиров на мелкие капельки (этот процесс называется эмульгацией жиров), в результате чего
21. Поясните, почему человеку с заболеванием печени нельзя употреблять жирную пищу.
22. Печень является хранилищем глюкозы — самого главного источника энергии для организма. Если в пище было много
23. Печень выполняет барьерную функцию. Вся кровь, оттекающая от кишечника, поступает по воротной вене в печень.
24. Вредные и ядовитые вещества, поступившие в кишечник с пищей или образовавшиеся в нём в результате гнилостных
25. Печень также задерживает разрушенные эритроциты, гемоглобин которых используется для выработки жёлчи. Клетки печени способны разрушать ядовитые
26. Ферменты, выделяемые многочисленными мелкими железами слизистой оболочки стенок тонкого кишечника, завершают переваривание пищевых веществ. Всасывание питательных
27. Подавляющее большинство продуктов расщепления пищевых веществ всасывается через стенки тонкого кишечника, а именно тощей и подвздошной
28. Ворсинки тонкого кишечника
29. Внутри каждой ворсинки имеются кровеносные и лимфатические капилляры. Общая поверхность ворсинок, а следовательно и площадь всасывания,
30. Аминокислоты и глюкоза, а также минеральные соли, многие витамины в виде водных растворов всасываются в кровь.
31. Толстый кишечник. Из тонкого кишечника непереваренные пищевые массы проходят в толстый кишечник, который включает три отдела:
33. В содержимом толстого кишечника находится огромное количество бактерий, образующих его микрофлору. Эти бактерии нужны человеку, так
34. При неправильном питании или в случае длительного применения антибиотиков нарушаются условия, пригодные для нормальной жизнедеятельности кишечной
35. Большая часть воды из содержимого толстого кишечника всасывается в кровь, а непереваренные остатки пищи проходят в
36. Аппендикс может прорваться, и тогда в брюшную полость попадут болезнетворные бактерии, возникнет сильнейшее воспаление — перитонит,
38. Скачать презентацию

Слайд 2

Пищеварение в желудке.
Сформировавшийся в ротовой полости пищевой комок по пищеводу попадает

в желудок — расширение пищеварительной трубки

Слайд 3

Слайд 4

В желудке продолжается переваривание пищи. Его вместимость в среднем составляет 2 л.

В слизистой оболочке желудка располагаются миллионы желёз, выделяющих желудочный сок.

Слайд 5

Одни из этих желёз вырабатывают белок, который под действием соляной кислоты,

выделяемой другими железами, превращается в пищеварительный фермент — пепсин. Пепсин расщепляет белки на пептиды

Слайд 6

Смесь пепсина и соляной кислоты способна переварить не только пищевые белки,

но и стенки желудка.
Поэтому так важна функция желёз желудка, выделяющих слизистое вещество, защищающее его стенки изнутри.

Слайд 7

Стенки желудка сокращаются, постепенно перемешивая проглоченный пищевой комок с желудочным соком.

Внутри пищевого комка в желудке некоторое время продолжают действовать ферменты слюны, расщепляющие углеводы.

Слайд 8

Проследить влияние ферментов желудочного сока на белки пищи позволяет опыт.
Известно, что

пепсин желудочного сока расщепляет белки пищи в кислой среде при температуре 37 °C. Для реализации поставленной цели поместим в две пробирки хлопья белка куриного яйца. Затем прильём в каждую пробирку по 1 мл натурального желудочного сока (аптечный лекарственный препарат). Поместим одну пробирку на водяную баню (37 °C), вторую — в холод на 20 мин.

Слайд 9

Под действием желудочного сока, содержащего соляную кислоту и фермент пепсин, происходит

расщепление (переваривание) пищевых белков.

Слайд 10

В зависимости от количества и состава съеденной пищи переваривание в желудке

может продолжаться от трёх до десяти часов. Пища, обработанная желудочным соком, выходит из желудка благодаря работе сфинктера (кольцевой мышцы), который периодически открывается и пропускает пищу небольшими порциями в двенадцатиперстную кишку — первый отдел тонкого кишечника.

Слайд 11

Пищеварение в кишечнике.
Тонкий кишечник имеет длину 5–7 м. Стенки кишечника медленно сокращаются, перемешивая

пищевые массы и заставляя их продвигаться вдоль по кишечнику.
Начальный отдел тонкой кишки называют двенадцатиперстной кишкой. Эта короткая, длиной всего 27–30 см, часть кишечника очень важна для нормального переваривания пищи и её дальнейшего усвоения организмом.
Объясняется это тем, что в этот отдел тонкой кишки поступают сок поджелудочной железы и жёлчь из печени.

Слайд 12

Слайд 13

Поджелудочная железа расположена под желудком поперёк верхней части брюшной полости. Она является

железой смешанной секреции и по выводному протоку выделяет поджелудочный сок в просвет двенадцатиперстной кишки, а непосредственно в кровь — гормоны, регулирующие обмен сахаров в организме.

Слайд 14

Слайд 15

В состав сока поджелудочной железы входят различные ферменты, обеспечивающие переваривание любых

органических веществ, поступающих с пищей.
Ферменты поджелудочной железы активны только в щелочной среде, которую создаёт в тонком кишечнике выделяемая печенью жёлчь.

Слайд 16

Фермент трипсин продолжает начавшееся в желудке
расщепление белков до аминокислот: Б - А
фермент липаза расщепляет

жиры: Ж – ЖК и Г
амилаза и мальтаза — углеводы: П - М
нуклеаза — нуклеиновые кислоты.

Слайд 17

Слайд 18

Печень — самая крупная железа человека (её масса достигает 1,5 кг), расположена в

правой верхней части брюшной полости, под диафрагмой.
Клетки печени непрерывно образуют жёлчь, состоящую из жёлчных кислот и жёлчных пигментов.

Слайд 19

Жёлчь накапливается в жёлчном пузыре, а затем по мере поступления пищевых

масс из желудка в двенадцатиперстную кишку выделяется и смешивается с перевариваемой пищей.

Слайд 20

Жёлчь способствует механическому дроблению жиров на мелкие капельки (этот процесс называется

эмульгацией жиров), в результате чего многократно возрастает поверхность соприкосновения жиров с ферментом липазой, повышается активность липазы, ускоряющей расщепление жиров пищи.
Жёлчь также усиливает выделение сока из поджелудочной железы.

Слайд 21

Поясните, почему человеку с заболеванием печени нельзя употреблять жирную пищу.

Слайд 22

Печень является хранилищем глюкозы — самого главного источника энергии для организма.
Если

в пище было много глюкозы, то её избыток откладывается в печени в виде сложного углевода, образуемого из глюкозы, — гликогена.
Всего в печени может храниться около 200–300 г гликогена.

Слайд 23

Печень выполняет барьерную функцию. Вся кровь, оттекающая от кишечника, поступает по воротной вене в печень.

Слайд 24

Вредные и ядовитые вещества, поступившие в кишечник с пищей или образовавшиеся в

нём в результате гнилостных процессов и попавшие в кровь, разрушаются клетками печени. Печень способна разрушать алкоголь и даже такие яды, как стрихнин, никотин. Однако эти и многие другие вещества наносят печени непоправимый вред, вызывая гибель её клеток.

Слайд 25

Печень также задерживает разрушенные эритроциты, гемоглобин которых используется для выработки жёлчи.
Клетки

печени способны разрушать ядовитые для человека вещества, попадающие в организм с пищей (или образующиеся в кишечнике). Эта функция печени получила название барьерная.

Слайд 26

Ферменты, выделяемые многочисленными мелкими железами слизистой оболочки стенок тонкого кишечника, завершают

переваривание пищевых веществ.
Всасывание питательных веществ. Продукты переваривания пищи поступают из просвета кишечника во внутреннюю среду организма. Этот процесс называется всасыванием.

Слайд 27

Подавляющее большинство продуктов расщепления пищевых веществ всасывается через стенки тонкого кишечника,

а именно тощей и подвздошной кишки. Однослойный эпителий стенок тонкого кишечника образует выросты — ворсинки.

Слайд 28

Ворсинки тонкого кишечника

Слайд 29

Внутри каждой ворсинки имеются кровеносные и лимфатические капилляры.
Общая поверхность ворсинок,

а следовательно и площадь всасывания, достигает 200 м2.
Ворсинок так много, что внутренняя поверхность кишечника кажется бархатистой.

Слайд 30

Аминокислоты и глюкоза, а также минеральные соли, многие витамины в виде

водных растворов всасываются в кровь. Продукты переваривания жиров (глицерин и жирные кислоты) в клетках ворсинок превращаются в жиры, характерные для организма, и всасываются в лимфу, а затем попадают в кровь.

Слайд 31

Толстый кишечник. Из тонкого кишечника непереваренные пищевые массы проходят в толстый кишечник,

который включает три отдела: слепую, ободочную и прямую кишку. Толстая кишка имеет длину около 2 м и диаметр от 4 до 8 см. Слизистая оболочка не имеет ворсинок, а её железы ферментов не вырабатывают, но выделяют слизь, необходимую для формирования кала.

Слайд 32

Слайд 33

В содержимом толстого кишечника находится огромное количество бактерий, образующих его микрофлору. Эти бактерии

нужны человеку, так как позволяют расщепить некоторые непереваренные ранее вещества. Например, кишечная палочка расщепляет углевод клетчатку, входящую в состав растительных клеток, до глюкозы. Микрофлора также синтезирует целый ряд необходимых человеку витаминов: K, Е, группы В.

Слайд 34

При неправильном питании или в случае длительного применения антибиотиков нарушаются условия,

пригодные для нормальной жизнедеятельности кишечной флоры, и она не может сдерживать рост болезнетворных микроорганизмов. Развивается дисбактериоз кишечника, при котором процессы брожения и гниения, происходящие в толстом кишечнике, усиливаются, и развивается воспаление толстого кишечника — колит.

Слайд 35

Большая часть воды из содержимого толстого кишечника всасывается в кровь, а

непереваренные остатки пищи проходят в прямую кишку и удаляются из организма через анальное отверстие.
От слепой кишки отходит небольшой пальцевидный отросток — аппендикс. У человека аппендикс — рудиментарный орган, и переваривание пищи в нём не происходит. Возможно, аппендикс участвует в формировании иммунитета. Воспаление аппендикса — аппендицит — заболевание, при котором появляется боль в правой половине живота, обычно поднимается температура, может начаться рвота.

Слайд 36

Аппендикс может прорваться, и тогда в брюшную полость попадут болезнетворные бактерии,

возникнет сильнейшее воспаление — перитонит, который может закончиться смертью больного.