Содержание
- 2. Краткй курс лекций состоит из общего и частного разделов пищевой микробиологии. В общем разделе пищевой микробиологии
- 3. Микроорганизмы широко распространены в природе – в почве, воде и воздухе всех климатических зон. Множество различных
- 4. Знание свойств микроорганизмов позволяет своевременно принимать соответствующие меры, направленные на предотвращение развития микроорганизмов при транспортировании и
- 5. Глава 1 МОРФОЛОГИЯ И СИСТЕМАТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ В 1969 г. была предложена схема разделения живых организмов на
- 6. Схема пяти царств живого мира: 1 – прокариоты (царство Моnега); 2 – одноклеточные эукариоты (царствоProtista); 3
- 7. В среднем диаметр тела большинства бактерий 0,5–1 мкм, а средняя длина палочковидных бактерий 2–5 мкм. Существуют
- 8. Строение бактериальной клетки. Клеточная стенка – важный и обязательный структурный элемент большинства бактерий. На долю клеточной
- 9. По методу окраски бактерии делят на две группы: грамположительные и грамотрицательные. Грамположительные клетки удерживают краску, а
- 10. Формы бактерий: а – шаровидные: 1 – микрококки;2– стрептококки;3– диплококки и тетракокки; 4 – стафилококки; 5
- 11. Схема строения бактериальной клетки: 1– капсула; 2 – клеточная стенка;3 – цитоплазматическая мембрана;4 – цитоплазма;5 –
- 12. Клеточная стенка бактерий часто бывает покрыта слизью. Слизистый слой может быть тонким, едва различимым, но может
- 13. При быстром размножении в жидких субстратах слизеобразующие бактерии могут превратить их в сплошную слизистую массу. Такое
- 14. Капсула обладает полезными свойствами: слизь предохраняет клетки от неблагоприятных условий; у многих бактерий в неблагоприятных условиях
- 15. Подвижность бактерий. Шаровидные бактерии, как правило, неподвижны. Палочковидные бактерии бывают как подвижными, так и неподвижными. Изогнутые
- 16. Жгутики бактерий
- 17. Схема строения зрелой бактериальной споры: 1– экзоспориум;2 – наружная оболочка споры;3 – внутренняя оболочка споры;4 –
- 18. Размножение бактерий. Для прокариотов характерно простое деление клетки на две части. Характерной особенностью размножения бактерий является
- 19. Спорообразование. Споры у бактерий образуются обычно при неблагоприятных условиях развития. Способностью образовывать споры обладают палочковидные бактерии.
- 20. Проспора – это структура, располагающаяся внутри материнской клетки, от которой она отделена двумя мембранами: наружной и
- 21. Наличие у бактериальных спор плотной оболочки, малое содержание в них воды, а также наличие кальция и
- 22. В благоприятных условиях спора прорастает в вегетативную клетку; этот процесс обычно длится несколько часов. Прорастающая спора
- 23. Название бактерий дается на латинском языке и состоит из двух слов. Первое слово обозначает род, к
- 24. Царство прокариот (Procaryotae) разделено на два отдела: цианобактерии и бактерии. Цианобактерии – фототрофные организмы. Фотосинтез осуществляют
- 25. Вирусы Вирусы не имеют клеточной структуры, величина их измеряется нанометрами. Вирусы открыты Д. И. Ивановским в
- 26. Фаги Вирусы бактерий называют бактериофагами или фагами, вирусы актиномицетов – актинофагами, вирусы грибов – микофагами, вирусы
- 27. Под влиянием попавшей в клетку нуклеиновой кислоты фага перестраиваются все обменные процессы микробной клетки на синтез
- 28. Развитие фагов в культурах промышленных микроорганизмов приводит к тому, что клетки культуры лизируются, не успев синтезировать
- 30. Скачать презентацию