Слайд 10
![Значение зернобобовых культур К зерновым бобовым культурам относятся горох, фасоль, кормовые](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/654643/slide-9.jpg)
Значение зернобобовых культур
К зерновым бобовым культурам относятся горох, фасоль, кормовые бобы,
соя, нут, чечевица, чина, люпин белый, люпин желтый, люпин узколистный и другие культуры семейства Мотыльковые (Бобовые) - Fabaceae. Все эти культуры отличаются высоким содержанием белка в семенах благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями, которые усваивают азот из атмосферы. По содержанию белка зернобобовые значительно превосходят злаковые культуры, даже самые ценные сорта пшеницы. Белок зернобобовых содержит большое количество незаменимых аминокислот (лизин, валин, триптофан, метионин и др.).
Кроме того, семена этих культур содержат жиры (особенно много - в сое), минеральные вещества, витамины группы А, В1, В2, С, Д, Е, РР, поэтому зернобобовые растения являются ценными продовольственными и кормовыми культурами.