Птица голубь

Голубь сизый (лат. Columba livia), естественным ареалом которого является Европа. Ее вес редко превышает 400 г, а размер – 40 см, хотя есть виды, способные набрать до 3 кг веса.

Еще можно попытаться найти голубятину на рынках. Только ни в коем случае нельзя ловить и кушать уличных голубей, так как они являются переносчиками смертельно опасных для человека заболеваний и их мясо буквально напичкано очень вредными веществами. Голуби не особо разборчивы в еде и пьют воду прямо из луж, которые в условиях городов представляют собой бульон из горюче-смазочных материалов.
При покупке тушки голубя не лишним будет убедиться, что это именно голубятина. Добросовестные продавцы, чтобы рассеять сомнения покупателей, продают голубей ощипанными, но вместе с головой и лапами.

примерно 213 ккал. Голубятина принадлежит к легкоусвояемым продуктам, не вызывающим ожирение.

Важное замечание: мясо должно быть хорошо проваренным или пропеченным, поскольку птица может служить переносчиком опасных паразитов.

13
Насыщенные жирные кислоты, г: 3,739
Холестерин, мг: 116
Вода, г : 62
Зола, г: 1,1
Макроэлементы
Калий, мг 256
Кальций, мг 17
Магний, мг 26
Натрий, мг 57
Фосфор, мг 332
Микроэлементы
Железо, мг 5,91
Цинк, мг 3,83
Селен, мкг 20,1
Медь, мкг 763
Витамины
Витамин А (ретинол), мг 0,028
Витамин В1 (тиамин), мкг 280
Витамин В2 (рибофлавин), мкг 350
Витамин В6 (пиридоксин), мг 0,57
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 6
Витамин В12 (цианокобаламины), мкг 0,41
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 2,9
Витамин Е (токоферол), мг 0,06
Витамин К (филлохинон), мкг 4
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг 7,6
Холин, мг 63,6

Пищевая ценность мяса голубя (на 100 г)

минеральные элементы и витамины, и считается рекордсменом по содержанию железа. Следовательно, голубятину рекомендуется употреблять в пищу при анемии, обильных месячных, в послеоперационный период и после массивных потерь крови вследствие травм.
Особенно рекомендуется есть голубей больным туберкулезом легких.
Диетические свойства мяса голубя сопряжены с высоким содержанием белка, который содержит все необходимые человеку аминокислоты.
Температура плавления голубиного жира очень низкая, после его употребления не ощущается тяжесть в желудке.

рекомендует этот продукт людям с болезнями почек и повышенным артериальным давлением, для улучшения памяти и регуляции глюкозы в крови. Пользу голубиного мяса отмечают и косметологи. Они утверждают, что этот продукт способен эффективно воздействовать на кожу: делать ее нежной, избавлять от морщин и пигментных пятен. Этот диетический продукт полезен беременным женщинам, людям в возрасте, а также лицам, восстановляющимся после тяжелых болезней или хирургических операций. Способствует здоровому похудению и восстановлению баланса аминокислот.