Содержание
- 2. Обмен белков Функции белков 1) Структурная (более 50% сухого вещества клетки) 2) Энергетическая – «дорогой» энергетический
- 3. Состав белков Белки, содержащие весь спектр аминокислот (10 заменимых и 10 незаменимых), называются полноценными. Это белки
- 4. Азотистый баланс Это соотношение между азотом, который усвоился организмом, и азотом, который выделился из него. Обратите
- 5. Положительный азотистый баланс наблюдается, когда усвоение азота превышает его выделение (синтез белка преобладает над его распадом)
- 6. Отрицательный азотистый баланс наблюдается, когда выделение азота превышает его усвоение (распад белка преобладает над его синтезом)
- 7. Коэффициент изнашивания Рубнера это минимальное количество разрушаемого белка в организме человека при условии достаточного поступления УВ
- 8. Регуляция обмена белка Соматотропный гормон – усиливает синтез белка во всех тканях Тестостерон – усиливает синтез
- 9. Обмен жиров Жиры в организме человека представлены Триглицеридами Фосфолипидами Холестерином Функции Структурная (фосфолипиды, холестерин) Энергетическая (триглицериды)
- 10. Виды жиров по происхождению Растительные жиры – содержат ненасыщенные жирные кислоты, среди которых есть не синтезируемые
- 11. Функции холестерина Стабилизирует клеточные мембраны Желчные кислоты Стероидные гормоны Провитамин D
- 12. Транспортные формы жиров Хиломикроны – транспортная форма жиров от кишечника к печени и жировой ткани. Состав:
- 13. Регуляция обмена жиров Инсулин стимулирует синтез жиров Глюкокортикоиды стимулируют липолиз в одних участках (конечности), отложение жира
- 14. Обмен углеводов Функция – энергетическая Углеводы (УВ) организма представлены глюкозой крови (3,3-5,5 ммоль/л или, в перерасчете
- 15. Энергообеспечение головного мозга Глюкоза – главный источник энергии для головного мозга, поэтому снижение концентрации глюкозы ниже
- 16. Регуляция обмена углеводов Инсулин стимулирует синтез УВ, снижая количество глюкозы крови (гипогликемический эффект) Глюкагон стимулирует мобилизацию
- 17. Потребность в белках, жирах и УВ в сутки Для гарантированного удовлетворения пластических и энергетических потребностей количество
- 18. Витамин А Образование пигментов сетчатки (предупреждает развитие ночной слепоты) Необходим для нормального роста большинства клеток, особенно
- 19. Глаз при кератомаляции: зона расплавления распространяется на центральную и нижнюю часть роговицы; в центре зоны расплавления
- 20. Витамин D Способствует всасыванию кальция в ЖКТ и регулирует размещение кальция в костях Витамин К Синтез
- 21. Витамин С (аскорбиновая кислота) Активирует пролилгидроксилазу, которая обеспечивает образование гидроксипролина – компонента коллагена. Без витамина С
- 22. Обмен энергии Валовый энергообмен – суммарные траты энергии организма за сутки. Суммарные энерготраты складываются из: Основного
- 23. Основной обмен минимальные энерготраты бодрствующего организма, необходимые для его жизнедеятельности, измеренные в стандартных условиях (1.Отсутствие физической,
- 24. Специфическое динамическое действие пищи увеличение энерготрат, вызванное приемом пищи Прием белковой пищи увеличивает величину основного обмена
- 25. Рабочая прибавка энерготраты организма сверх основного обмена и специфического динамического действия пищи, направленные на выполнение различных
- 26. Методы определения энерготрат Вся энергия питательных веществ, которая тратится на выполнение различной работы в организме, в
- 27. Методы непрямой калориметрии Метод Дугласа-Холдейна (открытый метод с полным газовым анализом) – учитывается количество потребленного О2
- 28. Непрямая калориметрия Учитывается количество потребленного О2 и выделенного СО2 При окислении разных веществ 1 л О2
- 29. Пример расчета Человек за 10 мин потребил 2,5 л О2, количество выделенного СО2 составило 2,5 л.
- 31. Скачать презентацию