Сахар в продуктах питания

Июль 27, 2022

Главная
Биология
Сахар в продуктах питания

Содержание

2. Сахар- Это любое вещество, относящееся к многочисленной группе водорастворимых углеводов, которое имеет выраженный сладкий вкус и
3. Виды сахаров Фруктоза Сахароза
4. Глюкоза Лактоза
5. Глюкоза (C₆H₁₂O₆) В нашем теле она является основным источником энергии, используемой каждой клеткой и каждой функцией
6. Фруктоза (C₆H₁₂O₆ ) (или фруктовый сахар) - это простой сахар, естественно содержащийся в фруктах, меде, сахарозе
7. Сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁) - это закристаллизовавшийся белый сахар, произведенный из растения - сахарного тростника. Его можно найти
8. Лактоза (C₁₂H₂₂O₁₁) - это сахар, найденный в молоке. Это дисахарид, состоящий из глюкозы и галактозы. Он
9. Норма потребления сахара
10. Продукты с высоким содержанием сахара Гликемический индекс – это число, которое позволяет понять, насколько быстро съеденная
11. Сорбит – вещество представляет собой шестиатомный спирт со сладковатым привкусом, зарегистрированный в качестве пищевой добавки Е420.
12. Глюкоза в крови человека Гипергликемия — клинический симптом, обозначающий увеличение содержания глюкозы в сыворотке крови по
13. Гипогликемия — патологическое состояние, характеризующееся снижением концентрации глюкозы в крови ниже 3,5 ммоль/л
14. Вреден или полезен? Одни называют его «белой смертью», другие боготворят и не мыслят без продуктов, содержащих
15. Обеспечение нормативной работы мозга. Повышение работоспособности. Поднятие настроения, что немаловажно при современной жизни, полной стрессов. Обеспечение
16. стремительным набором массы тела; нарушением обмена веществ; проблемами с поджелудочной железой (в некоторых случаях полностью прекращается
17. Гипертоники Людям с избыточным весом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, аллергикам, людям с заболеваниями в сфере эндокринологии Кому
18. Диабетики В последнее десятилетие эндокринологи посмотрели по-новому на лечение сахарного диабета. И не так категоричны в
19. Среди всех видов еды, которые мы потребляем, сахар в последнее время пользуется самой дурной репутацией. Чрезмерное
21. Скачать презентацию

Слайд 2

Сахар- Это любое вещество, относящееся к многочисленной группе водорастворимых углеводов, которое

имеет выраженный сладкий вкус и низкую молекулярную массу.

Что такое сахар.

Слайд 3

Виды сахаров
Фруктоза
Сахароза

Слайд 4

Глюкоза
Лактоза

Слайд 5

Глюкоза (C₆H₁₂O₆) В нашем теле она является основным источником энергии, используемой

каждой клеткой и каждой функцией организма. Высокие концентрации данного вещества присутствуют в сладостях и мучных изделиях, в которых есть крахмал.

Глюкоза

Слайд 6

Фруктоза (C₆H₁₂O₆ ) (или фруктовый сахар) - это простой сахар, естественно

содержащийся в фруктах, меде, сахарозе и высокофруктозном кукурузном сиропе. Фруктоза очень сладкая, примерно в полтора раза слаще, чем сахароза (белый сахар).

Фруктоза

Слайд 7

Сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁) - это закристаллизовавшийся белый сахар, произведенный из растения -

сахарного тростника. Его можно найти в любой кухне и практически в любом продукте. Сахароза - это дисахарид, состоящий на 50% из глюкозы и еще на 50% из фруктозы, быстро распадающийся на составные части.

Сахароза

Слайд 8

Лактоза (C₁₂H₂₂O₁₁) - это сахар, найденный в молоке. Это дисахарид, состоящий

из глюкозы и галактозы. Он разбивается на две части с помощью фермента под названием лактаза. Сразу же после этого простые углеводы могут всасываться в кровоток.

Лактоза

Слайд 9

Норма потребления сахара

Слайд 10

Продукты с высоким содержанием сахара
Гликемический индекс – это число, которое позволяет

понять, насколько быстро съеденная пища преобразуется в глюкозу.

Слайд 11

Сорбит – вещество представляет собой шестиатомный спирт со сладковатым привкусом, зарегистрированный

в качестве пищевой добавки Е420. Это кристаллическое вещество белое, твердое, без запаха, обладающее приятным вкусом и хорошо растворяющееся в воде. Велико содержание сорбита в плодах рябины. Тем не менее, промышленным способом сорбит производится из кукурузного крахмала.

Сорбит

Слайд 12

Глюкоза в крови человека
Гипергликемия — клинический симптом, обозначающий увеличение содержания глюкозы в сыворотке крови

по сравнению с нормой в 3,3—5,5 ммоль/л.

Слайд 13

Гипогликемия — патологическое состояние, характеризующееся снижением концентрации глюкозы в крови ниже 3,5

ммоль/л

Слайд 14

Вреден или полезен?
Одни называют его «белой смертью», другие боготворят и не

мыслят без продуктов, содержащих сахар, своей жизни. Сахар – сам по себе ни благо, ни зло, а вместилище того и другого, в зависимости от того, во что мы превратили для себя этот продукт. Так ли вреден сахар, и почему употреблять его лучше в ограниченном количестве? Давайте разберемся вместе, вреден сахар или полезен.

Слайд 15

Обеспечение нормативной работы мозга.
Повышение работоспособности.
Поднятие настроения, что немаловажно при современной жизни,

полной стрессов.
Обеспечение организма энергией (сахар достаточно быстро расщепляется в ЖКТ на глюкозу и фруктозу, которые всасываются в кровь).

Польза для организма

Слайд 16

стремительным набором массы тела;
нарушением обмена веществ;
проблемами с поджелудочной железой (в некоторых

случаях полностью прекращается выработка инсулина);
развитием тромбофлебита;
аллергией, которая является следствием неправильного обмена веществ;
стремительным набором массы тела;
нарушением обмена веществ;
проблемами с поджелудочной железой (в некоторых случаях полностью прекращается выработка инсулина);
развитием тромбофлебита;
аллергией, которая является следствием неправильного обмена веществ;

Вред для организма

Слайд 17

Гипертоники
Людям с избыточным весом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, аллергикам, людям с заболеваниями

в сфере эндокринологии

Кому стоит отказаться от сладкого

Слайд 18

Диабетики
В последнее десятилетие эндокринологи посмотрели по-новому на лечение сахарного диабета. И

не так категоричны в своих запретах. Специалисты считают, что рацион диабетика должен быть построен таким образом, чтобы он получал все необходимые для жизнедеятельности вещества. Диета рассчитывается так, чтобы поддерживать в крови необходимый уровень сахара, не вызывая резких скачков.

Слайд 19

Среди всех видов еды, которые мы потребляем, сахар в последнее время

пользуется самой дурной репутацией. Чрезмерное употребление сахара приводит к многим заболеваниям. Но не нужно полностью отказываться от сладкого. Сахар считается важным питательным элементом для клеток тканей. Это вещество должно присутствовать в организме в достаточном количестве, чтобы обеспечивать его нормальное функционирование.

Заключение

Сахар в продуктах питания

Содержание

Сахар- Это любое вещество, относящееся к многочисленной группе водорастворимых углеводов, которое

Виды сахаровФруктозаСахароза

ГлюкозаЛактоза

Глюкоза (C₆H₁₂O₆) В нашем теле она является основным источником энергии, используемой

Фруктоза (C₆H₁₂O₆ ) (или фруктовый сахар) - это простой сахар, естественно

Сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁) - это закристаллизовавшийся белый сахар, произведенный из растения -

Лактоза (C₁₂H₂₂O₁₁) - это сахар, найденный в молоке. Это дисахарид, состоящий

Норма потребления сахара

Продукты с высоким содержанием сахараГликемический индекс – это число, которое позволяет

Сорбит – вещество представляет собой шестиатомный спирт со сладковатым привкусом, зарегистрированный

Глюкоза в крови человека Гипергликемия — клинический симптом, обозначающий увеличение содержания глюкозы в сыворотке крови

Гипогликемия — патологическое состояние, характеризующееся снижением концентрации глюкозы в крови ниже 3,5

Вреден или полезен?Одни называют его «белой смертью», другие боготворят и не

Обеспечение нормативной работы мозга.Повышение работоспособности.Поднятие настроения, что немаловажно при современной жизни,

стремительным набором массы тела;нарушением обмена веществ;проблемами с поджелудочной железой (в некоторых

ГипертоникиЛюдям с избыточным весом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, аллергикам, людям с заболеваниями

ДиабетикиВ последнее десятилетие эндокринологи посмотрели по-новому на лечение сахарного диабета. И