Углеводы. Полная структурная формула глюкозы

Июль 26, 2022

Главная
Биология
Углеводы. Полная структурная формула глюкозы

Содержание

8. Полная структурная формула глюкозы
9. Открытая форма и циклическое строение молекулы глюкозы
10. Химические свойства глюкозы Как многоатомный спирт - взаимодействие с Cu(OH)2
11. 2. Как альдегид: 2.1. Взаимодействие с Cu(OH)2 при нагревании CH2OH - (CHOH)4 - CH=O + 2Cu(OH)2
12. 2.2. Взаимодействие с Ag2O при нагревании
13. 2.3. Восстановление в шестиатомный спирт - сорбит
14. 3. Специфические свойства глюкозы: 3.1. Спиртовое брожение С6Н12О6 → 2С2Н5ОН + 2СО2 этанол 3.2. Молочнокислое брожение
15. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА САХАРОЗЫ Реакция гидролиза в присутствии кислоты при повышенной температуре или под действием ферментов
17. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КРАХМАЛА Реакция гидролиза: (С6Н10О5)n + nН2О → n С6Н12О6 крахмал глюкоза Качественная реакция на
19. Экспресс-опрос 1. Пчелиный мед состоит из фруктозы и глюкозы? 2. Во время квашения капусты происходит спиртовое
20. Человек рождается на свет, Чтоб творить, дерзать – и не иначе, Чтоб оставить в жизни добрый
21. Домашнее задание Изучить углеводы по учебнику Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г., Химия, 10 класс, § 31-34. 2.
23. Скачать презентацию

Слайд 2

Слайд 3

Слайд 4

Слайд 5

Слайд 6

Слайд 7

Слайд 8

Полная структурная формула глюкозы

Слайд 9

Открытая форма и циклическое строение молекулы глюкозы

Слайд 10

Химические свойства глюкозы
Как многоатомный спирт - взаимодействие с Cu(OH)2

Слайд 11

2. Как альдегид:
2.1. Взаимодействие с Cu(OH)2
при нагревании
CH2OH

- (CHOH)4 - CH=O + 2Cu(OH)2 → → CH2OH - (CHOH)4 – COOH + Cu2O↓ + + 2H2O
глюконовая кислота

Слайд 12

2.2. Взаимодействие с Ag2O
при нагревании

Слайд 13

2.3. Восстановление в шестиатомный спирт - сорбит

Слайд 14

3. Специфические свойства глюкозы:
3.1. Спиртовое брожение
С6Н12О6 → 2С2Н5ОН + 2СО2
этанол
3.2. Молочнокислое

брожение
С6Н12О6 → 2СН3 ─ СНОН ─ СООН
молочная кислота
3.3. Маслянокислое брожение
С6Н12О6 → С3Н7СООН + 2Н2↑ + 2СО2↑
масляная кислота

Слайд 15

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА САХАРОЗЫ
Реакция гидролиза
в присутствии кислоты при повышенной температуре
или под

действием ферментов

Слайд 16

Слайд 17

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КРАХМАЛА
Реакция гидролиза:
(С6Н10О5)n + nН2О → n С6Н12О6
крахмал глюкоза
Качественная

реакция на крахмал:
(С6Н10О5)n + nІ2 → синее окрашивание

Слайд 18

Слайд 19

Экспресс-опрос
1. Пчелиный мед состоит из фруктозы и глюкозы? 2. Во время

квашения капусты происходит спиртовое брожение глюкозы?
3. Молекулы глюкозы содержат гидроксильные группы? 4. Глюкоза образуется в результате фотосинтеза?
5. Глюкоза легко подвергается гидролизу?
6. При спиртовом брожении глюкозы образуется молочная кислота? 7. Существуют углеводы, которые не отвечают формуле Cn(H2O)m? 8. Сахарозу обычно получают из картофеля?
9. В результате молочнокислого брожения глюкозы образуется сливочное масло?
10. Продукт гидролиза сахарозы – глюкоза и фруктоза?
11. Крахмал принадлежит к группе дисахаридов?
12. Фруктоза – изомер глюкозы?
13. При восстановлении глюкозы образуется трехатомный спирт – глицерин?

Слайд 20

Человек рождается на свет,
Чтоб творить, дерзать –
и не иначе,
Чтоб оставить

в жизни добрый след
И решить все сложные задачи.

Слайд 21

Домашнее задание
Изучить углеводы по учебнику
Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г., Химия,

10 класс, § 31-34.
2. Подготовится к практической работе «Химические свойства кислородсодержащих органических веществ».
Повторить характерные химические реакции.