Углеводы (Сn(H2O)m)

Июль 23, 2022

Главная
Биология
Углеводы (Сn(H2O)m)

Содержание

2. Общая формула углеводов Сn(H2O)m Разработка учителя химии Судницыной Г.В.
3. 1. Свекловичный сахар в чистом виде был открыт лишь в 1747 г. немецким химиком А. Маргграфом
4. Моносахариды Дисахариды Полисахариды Пентозы Рибоза С5Н10О5 Гексозы Глюкоза Фруктоза С6Н12О6 Сахароза Лактоза Мальтоза С12Н22О11 Крахмал Целлюлоза
5. Рибоза Входит в состав РНК, аденозина, нуклеотидов и других биологических важных веществ. Открыта в 1905 году.
6. Глюкозу называют также виноградным сахаром, так как она содержится в большом количестве в виноградном соке.
7. В растительном мире широко распространена фруктоза или фруктовый (плодовый) сахар. Фруктоза содержится в сладких плодах, меде.
8. 1. Свойства как многоатмоного спирта ( по – ОН группе), 2. Свойства как альдегида (по -СОН
9. 1) спиртовое брожение С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН + 2СО2↑ Этиловый спирт 2) молочнокислое брожение С6Н12О6 → 2СН3-СНОН
11. Дисахариды имеют формулу С12Н22О11 К дисахаридам относятся: -сахароза (глюкоза + фруктоза) , -лактоза (глюкоза + галактоза)
12. Важнейший из дисахаридов - сахароза - тростниковый или свекловичный сахар.
13. Мальтоза – солодовый сахар Содержится в солоде – проросших, высушенных и размолотых зёрнах ячменя.
14. Лактоза – молочный сахар Содержится в молоке млекопитающих (от 4 до 6%)
16. П О Л И С А Х А Р И Д Ы Сложные углеводы (полисахара или
17. Крахмал
18. Гликоген
19. Целлюлоза
20. Хитин
22. Скачать презентацию

Слайд 2

Общая формула углеводов
Сn(H2O)m
Разработка учителя химии
Судницыной Г.В.

Слайд 3

1. Свекловичный сахар в чистом виде был открыт
лишь в

1747 г. немецким химиком А. Маргграфом

2. В 1811 г. русский химик Кирхгоф впервые получил глюкозу гидролизом крахмала

3. Впервые правильную эмпирическую формулу глюкозы предложил шведский химик Я. Берцеллиус в 1837 г. С6Н12О6

4. Синтез углеводов из
формальдегида в присутствии
Са(ОН)2 был произведён А.М. Бутлеровым в 1861 г.

Историческая справка

Слайд 4

Моносахариды
Дисахариды
Полисахариды
Пентозы Рибоза
С5Н10О5
Гексозы Глюкоза
Фруктоза
С6Н12О6
Сахароза
Лактоза
Мальтоза
С12Н22О11
Крахмал
Целлюлоза
(С6Н10О5)n
Полигексоза
Дигексозы

Слайд 5

Рибоза
Входит в состав РНК, аденозина, нуклеотидов и других биологических важных

веществ. Открыта в 1905 году.

Дезоксирибоза

Входит в состав ДНК, вместе
с азотистым основанием
и остатком фосфорной кислоты
образуя — нуклеотид.

Рибоза

Дезоксирибоза

Слайд 6

Глюкозу называют также виноградным сахаром, так как она содержится в большом

количестве в виноградном соке.

Слайд 7

В растительном мире широко распространена фруктоза или фруктовый (плодовый) сахар. Фруктоза

содержится в сладких плодах, меде.

Слайд 8

1. Свойства как многоатмоного спирта
( по – ОН группе),
2. Свойства

как альдегида
(по -СОН группе),
3. Специфические свойства глюкозы.

Химические свойства глюкозы

Слайд 9

1) спиртовое брожение
С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН + 2СО2↑
Этиловый спирт
2)

молочнокислое брожение
С6Н12О6 → 2СН3-СНОН –СООН
Молочная кислота
3) маслянокислое брожение
С6Н12О6 → С3Н7СООН + 2Н2↑ + 2СО2↑
4) Полное окисление
С6Н12О6 +6О2→ 6Н2О + 6СО2

Специфические свойства глюкозы

Слайд 10

Слайд 11

Дисахариды имеют формулу С12Н22О11
К дисахаридам относятся:
-сахароза (глюкоза + фруктоза) ,
-лактоза (глюкоза

+ галактоза) ,
-мальтоза (глюкоза + глюкоза), ,
-целобиоза

Это сложные сахара, каждая молекула которых при гидролизе распадается на 2 молекулы моносахарида.

Д И С А Х А Р И Д Ы

Слайд 12

Важнейший из дисахаридов - сахароза - тростниковый или свекловичный сахар.

Слайд 13

Мальтоза – солодовый сахар
Содержится в солоде –
проросших, высушенных и
размолотых зёрнах

ячменя.

Слайд 14

Лактоза – молочный сахар
Содержится в молоке
млекопитающих (от 4 до 6%)

Слайд 15

Слайд 16

П О Л И С А Х А Р И Д

Ы

Сложные углеводы (полисахара или полиозы).
Углеводы, которые способны гидролизоваться на простые углеводы.

К полисахаридам относятся:

(С6Н10О5)n - целлюлоза, крахмал, гликоген

СмН2пОп.

Слайд 17

Крахмал

Слайд 18

Гликоген

Слайд 19

Целлюлоза

Слайд 20

Хитин