Урок №5 ТЕМА. Органічні сполуки: білки Розробила вчитель біології Пісочинського колегіуму

Содержание

Слайд 2

«Жизнь – это способ существования белковых тел» Ф.Энгельс Мельникова Євгенія Юріївна

«Жизнь –
это способ
существования
белковых тел»

Ф.Энгельс

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 3

Білки -це високомолекулярні, органічні, N – вмісні біополімери, мономерами яких є амінокислоти. Мельникова Євгенія Юріївна

Білки -це
високомолекулярні,
органічні, N – вмісні біополімери, мономерами яких є амінокислоти.

Мельникова Євгенія Юріївна
Слайд 4

Хімічний склад білків С – 50 – 54% Н – 6,5

Хімічний склад білків

С – 50 – 54% Н – 6,5 –

7,3% О – 21,5 – 23,5% N – 15 – 17% S – 0,3 – 2,5% P, J, Fe, Si, Cu тощо мікроелементи

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 5

Мельникова Євгенія Юріївна Містяться переважно в клітинах тварин: м’язи – 80%

Мельникова Євгенія Юріївна

Містяться переважно в клітинах тварин:

м’язи – 80%

шкіра – 63%
печінка – 57%
мозок – 45%
кістки – 28%
Слайд 6

Мельникова Євгенія Юріївна Продукти богаті на білки

Мельникова Євгенія Юріївна

Продукти богаті на білки

Слайд 7

Амінокислоти-це низкомолекулярні органічні сполуки Структурна Формула а-амінокислоти Властивості: - NH2 -основні

Амінокислоти-це низкомолекулярні органічні сполуки

Структурна
Формула
а-амінокислоти

Властивості:
- NH2 -основні

-

COOH-кислотні

амфотерні властивості.

R-радікал

Мельникова Євгенія Юріївна

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 8

Заповніть таблицю: Замінні амінокислоти Незамінні амінокислоти Стор. 23 підручника Амінокислоти Мельникова Євгенія Юріївна

Заповніть таблицю:

Замінні
амінокислоти

Незамінні
амінокислоти

Стор. 23 підручника

Амінокислоти

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 9

Запропонував поліпептидну теорію будови білків, заклав основи їх хімічного синтеза Еміль Герман Фішер Мельникова Євгенія Юріївна

Запропонував поліпептидну теорію будови білків, заклав основи їх хімічного синтеза

Еміль

Герман Фішер

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 10

Пептидний зв ’ язок пептидний звя’зок Мельникова Євгенія Юріївна

Пептидний зв ’ язок

пептидний
звя’зок

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 11

Первинна структура гліцин серин валін аспарагін аланін аланін лейцин Феніл- аланін Первинна структура Мельникова Євгенія Юріївна

Первинна
структура

гліцин

серин

валін

аспарагін

аланін

аланін

лейцин

Феніл-
аланін

Первинна структура

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 12

ВТОРИННА СТРУКТУРА Альфа-спіраль Бета складчаста структура Мельникова Євгенія Юріївна

ВТОРИННА СТРУКТУРА

Альфа-спіраль

Бета складчаста структура

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 13

Третинна структура Г Л О Б У Л А Ф І

Третинна структура

Г
Л
О
Б
У
Л
А

Ф
І
Б
Р
И
Л
А

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 14

Четвертинна структура Мельникова Євгенія Юріївна

Четвертинна структура

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 15

Класифікація за будовую Протеїни – складаються тільки з амінокислот. Зустрічаються практично

Класифікація за будовую

Протеїни –
складаються тільки
з амінокислот.

Зустрічаються практично в усіх тваринних і рослинних клітинах, в більшості рідин організму
(плазмі крові,
сиворотці молока).
а) Альбуміни б) Гістони в) Глобуліни

Протеїди – складаються з білкової та небілкової групи. а) нуклеопротеїди – небілкова частина - нуклеїнові кислоти; б) хромопротеїди-н. ч. - забарвлені сполуки; в) фосфопротеїди – залишки фосфатної кислоти; г) ліпопротеїди – н.ч. – жири; д) глікопротеїди – н.ч.– вуглеводи.

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 16

Властивості Мають високу молекулярну масу (Mr) яйця (альбумін) – 36 000

Властивості

Мають високу молекулярну масу (Mr)

яйця (альбумін) – 36 000 кров (гемоглобін) –

152 000
м'язи (міозін) – 500 000

пеніцилін - С16Н18О4N2 лактоглобулін - С1864Н3021О576N466S21 гемоглобін – С3032Н4876О872N780S6Fe4

Mr:

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 17

Властивості Розчинність білків Розчинні Нерозчинні Фібрилярні: кератин міозин актин Альбуміни Амфотерність Мельникова Євгенія Юріївна

Властивості

Розчинність білків

Розчинні

Нерозчинні

Фібрилярні:
кератин
міозин
актин

Альбуміни

Амфотерність

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 18

Властивості Д Е Н А Т У Р А Ц І

Властивості

Д
Е
Н
А
Т
У
Р
А
Ц
І
Я

Р
Е
Н
А
Т
У
Р
А
Ц
І
Я

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 19

Функції 1.СТРУКТУРНА Б І Л О к Б І Л О к Мельникова Євгенія Юріївна

Функції

1.СТРУКТУРНА

Б
І
Л
О
к

Б
І
Л
О
к

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 20

Функції 2. ЕНЕРГЕТИЧНА повне окиснення 1г білків дає 17,2 кДж енергії.

Функції

2. ЕНЕРГЕТИЧНА
повне окиснення 1г білків дає 17,2 кДж енергії.
3. РУХОВА


4. ЗАПАСАЮЧА
-овальбумін у оболонці пташиних яєць
-казеїн молока. 5. ТРАНСПОРТНА
6. РЕГУЛЯТОРНА
7. ЗАХИСНА
-захист від кровотечі — білки системи зсідання, від
-інфекційних та вірусних хвороб — імуноглобуліни.
8. СИГНАЛЬНА
9. КАТАЛІТИЧНА

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 21

Ферменти- це біологічні каталізатори білкової природи,здатні прискорювати хімічні реакції в клітині

Ферменти- це біологічні каталізатори білкової природи,здатні прискорювати хімічні реакції в клітині

в десятки тисяч разів.

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 22

Механізм дії ферментів Гіпотеза „ключа і замка” Субстрат є „ключем”, який

Механізм дії ферментів

Гіпотеза „ключа і замка”

Субстрат є „ключем”, який точно

підходить до „замка”-ферменту.
Найважливішою частиною замка є активний центр. Утворюється фермент-субстратний комплекс.

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 23

Лабораторна робота Тема: Вивчення властивостей ферментів. Мета: вивчити влативість ферменту каталази.

Лабораторна робота

Тема: Вивчення властивостей ферментів.
Мета: вивчити влативість ферменту каталази.
Обладнання: шматочки

сирої і вареної картоплі, розчин пероксиду водню, піпетка.

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 24

Хід роботи: 1. Візьміть два шматочки картоплі- 1- вареної, 2-сирої. 2.Крапніть

Хід роботи:
1. Візьміть два шматочки картоплі-
1- вареної, 2-сирої.
2.Крапніть на кожен

по 10 крапель пероксиду водню.
3.Спостерігайте за змінами, що відбуваються.Опишіть побачене

Зробіть висновок роботи

Мельникова Євгенія Юріївна

Слайд 25

Закріплення знань Розподіліть білки із запропонованого переліку за виконуваними функціями: амілаза,

Закріплення знань

Розподіліть білки із запропонованого
переліку за виконуваними функціями: амілаза, тромбін,колаген, актін,

лізоцим, трипсін, кератін,інсулін, гемоглобін, інтерферон.
Структурна функція:
Рухова:
Захисна:
Транспортна:
Регуляторна:
Каталітична:

Мельникова Євгенія Юріївна

- Предыдущая
КВН Веселая грамматика
Следующая -
МОУ ПЕРВОМАЙСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА №7 Презентация к уроку литературы в 9 классе «Нет, я не Байрон, я другой…» М.Ю. Лермонтов. Биография. Ранняя лирика. Автор презентации: учитель русского языка и литературы Шаева Л.В.

Похожие презентации

Гомеостаз
Пищеварение
Сычужный фермент. Получение и применение
Животные Южной Америки
Царство Бактерии
Морфогенез. Концепция позиционной информации
Презентация на тему "Современные методы селекции" - скачать презентации по Биологии
Скалярия обыкновенная
Криоконсервация эмбрионов
Гігієна утримання коней
Водорастворимые витамины С и РР
Удивительный мир грибов
Значение вирусов
«Вред алкоголя и курения» «Трудно себе представить то благотворное изменение, которое произошло бы во всей жизни людей, если б
Чарльз Дарвин и Эволюционное учение
Презентация на тему Воздух – смесь различных газов
Органы и системы органов животных
Водоплавающее млекопитающее утконос
Презентация на тему Внутренняя среда организма
Яблоня. Виды яблони
Биохимия крови-3. Водно-электролитный обмен
Основы генной инженерии
Тропические и субтропические растения (викторина)
История возникновения мини-пигов
Бионические пары (продолжение)
Растения – живой организм Автор: учитель биологии ГБОУ ЦО №1456 Водопьянова Марина Александровна
Одежда донских казаков Идем добывать зипуны… Казачья пословица
Презентация на тему "Генные технологии и биоэтика" - скачать бесплатно презентации по Биологии
Вы можете прислать нам Вашу презентацию и мы опубликуем ее на сайте.
Обратная связь
Для правообладателей
Email: Нажмите что бы посмотреть