Витамины. История открытия

Август 12, 2022

Главная
Биология
Витамины. История открытия

Содержание

2. Витамины Витамины- биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей, которые в малых количествах
3. Что такое «витамины»? Образование витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в
4. История возникновения витаминов
5. Н. И. Лунин – первооткрыватель витаминов – проводит опыты на мышах В 1881 году русский врач
6. В1889 году голландец Х. Эйкман, работавший тюремным врачом на острове Ява, подтвердил, что Лунин прав. Он
7. Многовековой опыт участников длительных путешествий показывал, что находясь длительное время без свежих фруктов и овощей, они
8. В 1911 году польский химик Казимир Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее параличи голубей, питавшихся
9. Спор о приоритете… Кого же считать первооткрывателем витаминов? Наверное, так ставить вопрос нельзя. Многие учёные внесли
11. Скачать презентацию

Слайд 2

Витамины
Витамины- биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей,

которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.

Слайд 3

Что такое «витамины»?
Образование витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность

человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. Витамины разрушаются при сильном нагревании и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Слайд 4

История возникновения витаминов

Слайд 5

Н. И. Лунин – первооткрыватель витаминов – проводит опыты на мышах
В

1881 году русский врач Николай Иванович Лунин производил опыты над двумя группами мышей. Одних он кормил натуральным молоком, а других – искусственной смесью, куда входили белки, жиры, углеводы, соли, вода, в тех же пропорциях, как и в молоке.

Животные второй группы вскоре погибли. Лунин решил, что в пище есть ещё какое-то незаменимое вещество, необходимое для поддержания жизни.

Слайд 6

В1889 году голландец Х. Эйкман, работавший тюремным врачом на острове Ява,

подтвердил, что Лунин прав. Он обратил внимание на то, что куры, питавшиеся на тюремном дворе отбросами пищи заключённых, главным образом полированным рисом, страдают параличами. Признаки их заболевания очень напоминали распространённую болезнь БЕРИ-БЕРИ.

Слайд 7

Многовековой опыт участников длительных путешествий показывал, что находясь длительное время без

свежих фруктов и овощей, они заболевали мучительной болезнью. У них разбухали и кровоточили дёсна, лицо отекало, чувствовалась общая слабость, ощущались невыносимые боли в мышцах, суставах, под кожей лопались сосуды, тело покрывалось кровоподтёками.
Развивалась цинга, или скорбут.

Больше моряков погибало от цинги, чем от кораблекрушений или в сражениях.

Слайд 8

В 1911 году польский химик Казимир Функ выделил из рисовых отрубей

вещество, излечивающее параличи голубей, питавшихся только полированным рисом. Химический анализ этого вещества показал, что в его состав входит азот.

Открытое вещество Функ назвал витамином(от лат. «vita» - жизнь, «amin» - содержащий азот)
Правда, потом оказалось, что не все витамины содержат азот, но старое название, как часто бывает в жизни, осталось.

Казимир Функ

Слайд 9

Спор о приоритете…
Кого же считать первооткрывателем витаминов?
Наверное, так ставить вопрос

нельзя. Многие учёные внесли свой вклад в это открытие.
И всё же наиболее весомым можно считать вклад Н. И. Лунина, Х. Эйкмана,
Ф. Г. Хопкинса.
В 1921 году Хопкинс был удостоен медали Чендлера.
В 1929 году Хопкинс и Эйкман были удостоены Нобелевской премии по физиологии имедицине за открытие витаминов.