Высокомолекулярные органические вещества. Белки

Июль 31, 2022

Главная
Биология
Высокомолекулярные органические вещества. Белки

Содержание

2. Что такое белки Белки (протеины, полипептиды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной
3. Выделяют четыре уровня структуры белка:
4. Функции белков в организме Функции белков в клетках живых организмов более разнообразны, чем функции других биополимеров
5. Белки — важная часть питания животных и человека, поскольку в их организме не могут синтезироваться все
6. Функции белков в организме: Каталитическая функция Структурная функция Защитная функция Регуляторная функция Сигнальная функция Транспортная функция
7. Белки в организме В тканях постоянно протекают процессы распада белка с последующим выделением из организма неиспользованных
9. Скачать презентацию

Слайд 2

Что такое белки
Белки (протеины, полипептиды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот. В

живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Множество их комбинаций дают большое разнообразие свойств молекул белков. Кроме того, аминокислоты в составе белка часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белок начинает выполнять свою функцию, и во время его «работы» в клетке. Часто в живых организмах несколько молекул белков образуют сложные комплексы, например, фотосинтетический комплекс.

Слайд 3

Выделяют четыре уровня структуры белка:

Слайд 4

Функции белков в организме
Функции белков в клетках живых организмов более разнообразны, чем функции

других биополимеров — полисахаридов и ДНК. Так, белки-ферменты катализируют протекание биохимических реакций и играют важную роль в обмене веществ. Некоторые белки выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий форму клеток. Также белки играют важную роль в сигнальных системах клеток, при иммунном ответе и в клеточном цикле.

Слайд 5

Белки — важная часть питания животных и человека, поскольку в их организме не могут синтезироваться

все необходимые аминокислоты и часть из них поступает с белковой пищей. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённые белки до аминокислот, которые используются при биосинтезе белков организма или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии.

Слайд 6

Функции белков в организме:
Каталитическая функция
Структурная функция
Защитная функция
Регуляторная функция
Сигнальная функция
Транспортная функция
Запасная (резервная)

функция белков
Рецепторная функция
Моторная (двигательная) функция

Слайд 7

Белки в организме
В тканях постоянно протекают процессы распада белка с

последующим выделением из организма неиспользованных продуктов белкового обмена и наряду с этим — синтез белков. Таким образом, белки организма находятся в динамическом состоянии: из-за непрерывного процесса их разрушения и образования происходит обновление белков, скорость которого неодинакова для различных тканей. С наибольшей скоростью обновляются белки печени, слизистой оболочки кишечника, а также других внутренних органов и плазмы крови. Медленнее обновляются белки, входящие в состав клеток мозга, сердца, половых желез и еще медленнее — белки мышц, кожи и особенно опорных тканей (сухожилий, костей и хрящей).