Загадки химии. Занятие 3

7 июля Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Сегодня пойдет речь о

Еда – источник энергии, здоровья и благополучия. Мы думаем, что еда

Небезопасные продукты питания вызывают ежегодно: - 600 млн. случаев болезней пищевого происхождения; -

В чем может скрываться опасность еды? Микробиологическая опасность. Наличие паразитов, бактерий, грибков

В чем может скрываться опасность еды? Химическая опасность. Остатки пестицидов, гербицидов, лекарственных

В чем может скрываться опасность еды? Физическая опасность. Инородные тела: стекло, металл,

ООН предлагает пять ключевых принципов повышения безопасности пищевых продуктов.

Посмотрите веселый короткий видеоролик о пяти ключевых принципах повышения безопасности пищевых

Загадка 1. Какое минимальное количество разделочных досок должно быть в кухонном

Загадка 2. А ножей?

ХАССП. Выявление и предупреждение опасных для потребителя факторов на всех стадиях

Система ХАССП впервые была введена в США в 1960-е годы для

В России стандарт на основе принципов ХАССП ГОСТ Р ИСО 22000-2019

Загадка 3. Сколько и какие продукты вы найдете на своей кухне

Хотите попробовать себя в роли экспертов безопасности? Проведем эксперимент!

Свежие продукты – безопасные продукты! Эксперимент 1. Проверка свежести куриных яиц!

Свежие продукты – безопасные продукты! Эксперимент 2. Проверка свежести куриных яиц!

Свежие продукты – безопасные продукты! Ссылка на видео о том, как

Загадка 4. Почему несвежие куриные яйца всплывают в воде?

Качественные продукты – безопасные продукты! Эксперимент 2. Проверка качества сливочного масла!

Кусочек масла поместите в прозрачную посуду и залейте кипятком. Качественное масло,

Качественные продукты – безопасные продукты! Эксперимент 3 и 4. Проверка качества

Некоторые производители для улучшения консистенции кисломолочных продуктов используют крахмал. Чтобы выявить

Еще больше способов определения качества творога смотрите в видео: https://yandex.ru/video/preview/?filmId=8428917230816171681&from=tabbar&parent-reqid=1592057170595303-1063569439981354668400303-prestable-app-host-sas-web-yp-10&text=%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5+%D0%BA%D0%B0%D1%87%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0+%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B0+%D0%B2+%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D1%85+%D1%83%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%8F%D1%85

Качественные продукты – безопасные продукты! Эксперимент 5. Проверка творога на содержание

Немного творога оставить при комнатной температуре на 8-10 часов. Если творог

Качественные продукты – безопасные продукты! Эксперимент 6. Проверка меда на наличие

Недобросовестные производители добавляют в мед мел, чтобы увеличить его объем и

Уравнение химической реакции мела (карбоната кальция) с уксусом (раствором уксусной кислоты): CaCO3

Качественные продукты – безопасные продукты! Эксперимент 7. Проверка меда на наличие

Водой разбавляют мед недобросовестные производители для увеличения его объема и массы.

Загадка 5. Какой способ обнаружения в некачественном меде крахмала вы можете

Еще больше способов определения качества меда смотрите в видео: https://yandex.ru/video/preview/?filmId=7721433332386133635&from=tabbar&parent-reqid=1592056922005849-1253398092229362153200299-production-app-host-vla-web-yp-355&text=%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0%B0+%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B0+%D0%BD%D0%B0+%D0%BA%D0%B0%D1%87%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE+%D0%B2+%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D1%85+%D1%83%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%8F%D1%85

Если тебя заинтересовали методы экспертизы продуктов питания, то это может стать