Жирорастворимые витамины

Август 21, 2022

Главная
Биология
Жирорастворимые витамины

Содержание

2. Жирорастворимые витамины всасываются в тонком кишечнике при наличии желчных кислот и при условии, что пища содержит
3. Витамин А (ретинол, каротин) Для доставки витамина А нужен специальный белок – ретинолтрансформирующий белок, в состав
4. Дефицит витамина А: Эта болезнь не позволяет видеть в сумерках, и страдающие этой болезнью становятся полностью
5. Источники витамина А Среднесуточный уровень потребления – 5000 МЕ (1,5 мг) (на 100 гр продукта)
6. Витамин Е (токоферол, токотриенол) Функции витамина Е: Защищает ненасыщенные жирные кислоты от разрушения свободными радикалами; Необходим
7. Дефицит витамина E: Дефицит витамина Е вызывает гемолиз (распад эритроцитов), приводит к нарушению репродуктивной функции. Основные
8. Источники витамина E Среднесуточный уровень потребления – 30 мг (на 100 гр продукта)
9. Витамин К (филлохинон и менахинон) Функции витамина К: обеспечение нормального свёртывания крови: он принимает участие в
10. Дефицит витамина K: Гипопротромбинемия Болезнь, проявляющаяся в нарушении свертываемости крови. Вызывается дефицитом свертывающего фактора протромбина в
11. Источники витамина К Среднесуточный уровень потребления – 50-60 мкг (на 100 гр продукта)
12. Витамин D (кальциферол) Функции витамина D: Витамин Д участвует в процессе минерализации костей; Обеспечивает обмен кальция
13. Дефицит витамина D: Рахит (от греч. ῥάχις — позвоночник) (Искривление нижних конечностей у 2-летнего ребенка, страдающего
14. Источники витамина D Среднесуточный уровень потребления – 400 МЕ (0,12 мг) (на 100 гр продукта)
15. Усвоение витамина D через солнечные лучи 15-20 минут на солнце без верхней одежды в летний день
16. Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты) Функции витамина F: Ненасыщенный жир помогает сгоранию насыщенного жира; Витамин F
17. Дефицит витамина F: (Кожные воспаления, вызванные недостатком витамина F) Недостаточное содержание витамина F в организме обычно
18. Источники витамина F Среднесуточный уровень потребления – около 1000 м г (на 100 гр продукта; мононенасыщенные
20. Скачать презентацию

Слайд 2

Жирорастворимые витамины всасываются в тонком кишечнике при наличии желчных кислот и

при условии, что пища содержит жиры.
Транспортируются по лимфатическим путям, накапливаются в печени и уже из нее после связывания со специфическими транспортными белками распределяются по другим органам и тканям через кровоток.

Усвоение жирорастворимых витаминов

Слайд 3

Витамин А (ретинол, каротин)
Для доставки витамина А нужен специальный белок –

ретинолтрансформирующий белок, в состав которого входит Zn.

Функции витамина А:

Поддержание зрения. При дефиците ретинола ухудшается зрение, пересыхает роговица и конъюнктива, исчезает защитная плёнка, могут возникать эрозии роговицы;
Поддержание здоровья кожи. В отсутствие витамина А повреждается эпителий кожи, канальцев подкожных сальных желез закупориваются, что вызывает воспаление фолликулов;
Участие в иммунных процессах. При недостатке ретинола снижается сопротивляемость организма (кишечные и респираторные инфекции)

Слайд 4

Дефицит витамина А:
Эта болезнь не позволяет видеть в сумерках, и страдающие

этой болезнью становятся полностью слепыми, когда наступает ночь.

Куриная слепота (nyctalopia – никталопия)

(как видит здоровый человек и как человек с никталопией)

Слайд 5

Источники витамина А
Среднесуточный уровень потребления – 5000 МЕ (1,5 мг)
(на 100

гр продукта)

Слайд 6

Витамин Е (токоферол, токотриенол)
Функции витамина Е:
Защищает ненасыщенные жирные кислоты от разрушения

свободными радикалами;
Необходим для образования гормонов
При недостатке витамина Е могут возникнуть проблемы с нервной и пищеварительной системами, нарушения репродуктивной функции;
Токоферол необходим для правильного формирования женских половых органов: яичников и матки

Слайд 7

Дефицит витамина E:
Дефицит витамина Е вызывает гемолиз (распад эритроцитов), приводит к

нарушению репродуктивной функции. Основные проявления: мышечная дистрофия, нарушение координации движений, ухудшение зрения. Кожа теряет эластичность, волосы становятся тусклыми и начинают ломаться.

(Клетки крови с гемолизом (справа) и без него (слева и посередине))

Недостаток витамин Е встречается крайне редко, но существует ряд заболеваний при которых нарушается синтез этого витамина (мальабсорбция, муковисцидоз, холестаз)

Слайд 8

Источники витамина E
Среднесуточный уровень потребления – 30 мг
(на 100 гр продукта)

Слайд 9

Витамин К (филлохинон и менахинон)
Функции витамина К:
обеспечение нормального свёртывания крови: он

принимает участие в каталитических процессах, придающих белку протромбину и другим белкам свертывающей системы крови способность связывать кальций, что, в свою очередь, необходимо для «склеивания» тромбоцитов и образованию кровяного сгустка;
Участвует в формировании и восстановлении костей — он обеспечивает синтез белка костной ткани, на котором кристаллизуется кальций;
Нормализация двигательной функции желудочно‑кишечного тракта и работы мышц, витамин К помогает избежать образования камней в почках

Слайд 10

Дефицит витамина K:
Гипопротромбинемия
Болезнь, проявляющаяся в нарушении свертываемости крови. Вызывается дефицитом свертывающего

фактора протромбина в крови.

Это склонность к кожным кровоизлияниям и кровоточивости слизистых оболочек. Основной симптом – длительные кровотечения, возникающие как следствие травмы, также происходить самопроизвольно. Наблюдается сыпь различного характера, могут появляться крупные гематомы.

Геморрагический синдром

Слайд 11

Источники витамина К
Среднесуточный уровень потребления – 50-60 мкг
(на 100 гр продукта)

Слайд 12

Витамин D (кальциферол)
Функции витамина D:
Витамин Д участвует в процессе минерализации костей;
Обеспечивает

обмен кальция и фосфора в организме;
Необходим для функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови;
Участвует в регуляции кровяного давления и сердцебиения;
Подавление размножения некоторых форм раковых клеток

Слайд 13

Дефицит витамина D:
Рахит (от греч. ῥάχις — позвоночник)
(Искривление нижних конечностей у

2-летнего ребенка, страдающего рахитом)

Рахит приводит к тому, что мышцы и кости становятся мягкими, а это может вызвать постоянную деформацию мышц и костей у детей.

Слайд 14

Источники витамина D
Среднесуточный уровень потребления – 400 МЕ (0,12 мг)
(на 100

гр продукта)

Слайд 15

Усвоение витамина D через солнечные лучи
15-20 минут на солнце без верхней

одежды в летний день и при светлой коже дают примерно 1000 МЕ витамина Д³. При этом с возрастом синтез витамина в коже происходит хуже. Также меньше витамина Д производится при смуглой коже.

Слайд 16

Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты)
Функции витамина F:
Ненасыщенный жир помогает сгоранию насыщенного

жира;
Витамин F обеспечивает здоровье волос и кожи, стимулирует иммунную защиту организма;
Улучшает кровообращение и питание тканей;
Препятствует развитию атеросклероза

Слайд 17

Дефицит витамина F:
(Кожные воспаления, вызванные недостатком витамина F)
Недостаточное содержание витамина F

в организме обычно проявляется в виде кожной сыпи, воспалений и прыщей. Начинают слоиться ногти, волосы становятся ломкими и теряют блеск.

Слайд 18

Источники витамина F
Среднесуточный уровень потребления – около 1000 м г
(на 100

гр продукта; мононенасыщенные жк, ненасыщенные жк, полиненасыщенные жк)

Жирорастворимые витамины

Содержание

Жирорастворимые витамины всасываются в тонком кишечнике при наличии желчных кислот и

Витамин А (ретинол, каротин)Для доставки витамина А нужен специальный белок –

Дефицит витамина А:Эта болезнь не позволяет видеть в сумерках, и страдающие

Источники витамина АСреднесуточный уровень потребления – 5000 МЕ (1,5 мг)(на 100

Витамин Е (токоферол, токотриенол)Функции витамина Е:Защищает ненасыщенные жирные кислоты от разрушения

Дефицит витамина E:Дефицит витамина Е вызывает гемолиз (распад эритроцитов), приводит к

Источники витамина EСреднесуточный уровень потребления – 30 мг(на 100 гр продукта)

Витамин К (филлохинон и менахинон)Функции витамина К:обеспечение нормального свёртывания крови: он

Дефицит витамина K:ГипопротромбинемияБолезнь, проявляющаяся в нарушении свертываемости крови. Вызывается дефицитом свертывающего

Источники витамина КСреднесуточный уровень потребления – 50-60 мкг(на 100 гр продукта)

Витамин D (кальциферол)Функции витамина D:Витамин Д участвует в процессе минерализации костей;Обеспечивает

Дефицит витамина D:Рахит (от греч. ῥάχις — позвоночник)(Искривление нижних конечностей у

Источники витамина DСреднесуточный уровень потребления – 400 МЕ (0,12 мг)(на 100

Усвоение витамина D через солнечные лучи15-20 минут на солнце без верхней

Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты)Функции витамина F:Ненасыщенный жир помогает сгоранию насыщенного

Дефицит витамина F:(Кожные воспаления, вызванные недостатком витамина F)Недостаточное содержание витамина F

Источники витамина FСреднесуточный уровень потребления – около 1000 м г(на 100

Похожие презентации