Применение нитратов

Август 28, 2022

Главная
Химия
Применение нитратов

Содержание

2. Цель: Познакомиться с основными областями применения нитратов и рассмотреть проблему повышенного содержания нитратов в сельскохозяйственной продукции.
3. Нитраты широко используются человеком
4. «Думать и действовать, действовать и думать – вот цель нашей мудрости.» Гёте
5. Нитраты создают и оберегают NaNO3 используется при производстве колбас, шинки, рыбы, сыра. Он восстанавливается до NaNO2
6. Нитраты уничтожают В ІХ веке китайцы изобрели порох. Это смесь нитрата калия, серы и угля в
7. НИТРАТЫ И ЭКОЛОГИЯ В наше время нет причин бояться «азотного голода» В наше время возникла угроза
8. Содержание нитратов в продуктах питания У свеклы нитраты сконцентрированы в верхней части корнеплода У моркови: в
9. Допустимое содержание нитратов(в мг/кг по нитрат – иону NO3) лук на перо – 400 капуста белокочанная
10. Причины превышения нормы содержания нитратов в продуктах: -нарушение технологии внесения минеральных удобрений, бесконтрольное внесение их в
11. Человек должен спасти себя сам Правила грамотного поведения с нитратами: Неукоснительно придерживаться норм внесения нитратов в
13. Скачать презентацию

Слайд 2

Цель:
Познакомиться с основными областями применения нитратов и рассмотреть проблему повышенного

содержания нитратов в сельскохозяйственной продукции.

Слайд 3

Нитраты широко используются человеком

Слайд 4

«Думать и действовать, действовать и думать – вот цель нашей мудрости.»

Гёте

Слайд 5

Нитраты создают и оберегают
NaNO3 используется при производстве колбас, шинки, рыбы, сыра.

Он восстанавливается до NaNO2 , который не даёт портиться мясу, сохраняет его цвет и запах.
NaNO2 уничтожает бактерии ботулизма.
1 грамма яда ботулизма достаточно для уничтожения всего человечества.
Нельзя использовать нитраты
в домашних условиях!
Это создаёт угрозу жизни!
Предельно допустимая суточная
норма употребления нитратов –
5 мг на 1 кг массы тела!

Слайд 6

Нитраты уничтожают
В ІХ веке китайцы изобрели порох. Это смесь нитрата калия,

серы и угля в соотношении 2:1:3.
Пороховые снаряды сжигали всё в радиусе 15 метров, а осколки пробивали броню воина.
Шесть столетий порох
использовался в военном
деле, его состав не менялся,
а менялся только способ
производства.
Представьте,
сколько жизней было
уничтожено за это
время!

Слайд 7

НИТРАТЫ И ЭКОЛОГИЯ
В наше время нет причин бояться «азотного голода»
В наше

время возникла угроза – экологическая.
Использование азотных удобрений нарушает естественный круговорот.
Жизненно необходимый азот отнесён к «врагам» окружающей среды.
Нитраты легко растворяются в почвенной воде и вымываются в водоёмы.
В последнее время установлены предельно допустимые нормы содержания нитратов в растениях и в воде.
КТО СПАСЁТ
ЧЕЛОВЕКА
ОТ ЭТОЙ УГРОЗЫ?

Слайд 8

Содержание нитратов в продуктах питания
У свеклы нитраты сконцентрированы в верхней части

корнеплода
У моркови: в сердцевине - 90% и в наружной части -10%.
У капусты - в кочерыжке и в толстых черешках листьев.
У кабачков, огурцов, арбузов, дыни, картофеле - в кожуре.
У картофеля в мелких клубнях нитратов больше, чем в крупных.
Маленькие огурцы содержат нитратов меньше, чем большие, в огурце, сорванном утром, нитратов меньше.
У зеленных культур нитраты накапливаются в стеблях(петрушка, салат, укроп, сельдерей).

Слайд 9

Допустимое содержание нитратов(в мг/кг по нитрат – иону NO3)
лук на перо

– 400
капуста белокочанная – 300
морковь – 30
огурцы – 150
свекла – 140
картофель – 80
помидор – 60
арбуз – 45
дыня – 45

Слайд 10

Причины превышения нормы содержания нитратов в продуктах:
-нарушение технологии внесения минеральных удобрений,

бесконтрольное внесение их в почву большими дозами (больше – не значит лучше);
-характер почвы, природные условия, густота посевов;
-низкая солнечная радиация, излишек влаги;
- содержание нитратов увеличивается в июне – июле перед сбором урожая, особенно во время последней подкормки удобрениями;
-незрелые овощи содержат больше нитратов, чем зрелые

Слайд 11

Человек должен спасти себя сам
Правила грамотного поведения с нитратами:
Неукоснительно

придерживаться норм внесения нитратов в почву.
Нитраты хорошо растворяются в воде. Поэтому овощи и фрукты перед употреблением мыть горячей водой, а зелень вымачивать в воде 2 – 3 часа.
Нельзя варить овощи в алюминиевой посуде, т.к. алюминий ускоряет переход нитратов в нитриты.
Овощи и фрукты перед едой чистить, а у моркови и капусты удалять сердцевину.
При засолке нитраты уходят в рассол, поэтому его нельзя употреблять в пищу.
Если перед варкой картофель залить на 15 мин водой, то содержание нитратов уменьшается на 30%.

Применение нитратов

Содержание

Цель: Познакомиться с основными областями применения нитратов и рассмотреть проблему повышенного

Нитраты широко используются человеком

«Думать и действовать, действовать и думать – вот цель нашей мудрости.»

Нитраты создают и оберегаютNaNO3 используется при производстве колбас, шинки, рыбы, сыра.

Нитраты уничтожаютВ ІХ веке китайцы изобрели порох. Это смесь нитрата калия,

НИТРАТЫ И ЭКОЛОГИЯВ наше время нет причин бояться «азотного голода»В наше

Содержание нитратов в продуктах питанияУ свеклы нитраты сконцентрированы в верхней части

Допустимое содержание нитратов(в мг/кг по нитрат – иону NO3)лук на перо

Причины превышения нормы содержания нитратов в продуктах:-нарушение технологии внесения минеральных удобрений,

Человек должен спасти себя сам Правила грамотного поведения с нитратами:Неукоснительно

Похожие презентации