Новогодние традиции разных народов России

России, в Ставропольском крае. Моя семья очень дружная. Это мама Лейла, папа Махаммат, младшие братья Мустафа и Эмин. По семейной традиции каждый Новый год мы отмечаем в Турции у моих бабушек и дедушек. Поэтому сегодня я хочу Вам рассказать, как мой народ отмечает наступление Нового года…

ночь с
31 декабря на 1 января в Турции начали
отмечать только в 1935 году. До этого
времени с 1926 г. (когда Турция перешла
с юлианского на григорианский календарь)
праздник приходился на первую после
1 января субботу. А полноценным
выходным днем первый день нового года
стал только в 1981 году.

европейской и восточной. В моей стране тесно переплелись и
православное, и католическое христианство, и учение Магомета,
здесь в чести законы гостеприимства, а сами турки – люди
открытые и честные. Мы очень любим торговаться и угощать
своих друзей ароматным кофе.

отмечают с размахом, другие просто в новогоднюю ночь сидят перед телевизором, а для третьих это причина сходить в праздничные дни в гости к родственникам.

Кстати, народные гулянья в
новогоднюю ночь всё-таки бывают,
но они самоорганизуемые.
В Стамбуле в ночь с 31 декабря на
1 января молодежь собирается на
площади Таксим и в районе Кадыкёй,
очень многие в эту ночь находят свою
вторую половину.

встретите, но вот Ноэль Баба в центре Стамбула обязательно уделит всем внимание и пожелает богатства в наступающем году.

до праздника почти на каждом углу начинают продавать букеты с красными ягодами. Это кокина или новогодний цветок. На самом деле эти ягодки растут отдельно, их срывают и завязывают в красивые гроздья. Считается, если в течение года растение не увяло и ягоды не сгнили, то человека ждёт богатство.

Турции – семейный праздник. Все домочадцы, семьи
близких родственников и друзей собираются за одним столом.
Мы хорошо проводим время, веселимся, взрослые ведут
оживленные беседы, откупоривают бутылку шампанского
под бой курантов, загадывают желание и поздравляют друг друга.
Но большинство крестьян и жителей небольших городов в ночь
на 1 января ложатся спать, так как свой Новый Год они
отмечают по старой тюркской традиции в марте.

как люля-кебаб, фило с картошкой, соте из говядины, кефте (тефтели в соусе), лепешки пиде, тушеная стручковая фасоль с цуккини, тюрбан из рыбы, ставят нарезки. Главным блюдом является фаршированная индейка. Ее стараются приготовить во всех семьях, где отмечают Новый год. А вот привычных оливье или «селедки под шубой» на турецких застольях не бывает.
На десерт наши хозяйки подают турецкие сладости: джезерье – лукум из морковного сока с фундуком, медовую пахлаву с грецкими
орехами, тулумбу – трубочки из заварного теста с сиропом,
печенье курабье, аджуа – пирожные с финиками.

несладкая выпечка турецкого происхождения. По форме
такие пирожки бывают разными. Для их приготовления
используется слоеное тесто и любая несладкая начинка.
Самая вкусная начинка ― картофель и сыр:
Для начинки обжарить лук до золотистого цвета. Смешать его с картофельным пюре. Добавить черный молотый перец, натертый сыр и укроп. Хорошо перемешать.
Завернуть начинку в фило. Взять первый лист фило и намазать его маслом. Сложить его так, чтобы вышла полоска шириной приблизительно 10 сантиметров. Намазать верхнюю часть маслом. Затем чайную ложку начинки и положить на конец полоски, оставив 3 сантиметра от края. Аккуратно завернуть оставленный край на начинку. Сложить пополам по вертикали так, чтобы получился треугольник. Складываем так до конца полоски. В итоге получится треугольный конверт.
Совет от моей мамы Лейлы:
Работать с фило нужно быстро, потому что оно высыхает и может начать трескаться или рваться. Взяв лист фило, остальные накройте влажным кухонным полотенцем.

en ıyısını yapıyonus!
Здравствуйте, С Новым годом, желаем Вам здоровья, счастья и всего самого наилучшего!