Поморская козуля

Август 1, 2022

Главная
Культурология
Поморская козуля

Содержание

2. Цель и задачи занятия: Цель: научить изготавливать поморские козули Задачи: познакомить учащихся с истоками поморского народного
4. Еще с XII века появилась эта традиция, на рождество печь фигурки из ржаного теста – «козули».
5. Символика фигурок Каждая фигурка имеет свое символическое значение: «Тетёрка - утица» - знак материнства, взаимопонимания и
7. Секреты мастерства В народе есть свой «секрет ремесла»: у мастера должна быть лёгкая рука, чистая душа
8. Рецепт теста 7 горстей ржаной, обойной муки (муку просеять), щепотка соли (по вкусу ), полстакана холодной
9. Технология изготовления Этапы изготовления : тесто разрезать на кусочки: шар, груша, рогулька, проработка деталей. подсушить сутки,
11. Тесто режем на кусочки – по размеру ладони
12. Этапы лепки. шар груша рогулька
13. Проработка деталей
14. Запомни. Первое правило - надо брать такой кусочек теста, который спрячется в вашем кулачке Второе правило
19. Скачать презентацию

Слайд 2

Цель и задачи занятия:
Цель: научить изготавливать поморские козули
Задачи:
познакомить

учащихся с истоками поморского народного искусства и его художественными традициями
воспитывать бережное отношение к культурному наследию коренных народов севера
развивать глазомер и художественное видение форм и линий, мелкую моторику рук

Слайд 3

Слайд 4

Еще с XII века появилась эта традиция, на рождество печь фигурки

из ржаного теста – «козули». Название этого обрядового печенья связано с тем, что одним из популярных персонажей «стада» была коза, но возможно, что так условно называли всех животных с рогами.

Слайд 5

Символика фигурок
Каждая фигурка имеет свое символическое значение:
«Тетёрка - утица»

- знак материнства, взаимопонимания и любви в семье
«Всадник на коне» - символ удачи - « Быть первым во всем»
Коровки и бараны - символ благополучия и достатка в семье
Однорогий олень - олень дружеских отношений Двурогий олень – символ здоровья и долголетия Трехрогий олень – олень-защитник
Подают фигурки как, « хлеб – соль», на полотенце или холщовой салфетке, там им уютно и тепло - хлебная фигурка уважение требует

Слайд 6

Слайд 7

Секреты мастерства
В народе есть свой «секрет ремесла»: у мастера должна быть

лёгкая рука, чистая душа и добрые мысли
Человеку злому, с мрачными мыслями «тесто не даётся». Рождественское тесто требует бережного отношения, нельзя потерять ни одного кусочка. «Счастье из рук не выпускают»
Это ремесло развивает ловкость пальцев, быстроту рук, художественное чутьё, способность чувствовать пропорции, понимать материал

Слайд 8

Рецепт теста
7 горстей ржаной, обойной муки (муку просеять), щепотка соли (по

вкусу ), полстакана холодной воды
Соль растворить в воде, добавить воду в муку, замесить крутое тесто

Слайд 9

Технология изготовления
Этапы изготовления :
тесто разрезать на кусочки: шар, груша, рогулька,

проработка деталей.
подсушить сутки, выпекать 30 м. t- 100, обварить на дуршлаге крутым кипятком, дать стечь воде, выпекать 20 м. t- 100.

Слайд 10

Слайд 11

Тесто режем на кусочки – по размеру ладони

Слайд 12

Этапы лепки.
шар груша рогулька

Слайд 13

Проработка деталей

Слайд 14

Запомни.
Первое правило - надо брать такой кусочек теста, который спрячется в

вашем кулачке
Второе правило - при работе не должно быть трещин на сыром тесте, но видны порезы ножа
Третье правило – весь комочек теста использовать для лепки одной фигурки
Четвёртое правило - лепим быстро, уверенно, теста не боимся, работаем с душой и удовольствием

Слайд 15