Творческий проект Забытые блюда русской кухни в поэме Н.В. Гоголя Мертвые души

играют немаловажную роль в формировании знаний национальных традиций, при этом, читая произведения классической литературы, в частности поэму Н.В. Гоголя «Мертвые души», предположительно не обращают внимания на незнакомые слова и названия.

1. Несмотря на понимание важности и значимости знания национальных традиций, в частности национальной кухни, большинство респондентов затрудняются дать определения названиям старинных русских блюд.

Пряглы
???

скородумки

Гулять, гулять…

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

проекта - создание книги рецептов «Гоголевское меню» (по мотивам поэмы Н.В. Гоголя «Мертвые души»).

Задачи

- составление этимологического словаря

поэмы Н.В. Гоголя «Мертвые души»;
систематизация полученной информации

социологический анкетный опрос;
описание рецептов приготовления старинных блюд русской кухни

(по мотивам поэмы Н.В. Гоголя «Мертвые души»);
некоторые забытые блюда русской кухни, приготовленные по данной книге рецептов.

Конечные результаты (продукты) проекта

был бы непременно артистом поваром».
Аксаков С.Т.

««Мертвые души» – Жратвиада».
Белый А.

кухни.

а точнее, озерная форма корюшки – снеток), в продаже сушеная.

«Сушёную рыбу – отварить, выбрать кости, мелко изрубить, смешать с мелкорубленным луком, гречневой или рисовой кашей (треть объёма) и поджарить на подсолнечном масле. Эту рыбную кашу можно было класть и в пироги».
Костомаров Н.И., Забелин И.Е. «О жизни, быте и нравах русского народа».

Мучные изделия из любого теста, к которым на сковороде или в печи «припекали» начинку, намазывая ее на тесто с одной стороны.

Припеком могут быть рубленые вареные яйца, картофель, грибы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Гоголя «Мертвые души»).

Определили происхождение и значение названий забытых блюд русской кухни, упомянутых в поэме Н.В. Гоголя «Мертвые души».

уделяет значительное внимание еде – перечислению названий различных блюд, их описанию, иногда составу и способам ее приготовления.
В данном произведении встречается около шестнадцати названий забытых блюд русской кухни.
! Собственный дефицит знаний: значение названий многих блюд оказались нам неизвестны.

Определили происхождение и значение названий упомянутых блюд, изучили рецепты их приготовления. Составили этимологический словарь.