Виды банкетов

Август 24, 2022

Главная
Культурология
Виды банкетов

Содержание

2. Прием — это торжественный званый завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь какого-либо официального лица или
3. Назначение приемов по поводу официальных визитов должностных лиц, представителей зарубежных и российских фирм при открытии и
4. Классификация приемов
5. Дневные приемы Рабочий завтрак (начало в 8.00—8.30 утра; не более часа) - проводится в ходе визитов
6. Дневные приёмы Бокал шампанского и Бокал вина ( с 12.00 до 13.00) - по случаю национального
7. Дневные приёмы Прием Завтрак (в промежутке между 12 и 15 ч. Продолжительность 1,5 ч) 45—60 мин
8. Вечерние дипломатические приемы Прием Коктейль (начало 17-18 ч. Продолжительность 2 ч.) Прием проходит стоя. Официанты подают
9. Вечерние приемы Прием А ля фуршет (в те же часы). Проводится стоя. В зале устанавливают фуршетные
10. Вечерние приемы Обед — наиболее почетный вид приема (начало 19.00-21.00, продолжительность 1,5—2 ч). За столом 1
11. Вечерние приемы Прием Ужин начинается в 21.00 и позже. От Обеда отличается временем его начала и
12. Вечерние приемы Прием Жур фикс (от франц. — определенное время) устраивает жена члена правительства один раз
13. Вечерние приемы Шашлык (Барбекю) — неформальный вид летнего приема. Проводится на открытом воздухе. Участниками могут быть
15. Скачать презентацию

Слайд 2

Прием — это торжественный званый завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь

какого-либо официального лица или события. Носят официальный характер.

Слайд 3

Назначение приемов
по поводу официальных визитов должностных лиц, представителей зарубежных и российских

фирм
при открытии и закрытии международных выставок
в связи с подписанием торговых соглашений
национальными праздниками

Слайд 4

Классификация приемов

Слайд 5

Дневные приемы
Рабочий завтрак (начало в 8.00—8.30 утра; не более часа) -

проводится в ходе визитов официальных лиц за рубеж

Слайд 6

Дневные приёмы
Бокал шампанского и Бокал вина ( с 12.00 до 13.00)

- по случаю национального праздника, в честь приезда иностранной делегации, отъезда посла и др.

Во время приема гостям предлагают шампанское, вино, соки, канапе, тарталетки, маленькие пирожные, шоколад

Слайд 7

Дневные приёмы
Прием Завтрак (в промежутке между 12 и 15 ч. Продолжительность 1,5 ч)
45—60

мин гости проводят за столом, а 15—30 мин— за кофе или чаем.
Подают 1-2 холодные закуски, одно рыбное/мясное блюдо и десерт. Возможна подача горячей закуски или супа.

Слайд 8

Вечерние дипломатические приемы
Прием Коктейль (начало 17-18 ч. Продолжительность 2 ч.)
Прием проходит стоя.
Официанты

подают гостям на подносах напитки и закуски (канапе, волованы или корзиночки с различными начинками, крекеры, миндаль, фрукты), маленькие пирожные, печенье, кофе, чай.

Слайд 9

Вечерние приемы
Прием А ля фуршет (в те же часы).
Проводится стоя. В зале устанавливают

фуршетные столы.
Холодные закуски на блюдах, нарезанные небольшими порциями «под вилку».
Горячие закуски подают в кокотницах, кокильницах, на металлических блюдах.
Гости обслуживают себя сами.

Слайд 10

Вечерние приемы
Обед — наиболее почетный вид приема (начало 19.00-21.00, продолжительность 1,5—2 ч).

За столом 1 ч, остальное время — в гостиной.
В меню включают холодные закуски, суп, горячие блюда, десерт, кофе или чай.
В качестве алкогольных напитков столовые вина, шампанское, коньяк, ликер.

Слайд 11

Вечерние приемы
Прием Ужин начинается в 21.00 и позже. От Обеда отличается временем его

начала и отсутствием в меню супа.
Прием Чай (с 17 до 19 ч. ) организуют, как правило, для женщин. Количество приглашенных не более 10 человек, которых рассаживают за несколькими круглыми или овальными столами, накрытыми цветными скатертями и салфетками нежных тонов.
К чаю подают маленькие бутерброды, печенье, кексы, пирожные, торты, шоколадные конфеты, фрукты.

Слайд 12

Вечерние приемы
Прием Жур фикс (от франц. — определенное время) устраивает жена члена правительства

один раз в неделю в один и тот же день и час в течение всего осенне-зимнего сезона.
Иногда носит характер литературного или музыкального вечера. Могут быть приглашены также мужчины.

Слайд 13

Вечерние приемы
Шашлык (Барбекю) — неформальный вид летнего приема. Проводится на открытом воздухе.
Участниками

могут быть гости с семьями. Хозяин дома готовит шашлык, гостям предлагают напитки (пиво, вино, минеральную воду и др.), соленое печенье, орешки, натуральные овощи.
К шашлыкам подают различные виды соусов, на десерт — фрукты.
Форма одежды — спортивная.

Виды банкетов

Содержание

Прием — это торжественный званый завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь

Назначение приемовпо поводу официальных визитов должностных лиц, представителей зарубежных и российских

Классификация приемов

Дневные приемыРабочий завтрак (начало в 8.00—8.30 утра; не более ча­са) -

Дневные приёмыБокал шампан­ского и Бокал вина ( с 12.00 до 13.00)

Дневные приёмыПрием Завтрак (в промежутке между 12 и 15 ч. Продолжительность 1,5 ч)45—60

Вечерние дипломатические приемы Прием Коктейль (начало 17-18 ч. Продол­жительность 2 ч.)Прием проходит стоя. Официанты

Вечерние приемыПрием А ля фуршет (в те же часы).Проводится стоя. В зале устанавливают

Вечерние приемыОбед — наиболее почетный вид приема (начало 19.00-21.00, продолжитель­ность 1,5—2 ч).

Вечерние приемыПрием Ужин начинается в 21.00 и позже. От Обеда отличается временем его

Вечерние приемыПрием Жур фикс (от франц. — определенное время) уст­раивает жена члена правительства

Вечерние приемыШашлык (Барбекю) — неформальный вид летнего приема. Проводится на откры­том воздухе.Участниками

Похожие презентации