РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОКРОШКИ
Окрошка мясная
огурцы - 3 шт.
лук зеленый - 100 г.
яйцо
вареное - 2 шт.
сметана - 4 ст. ложки
говядина вареная – 200 г.
зелень укропа - 60 г.
квас окрошечный – 2 л.
соль
сахар
горчица
Окрошка московская
квас окрошечный – 5 ст.
желток яичный вареный – 1 шт.
картофель вареный - 2 шт.
огурец - 2 шт.
яблоко - 1/2 шт.
яйца вареные - 2 шт.
сметана - 1/2 стакана
горчица готовая - 1 ч. л.
сахар - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль по вкусу
Способ приготовления:
Яйца, картофель, огурец и яблоко нарежьте кубиками.
Яичный желток разотрите с горчицей и сметаной, добавьте сахар, соль, перец, перемешайте.
Подготовленные ингредиенты соедините и залейте охлажденным квасом.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Способ приготовления:
Говядину и огурцы нарежьте соломкой; лук нашинкуйте и разотрите его с солью до появления сока, добавьте готовую горчицу. Желток разотрите, а белок нашинкуйте соломкой. Все подготовленные ингредиенты смешайте с квасом, добавьте сахар и часть сметаны. При подаче посыпьте зеленью.