- Главная
- Обществознание
- Слоистые коктейли
Содержание
- 2. Птщ
- 3. Что это ? Слоистые коктейли — коктейли диджестивы, отдельные компоненты которых, обычно подбираемые контрастными по цвету,
- 5. Считается, что современные слоистые коктейли имеют общим предком старинный коктейль XIX века — Pousse Cafe (от
- 7. В настоящее время большинство слоистых коктейлей являются шутерами, или т. н. залповыми коктейлями, которые выпиваются одним
- 8. B-52
- 9. Технология приготовления Для того чтобы эти напитки выглядели наиболее эффектно, их приготавливают и подают в длинных
- 10. ,,Потеряный” коктейль
- 11. Подбор компонентов Секрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов, из которых состоит
- 12. Коктейль,,Хиросима”
- 13. Некоторые советы по приготовлению Все компоненты для приготовления этих коктейлей берутся в равных соотношениях. Если в
- 15. Скачать презентацию
Слайд 2
Птщ
Птщ
Слайд 3
Что это ?
Слоистые коктейли — коктейли диджестивы, отдельные компоненты которых, обычно подбираемые контрастными
Что это ?
Слоистые коктейли — коктейли диджестивы, отдельные компоненты которых, обычно подбираемые контрастными
по цвету, располагаются слоями и не смешиваются друг с другом. Именно поэтому слоистые коктейли иногда называют коктейлями—парадоксами.
Слайд 4
Слайд 5
Считается, что современные слоистые коктейли имеют общим предком старинный коктейль XIX
Считается, что современные слоистые коктейли имеют общим предком старинный коктейль XIX
века — Pousse Cafe (от фр. pousse cafe — дословно, протолкнуть кофе, то есть напиток, употребляющийся для улучшения пищеварения в самом конце трапезы, даже после кофе). Этот коктейль представляет собой несколько разноцветных ликеров, налитых слоями друг поверх друга.
Слайд 6
Слайд 7
В настоящее время большинство слоистых коктейлей являются шутерами, или т. н. залповыми
В настоящее время большинство слоистых коктейлей являются шутерами, или т. н. залповыми
коктейлями, которые выпиваются одним глотком (залпом). Раньше коктейли Pousse Cafe было принято пить через трубочку, обычно серебряную. И в том и в другом случае, эти коктейли больше радуют глаз, чем вкус.
Слайд 8
B-52
B-52
Слайд 9
Технология приготовления
Для того чтобы эти напитки выглядели наиболее эффектно, их приготавливают
Технология приготовления
Для того чтобы эти напитки выглядели наиболее эффектно, их приготавливают
и подают в длинных узких рюмках (т. н. бокал pousse cafe). Все компоненты коктейлей — различные спиртные напиткиДля того чтобы эти напитки выглядели наиболее эффектно, их приготавливают и подают в длинных узких рюмках (т. н. бокал pousse cafe). Все компоненты коктейлей — различные спиртные напитки, ликерыДля того чтобы эти напитки выглядели наиболее эффектно, их приготавливают и подают в длинных узких рюмках (т. н. бокал pousse cafe). Все компоненты коктейлей — различные спиртные напитки, ликеры, а также сливкиДля того чтобы эти напитки выглядели наиболее эффектно, их приготавливают и подают в длинных узких рюмках (т. н. бокал pousse cafe). Все компоненты коктейлей — различные спиртные напитки, ликеры, а также сливки, желтокДля того чтобы эти напитки выглядели наиболее эффектно, их приготавливают и подают в длинных узких рюмках (т. н. бокал pousse cafe). Все компоненты коктейлей — различные спиртные напитки, ликеры, а также сливки, желток или белок яйца, различные фруктовые соки, молокоДля того чтобы эти напитки выглядели наиболее эффектно, их приготавливают и подают в длинных узких рюмках (т. н. бокал pousse cafe). Все компоненты коктейлей — различные спиртные напитки, ликеры, а также сливки, желток или белок яйца, различные фруктовые соки, молоко — предварительно охлаждают. Их наливают в рюмку отдельными слоями по барной ложке (или, в случае её отсутствия, по лезвию ножа), которую следует держать наклонно.
Слайд 10
,,Потеряный” коктейль
,,Потеряный” коктейль
Слайд 11
Подбор компонентов
Секрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании
Подбор компонентов
Секрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании
компонентов, из которых состоит каждый отдельный слой. Нижний — наиболее плотный, затем следуют более лёгкие по удельному весуСекрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов, из которых состоит каждый отдельный слой. Нижний — наиболее плотный, затем следуют более лёгкие по удельному весу компоненты. Последним, самым лёгким слоем могут быть: водкаСекрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов, из которых состоит каждый отдельный слой. Нижний — наиболее плотный, затем следуют более лёгкие по удельному весу компоненты. Последним, самым лёгким слоем могут быть: водка, коньякСекрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов, из которых состоит каждый отдельный слой. Нижний — наиболее плотный, затем следуют более лёгкие по удельному весу компоненты. Последним, самым лёгким слоем могут быть: водка, коньяк, брендиСекрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов, из которых состоит каждый отдельный слой. Нижний — наиболее плотный, затем следуют более лёгкие по удельному весу компоненты. Последним, самым лёгким слоем могут быть: водка, коньяк, бренди, горькие настойкиСекрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов, из которых состоит каждый отдельный слой. Нижний — наиболее плотный, затем следуют более лёгкие по удельному весу компоненты. Последним, самым лёгким слоем могут быть: водка, коньяк, бренди, горькие настойки, вискиСекрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов, из которых состоит каждый отдельный слой. Нижний — наиболее плотный, затем следуют более лёгкие по удельному весу компоненты. Последним, самым лёгким слоем могут быть: водка, коньяк, бренди, горькие настойки, виски,джинСекрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов, из которых состоит каждый отдельный слой. Нижний — наиболее плотный, затем следуют более лёгкие по удельному весу компоненты. Последним, самым лёгким слоем могут быть: водка, коньяк, бренди, горькие настойки, виски,джин, ромСекрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов, из которых состоит каждый отдельный слой. Нижний — наиболее плотный, затем следуют более лёгкие по удельному весу компоненты. Последним, самым лёгким слоем могут быть: водка, коньяк, бренди, горькие настойки, виски,джин, ром, а также молоко, сливки, различные соки. Удельный вес алкогольных напитков определяется, в основном, содержанием в них сахара. Чем больше его, тем плотнее напиток. Если алкогольные напитки расположить в ряд в зависимости от содержания сахара в убывающем порядке, то получится следующая закономерность:
сиропы > кремы > десертные ликёрысиропы > кремы > десертные ликёры > крепкие ликёры > пуншисиропы > кремы > десертные ликёры > крепкие ликёры > пунши > наливкисиропы > кремы > десертные ликёры > крепкие ликёры > пунши > наливки > десертные напитки > сладкие настойки > аперитивы > полусладкие настойки > горькие настойки, водка, коньяк, джин, виски.
сиропы > кремы > десертные ликёрысиропы > кремы > десертные ликёры > крепкие ликёры > пуншисиропы > кремы > десертные ликёры > крепкие ликёры > пунши > наливкисиропы > кремы > десертные ликёры > крепкие ликёры > пунши > наливки > десертные напитки > сладкие настойки > аперитивы > полусладкие настойки > горькие настойки, водка, коньяк, джин, виски.
Слайд 12
Коктейль,,Хиросима”
Коктейль,,Хиросима”
Слайд 13
Некоторые советы по приготовлению
Все компоненты для приготовления этих коктейлей берутся в
Некоторые советы по приготовлению
Все компоненты для приготовления этих коктейлей берутся в
равных соотношениях.
Если в рецептуру коктейля входит яичный желток, его осторожно отделяют от белка и опускают в рюмку по стенке.
Соломинку к этим коктейлям не подают, за исключением тех коктейлей, в которых верхний слой поджигается.
Если в рецептуру коктейля входит яичный желток, его осторожно отделяют от белка и опускают в рюмку по стенке.
Соломинку к этим коктейлям не подают, за исключением тех коктейлей, в которых верхний слой поджигается.