Что нужно знать о пищевых добавках Беленко Ольга, 10 класс МОУ «Средняя общеобразовательная школа №1 с углубленным изучением отде

Содержание

Слайд 2

Пищевые добавки Пищевые добавки - это вещества, вводимые в небольших количествах

Пищевые добавки

Пищевые добавки - это вещества, вводимые в небольших количествах

в пищевые продукты с целью предотвращения продуктов от порчи, улучшения вкусовых качеств и внешнего вида пищи, а также ускорения сроков изготовления пищевого продукта. Но в больших количествах не только не полезны, но и даже вредны здоровью!
Слайд 3

Классификация пищевых добавок Пищевые красители; (Е-100 - Е-199) Консерванты; (Е-200 -

Классификация пищевых добавок

Пищевые красители; (Е-100 - Е-199)
Консерванты; (Е-200

- Е-299)
Антиоксиданты; (Е-300 - Е-399)
Эмульгаторы и стабилизаторы эмульсий и суспензий; (Е-400 - Е-599)
Загустители;
Разрыхлители и другие вещества, улучшающие структуру и
текстуру пищевого продукта;
Вещества для глазирования;
Подсластители;           
Усилители вкуса; (Е-600 - Е-699)
Ароматизаторы;
Пряности.
Слайд 4

Проблема опасных пищевых добавок Корпорации, заказывающие новые технологии не заинтересованы в

Проблема опасных пищевых добавок

Корпорации, заказывающие новые технологии не заинтересованы в широком

информировании населения о возможных экологических и медицинских последствиях этих технологий
Население много лет находилось и находится в эйфории от заморских продуктов и товаров, полуфабрикатных продуктов, эффективных пестицидов.
Слайд 5

Какие пищевые добавки следует избегать Красители: 102, 104, 107, 110, 122-124,

Какие пищевые добавки следует избегать

Красители: 102, 104, 107, 110, 122-124, 127-129,

132, 133, 142, 151, 155, 160b;
Консерванты: 200–203, 210–213, 220–225, 228, 249–252, 280–283, 310-312, 319–321;
Загустители: 407;
Усилители аромата: 620–625, 627, 631, 635;
Искусственные заменители сахара: 950–952,954–957;
Слайд 6

Запрещенные пищевые добавки Е 103 Е 105 Е 111 Е 121

Запрещенные пищевые добавки

Е 103
Е 105
Е 111
Е 121
Е 123
Е 125
Е 126
Е 127
Е

130
Е 152
Е 216
Е952
Слайд 7

Опасные и подозрительные пищевые добавки Опасные: Е 102, Е 110, Е

Опасные и подозрительные пищевые добавки

Опасные: Е 102, Е 110, Е 120,Е


124,Е 127, Е 129,Е 155,Е 180,Е 201,
Е 220 и т.д.
Подозрительные: Е 104, Е 122, Е 141, Е 150, Е 171, Е 173, Е 180, Е 241, Е 477 и т.д.
Вызывающие расстройство кишечника: Е 221- 226 и т.д.
Вызывающие расстройство желудка: Е 338-341, Е 407, Е 450, Е 461-466 и т.д.
Слайд 8

Очень опасные пищевые добавки Ракообразующие: Е 131, Е 210-217, Е 240,

Очень опасные пищевые добавки

Ракообразующие: Е 131, Е 210-217, Е 240, Е

330 и т.д.
Вредные для кожи: Е 230-232, Е 239 и т.д.
Вызывающие нарушение давления: Е 250, Е 251 и т.д.
Аллергические (вызывающие появление сыпи): Е 311, Е 312 и т.д.
Повышающие холестерин: Е 320, Е 321 и т.д.
Слайд 9

Важная информация Важно знать, какие вещества выполняют роль антиканцерогенов и какие

Важная информация

Важно знать, какие вещества выполняют роль антиканцерогенов и какие продукты

способны эффективно выводить токсины из организма
Постоянное употребление витаминов А, С, Е, а также капусты в значительной степени снижает риск заболевания раком
Все желтые и зеленые фрукты и овощи обогащены каротином, витаминами С и Е, которые связывают токсины и выводят их из организма
Аскорбиновая кислота ингибирует синтез нитрозаминов – сильнейших канцерогенов
Витамин Е – один из сильных природных антиоксидантов; он препятствует образованию в организме свободных радикалов. Источник витамина Е для человека – растительные масла, капуста, зерна злаков, салат, печенка, яйца, отруби
Активным противоядием при попадании в организм солей тяжелых металлов служат витамины А, С, Е и группы В