Пищевые добавки

И

Причины широкого применения пищевых добавок в XX веке:

Рост населения в городах;
Перевоз

Цель работы:

Изучить литературу по применению пищевых добавок, их классификацию, влияние на

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ:

АНАЛИЗ НАУЧНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ;
АНАЛИЗ КАЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (ВЫПИСЫВАЛА ДАННЫЕ С

- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И ИХ КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ, ЗАЯВЛЕННЫЙ НА ЭТИКЕТКАХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ

ОБЪЕКТ

Что такое пищевые добавки?

КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Амарант-Е123

Практическая часть

-Я проанализировала некоторые продукты известных производителей.

Вредные пищевые добавки

Е-320 антиоксидант, антиокислитель- Канцерогенный антиоксидант

Е-250 нитрит натрия-
Токсичный консервант

Самый

Глутамат натрия
Е- 621 - Вызывает атрофию вкусовых рецепторов

Уголь
Е- 152-Канцерогенный краситель

Вредные пищевые

Вредные пищевые добавки

Более безопасен!

Е-620 усилитель вкуса и аромата (глутаминовая кислота)
Опасен!

Вредные пищевые добавки

Е211- КОНСЕРВАНТ
(БЕНЗОАТ НАТРИЯ)-
ОЧЕНЬ ВРЕДЕН И ОПАСЕН. ВЫЗЫВАЕТ АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ

Вредные пищевые добавки

Е-202 КОНСЕРВАНТ (СОРБАТ КАЛИЯ) -Опасен; аллергические
реакции
Е211- КОНСЕРВАНТ
(БЕНЗОАТ НАТРИЯ)-Очень

Вредные пищевые добавки

Краситель Е-102-
Канцерогенный

Е-220 консервант - Токсичен

Эмульгатор
Е-476- Запрещен!

Полезные пищевые добавки

Е-300

Е-296

Е-330

Вывод

Без пищевых добавок современному обществу не обойтись.
Нужно иметь представление о наиболее