Слайд 6
![Химический состав Существует интересный факт о том, что раньше борщевик применялся](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/673110/slide-5.jpg)
Химический состав
Существует интересный факт о том, что раньше борщевик применялся для
приготовления блюд.
В древности борщ действительно варили из борщевика, но не из борщевика Сосновского (Heracléum sosnówskyi), а из более съедобных его родственников типа борщевика сибирского (Heracléum sibíricum) или, возможно, борщевика обыкновенного (Heraclēum sphondylīum).
Это объясняется его уникальным составом.
Основные компоненты:
сахар — 10%;
растительный белок — 16%;
эфирные масла — 2%;
клетчатка, аминокислоты, дубильные вещества — 23%;
витамин С — 212 мг на 100 г.
В составе также имеются полезные минералы, как железо, титан, борные, никелевые, медные, марганцовые и каротиновые соединения. Входит в него и октиловый эфир, который борется с трихомонадными возбудителями, которые приводят к воспалению слизистых оболочек, воспалению почек и желчевыводящих путей.