Содержание
- 2. Химия в еде Из чего состоит то, что мы едим? Почему колбасы на прилавке ярко-красного цвета?
- 3. Специалисты договорились считать, что «пищевые добавки — это общее название природных или синтетических химических веществ, добавляемых
- 4. Три килограмма химических веществ! Вот то количество, которое проглатывается за год среднестатистическим потребителем самых разных, порой
- 5. Производители продуктов питания используют несколько из 14 000 добавок, чтобы наша пища казалась свежее, привлекательнее или
- 6. 1- метилциклопропен Бензойная кислота Эмульгаторы Аспартам Астаксантин Бутилированный гидроксианизол и бутилированный гидрокситолуол Кантаксантин Сладкий кукурузный сироп
- 7. Этот газ закачивают в тару с яблоками, чтобы мешать им вырабатывать этилен, естественный гормон, который стимулирует
- 8. Этот сахарозаменитель был провозглашен как спаситель людей, сидящих на диете, и без неприятного послевкусия, как у
- 9. Почти 90% лосося, продаваемого сегодня в магазинах, прибывает с ферм. Однако на фермах диета выращиваемого лосося
- 10. Часто добавляют в молоко и мясные продукты, а также эти консерванты используются во многих пищевых продуктах,
- 11. Эти антиоксиданты схожи, но не идентичны. Их получают из нефти, и добавляют в пищевые продукты как
- 12. Яичные желтки не всегда бывают золотого желтого цвета, поэтому производители используют этот пигмент, чтобы сделать их
- 13. Эмульгаторы, сделанные от растительных жиров, глицерина и органических кислот, увеличивают срок хранения хлеба. Они позволяют смешивать
- 14. Это вездесущее подслащивающее вещество помогает поддерживать влажность, сохраняя свежесть. Невысокое содержание фруктозы не вызывает проблем, однако
- 15. Много лет назад, разразился скандал, когда публика узнала, что китайские рестораны добавляли в свою еду глутамат
- 16. FDA одобрил этот заменитель жира для использования в пищевых продуктах несколько лет назад, вопреки возражениям множества
- 17. Гидрирование – процесс нагревания жидкого масла, например растительного или нефтяного, с проходящим через него водородом. При
- 18. Бромат калия увеличивает объем хлебных продуктов. Основная часть бромата быстро разлагается до безвредных форм, однако известно,
- 19. Эти родственные химические вещества использовались в течение многих столетий, для сохранения мяса. В то время как
- 21. Скачать презентацию