Содержание
- 2. При организации питания во время туристических походов и экскурсий питание туристов может быть организовано на предприятиях
- 3. меню-раскладка, это документ, регламентирующий режим питания коллектива в течение определенного периода времени, содержащий распределение блюд по
- 4. Правила составления меню-раскладки: 1. в течение дня блюда не должны повторяться; 2. в течение дня не
- 5. В ее составлении участвуют – шеф – повар, заместитель руководителя по хозяйственной части и диетсестра. Меню
- 6. Энергозатраты в зависимости от вида туризма, рельефа местности, характера движения, состояния пути
- 9. Рацион — порция пищи на определенное время, например, на день. Меню — набор продуктов или блюд.
- 10. Легкость и калорийность. 2. Быстрота и несложность приготовления. 3. Пригодность в течение всего похода и транспортабельность.
- 11. Основные вопросы для проведения мероприятий по подготовке и организации питания: место приема пищи; характеристика объекта питания;
- 12. Различные формы физической деятельности, их интенсивность и длительность существенно влияют на расход энергии. Но эти затраты
- 13. Энергетические затраты зависят также и от подготовленности организма к выполнению данной работы, от его тренированности. Ясно,
- 14. Продумывая состав рациона на период путешествия, нужно не только учитывать суммарное количество белков, но и давать
- 15. Жиры Пластический материал и источник энергия в организме. От наличия жиров во многом зависит интенсивность и
- 16. Углеводы Если в нормальных условиях потребление углеводов составляет 400—500 г в сутки, то при совершении сложных
- 17. Дневной рацион питания Теперь рассмотрим общие правила питания в походе. На завтрак обычно рекомендуют давать около
- 18. На обед или перекус должно приходиться 30—35% суточной калорийности питания. Здесь предпочтительна высококалорийная жирная и сладкая
- 19. На ужин остается 25% калорийности. Он должен компенсировать дневные энергозатраты и подготовить нас к следующему дню.
- 20. Продукты для похода Теперь поговорим о том, чем же питаются туристы. Для походов выходного дня годятся
- 21. Водно-солевой режим. Пить или не пить на маршруте, а если пить, то когда и сколько —
- 22. Не пить в течение дня, как это рекомендуется в некоторых изданиях, не менее вредно, чем пить
- 23. Даже на больших привалах и на биваке не пейте до исчезновения чувства жажды. Вода всасывается в
- 24. А как быть, если источников воды на пути мало? В несложных походах по средней полосе в
- 25. В ходе туристической поездки питание туристов организуется путем выдачи сухого пайка или использования бортовых комплексных наборов
- 27. Скачать презентацию