Урок 2: « Оформление морковки».

Август 28, 2022

Главная
Технология
Урок 2: « Оформление морковки».

Содержание

2. Развивать эстетические навыки. Ознакомить со способами и вариантами оформления блюд овощами. Приобщать учениц к духовной красоте,
3. ИНСТРУМЕНТЫ
6. Практические советы. Морковь должна быть однородная ( середина не должна быть переспелой и отслаивающейся), размер от
7. Морковные колокольчики 1. Очистите морковь, сделайте неглубокие бороздки. Заострите ножом основание (в виде конуса). 2. Держите
8. 3. Сложите колокольчики вместе и украсьте зеленью.
9. ЛИЛИЯ из моркови
10. Придать овощу форму конуса и пятиугольника –обрезать по кругу с пяти сторон.
11. На каждой из 5-ти срезанных сторон прорезать по лепестку
12. Форму лепестку придать при помощи ножниц.
13. Удалить часть мякоти из-под лепестков первого ряда (сделать конус более тонким). Вырезать еще пять лепестков, расположив
14. Ножом укоротить оставшуюся сердцевину и обрезать ее на конус
15. Расщепить сердцевину расщепить на тычинки при помощи треугольного ножа.
16. ЦВЕТОК ИЗ МОРКОВИ Чистим морковь:
17. Делаем заготовку с равномерными бороздками: Нарезать заготовку на кружочки - лепестки:
18. Сделать заготовку округлой формы для основы цветка: Сверху на основе цветка наносим узор мелкой клетки:
19. По бокам основы делаем в шахматном порядке толстые и глубокие прорези для крепления в них лепестков:
21. Скачать презентацию

Слайд 2

Развивать эстетические навыки.
Ознакомить со способами и вариантами оформления блюд овощами.
Приобщать

учениц к духовной красоте, изяществу, фантазии.. Продолжать развитие творческих способностей, умению оформлять блюда. Развивать внимание, усидчивость, вкус.

Цель работы:

Слайд 3

ИНСТРУМЕНТЫ

Слайд 4

Слайд 5

Слайд 6

Практические советы.
Морковь должна быть однородная ( середина не должна быть

переспелой и отслаивающейся), размер от среднего до большого. Резать ее легче подвядшей, но свежесть ее легко восстанавливается в ледяной воде. Если есть возможность – купите ее за 3-4 дня до работы и храните в теплом месте. В некоторых случаях нужна мягкая морковь. Для этого замочите ее на 1,5 – 2 часа в 40% раствор соли ( 400 грамм соли на литр воды ).

Слайд 7