Функциональные продукты

Август 7, 2022

Главная
Разное
Функциональные продукты

Содержание

2. Роль функционального питания Функции: Питательная Сенсорная Регулирующая Роль: Влияние на всасывание микроэлементов в толстом кишечнике, снижение
3. Пищевые волокна Пищевые волокна – это компоненты пищи, не перевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые
4. Пребиотики Инулин – естественный пребиотик, кот используется для обогащения продуктов питания. Лактулоза – синтетический пребиотик. Эффекты
6. Скачать презентацию

Слайд 2

Роль функционального питания
Функции:
Питательная
Сенсорная
Регулирующая
Роль:
Влияние на всасывание микроэлементов в толстом кишечнике, снижение холестерина

в крови, иимуномодулирующая роль, антиканцероген.

Требования:
-удобство в использовании
-возможность ежедневного употребления
-приятный вкус
-клинически подтверждённая безопасность
-антиканцерогенные, антихолестериновые, антиоксидантные св-ва

Слайд 3

Пищевые волокна
Пищевые волокна – это компоненты пищи, не перевариваемые пищеварительными ферментами

организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника

Эффект: улучшение пищеварительной ф-ции организма и формирование здоровой микрофлоры.

Слайд 4

Пребиотики
Инулин – естественный пребиотик, кот используется для обогащения продуктов питания.
Лактулоза –

синтетический пребиотик.

Эффекты лактулозы:
- снижение внутрикишечного pH
-повышение осмотического давлениякишечного содержимого, активация перистальтики.