ШАБЛОН подготовки к собранию ПК

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. ВЫРУЧКА - ОБЩАЯ

Выводы: спад выручки связано со спадом гостепотоком

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. ГОСТЕПОТОК - ОБЩИЙ

Выводы
Отмечаем спад гостевого потока в связи с

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. ВЫРУЧКА - ЗАЛ

Выводы: спад гостей

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. ГОСТЕПОТОК (ЗАКАЗЫ ЗАЛ)

Выводы
 Снижение гостей

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. СРЕДНИЙ ЧЕК НА ЗАКАЗ -ЗАЛ

Выводы
Уменьшение среднего чека

ЦЕЛЬ
Зал –

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. НАПОЛНЯЕМОСТЬ ЗАЛ - БЛЮДА

ЦЕЛЬ БЛЮДА
5,5 НА ЗАКАЗ
2,6 НА

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. НАПОЛНЯЕМОСТЬ ЗАЛ - НАПИТКИ

НАПИТКИ
ЦЕЛЬ
3,5 НА ЗАКАЗ
1,8 НА

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. GO LIST – проверка правильного внесения по кол-ву гостей

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. GO LIST

ЦЕЛЬ
% ТП - 35%

Выводы
Последние 2 недели продажи

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. GO LIST

ЦЕЛЬ

Выводы

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. ВЫРУЧКА – С СОБОЙ

Выводы
Уменьшение на 0,4

ЦЕЛЬ
10% ОТ ОБЩЕГО ТО
ФАКТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. ЗАКАЗЫ – С СОБОЙ

Выводы
905 зал 108 с собой

ЦЕЛЬ
КАЖДЫЙ 2-ОЙ

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. ВЫРУЧКА – ДОСТАВКА

Выводы
.

ЦЕЛЬ
12% ОТ ОБЩЕГО ТО
ФАКТ НА ОТЧЕТНЫЙ ДЕНЬ:

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. ЗАКАЗЫ – ДОСТАВКА

Выводы
.

ЦЕЛЬ
19000 В БУДНИ
22000 В ВЫХОДНЫЕ
ФАКТ НА ОТЧЕТНЫЙ

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. ВЫРУЧКА – ПРАЗДНИКИ

Выводы
.

ЦЕЛЬ
3% ОТ ОБЩЕГО ТО
ФАКТ НА ОТЧЕТНЫЙ ДЕНЬ:

Выводы
.

ЦЕЛЬ
____% ОТ ОБЩЕГО ТО
ФАКТ НА ОТЧЕТНЫЙ ДЕНЬ: _____%

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕТРИКИ. КОЛИЧЕСТВО ЗАКАЗОВ

ЦЕЛЬ 4,5

Выводы: Увеличить рейтинг на Яндекс

РЕЙТИНГ НА ОТЗОВИКАХ

ОТ ГОСТЕЙ (ОТЗЫВЫ/ПОЖЕЛАНИЯ)

Какие решения предлагаются для улучшения:

ДИНАМИКА ПО ОТЗЫВАМ

ЦЕЛЬ
НЕГАТИВ – не более 2 на 1000 чеков
ПОЗИТИВ

ОПЕРАЦИОННАЯ КОМАНДА (управление и помощь в достижении цели)

ОБЕСПЕЧЕНИЕ

СВЕТОФОР И ЭФФЕКТИВНОСТЬ

ОТЧЕТ ПО ЗАДАЧАМ С ПРОШЛОГО СОБРАНИЯ

ЗАДАЧИ НА 2 НЕДЕЛИ