Стандарт ISO 22000

Июль 25, 2022

Главная
Разное
Стандарт ISO 22000

Содержание

2. Цель и задачи Рассмотреть предпосылки создания и историческую справку стандарта. Сделать обзор на статистику его внедрения.
3. Разработка концепции ХАССП началась с 60-х годов 20-го века в США в НАСА и в ряде
4. Пищевая промышленность 12% 2 25.000
5. Статистика сертификации 4 ISO 9001
6. Статистика сертификации 4 ISO 9001
7. Статистика сертификации 5 ISO 22000
8. Статистика сертификации 5 ISO 22000
9. Осведомлённость персонала о свойствах продукта и контроле за его рецептурой Мытьё рук Одежда Контроль за повторной
10. Статус ингредиентов от поставщиков, поскольку возможно перекрестное заражение Спецификации на сырьё Спецификации на готовую продукцию Нанесение
11. Надлежащий контроль за упаковкой Замена упаковки Значительные проблемы, вызванные неправильной маркировкой УПАКОВКА
12. Эффективная уборка снижает риск перекрестного загрязнения Специальное оборудование для уборки Расписание уборок Уборка разлитых и рассыпанных
13. Разные части предприятия либо разные производственные линии Физические барьеры Специально выделенное оборудование Минимизация передвижения материалов Предусмотреть
14. АНКТЕА-ВОПРОСНИК Применяется для проведения самооценки на стандарт ISO 22000
15. Выводы Рассмотрены предпосылки создания и историческая справка стандарта. 1 Сделан обзор на статистику внедрения. 2 Кратко
16. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
18. Скачать презентацию

Слайд 2

Цель и задачи
Рассмотреть предпосылки создания и историческую справку стандарта.
Сделать обзор на

статистику его внедрения.

1

2

1

Кратко представить содержание стандарта.

3

Рассказать о проведении самооценки на ISO 22000.

4

Реферирование информации о стандарте ISO 22000 с отражением практических аспектов.

Слайд 3

Разработка концепции ХАССП началась с 60-х годов 20-го века в США

в НАСА и в ряде военных лабораторий США. Основной задачей являлось создание безопасной пищи для астронавтов. Система ХАССП основывалась на идеях инженерной системы FMEA (анализ видов и последствий отказов)

Слайд 4

Пищевая промышленность
12%
2
25.000

Слайд 5

Статистика сертификации
4
ISO 9001

Слайд 6

Статистика сертификации
4
ISO 9001

Слайд 7

Статистика сертификации
5
ISO 22000

Слайд 8

Статистика сертификации
5
ISO 22000

Слайд 9

Осведомлённость персонала о свойствах продукта и контроле за его рецептурой
Мытьё рук
Одежда
Контроль

за повторной переработкой
Контроль за отходами
Использование отдельного инвентаря
Контроль за употреблением пищи

ПЕРСОНАЛ

Слайд 10

Статус ингредиентов от поставщиков, поскольку возможно перекрестное заражение
Спецификации на сырьё
Спецификации на

готовую продукцию
Нанесение четкой маркировки

СЫРЬЕ

Слайд 11

Надлежащий контроль за упаковкой
Замена упаковки
Значительные проблемы, вызванные неправильной маркировкой
УПАКОВКА

Слайд 12

Эффективная уборка снижает риск перекрестного загрязнения
Специальное оборудование для уборки
Расписание уборок
Уборка разлитых

и рассыпанных материалов
Демонтаж оборудования

УБОРКА

Слайд 13

Разные части предприятия либо разные производственные линии
Физические барьеры
Специально выделенное оборудование
Минимизация передвижения

материалов
Предусмотреть в расписании надлежащей уборки между производством продукции
Контроль над повторной переработкой

ПРОИЗВОДСТВО

Слайд 14

АНКТЕА-ВОПРОСНИК
Применяется для проведения самооценки на стандарт ISO 22000

Слайд 15

Выводы
Рассмотрены предпосылки создания и историческая справка стандарта.
1
Сделан обзор на статистику внедрения.
2
Кратко

представлено содержание стандарта.

3

Рассказано о проведении самооценки на ISO 22000.

4

12

Слайд 16

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ