Гигиенические требования к мелкорозничной сети

Июль 25, 2022

Главная
Юриспруденция
Гигиенические требования к мелкорозничной сети

Содержание

2. Торговая деятельность – предпринимательская деятельность физических и юридических лиц, направленная на осуществление купли-продажи товаров; Субъектом торговой
3. В зависимости от длительности работы предприятий торговли в течение года, особенностей устройства торговых точек и их
4. Большое влияние на планировку, степень благоустройства и режим работы оказывает ТИП ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ. По ассортименту продуктов
5. Магазин – капитальное стационарное строение или его часть, обеспеченные торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями
6. Супермаркет (универсам) – магазин самообслуживания с универсальным ассортиментом продовольственных товаров и ограниченным ассортиментом непродовольственных товаров повседневного
7. Торговый дом, торговый центр – капитальное стационарное строение, в котором расположена совокупность торговых объектов и объектов
8. Объекты временной мелкорозничной торговли – устройства, строения, переносные торговые места, осуществляющие розничную торговлю (торговый павильон, киоск,
9. Торговый павильон – оснащенное торговым оборудованием некапитальное переносное строение, имеющее торговый зал и помещения для хранения
10. Киоск – оснащенное торговым оборудованием некапитальное переносное строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения
11. Выносной прилавок – легко возводимое перевозное или переносное торговое место, располагаемое на специально определенном месте; Автолавка
12. ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК – обособленный имущественный комплекс по реализации продовольственных товаров с централизацией функций хозяйственного обслуживания территории,
13. Продовольственный склад – стационарное сооружение, предназначенное для хранения пищевой продукции (продовольственное сырье, пищевые продукты-мясные, молочные, кондитерские,
14. Палатка – легко возводимое строение из сборно-разборных конструкций, оснащенное торговым оборудованием и располагаемое на специально определенном
15. Требования к предприятия продовольственной торговли регламентируются: Постановлением Правительства РК от 17.01.2012 года № 88 Об утверждении
16. Настоящие СП устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к деятельности объектов оптовой и розничной торговли пищевой продукцией, несоблюдение которых
17. Санитарные правила содержат санитарно-эпидемиологические требования к: 1) выбору земельного участка под строительство, проектированию, строительству, реконструкции, переоборудованию,
18. Не допускается проектировать строительство объекта на земельных участках при: 1) использовании его в прошлом под скотомогильники,
19. Объекты размещают как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенных, встроенных, встроенно-пристроенных к жилым домам
20. Для продовольственных рынков, объектов оптовой реализации, гипермаркетов, супермаркетов, овощехранилищ и фруктохранилищ обеспечивается санитарный разрыв не менее
21. Все помещения располагают с учетом поточности, движения сырья и готовых пищевых продуктов, персонала и посетителей. Каждую
22. Ассортимент реализуемых пищевых продуктов предусматривается в соответствии с мощностью, типом объекта, набором помещений, оснащением холодильным и
23. На объектах выделяют изолированные и специально оборудованные помещения для предторговой подготовки пищевой продукции к реализации, в
25. Скачать презентацию

Слайд 2

Торговая деятельность – предпринимательская деятельность физических и юридических лиц, направленная на

осуществление купли-продажи товаров;
Субъектом торговой деятельности является физическое или юридическое лицо, осуществляющее в порядке, установленном законодательством РК, торговую деятельность по продаже продовольственных товаров.

Слайд 3

В зависимости от длительности работы предприятий торговли в течение года, особенностей

устройства торговых точек и их санитарного благоустройства, а также ассортимента реализуемых товаров различают следующие СИСТЕМЫ ТОРГОВЛИ:
стационарную (благоустроенные магазины, рынки, павильоны)
временную или сезонную (мелкие ларьки, киоски, палатки, навесы)
передвижную (лотки, ручные тележки, автолавки, вагоны-лавки, плавучие лавки и др.).
Каждой из них присущи специфические особенности работы и санитарного благоустройства.

Слайд 4

Большое влияние на планировку, степень благоустройства и режим работы оказывает

ТИП ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ.
По ассортименту продуктов различают магазины:
специализированные (продажа одного вида продукта),
комбинированные (продажа нескольких видов продуктов),
смешанные (продажа продовольственных и промышленных товаров)
универсальные магазины (продажа широкого ассортимента товаров).

Слайд 5

Магазин – капитальное стационарное строение или его часть, обеспеченные торговыми, подсобными,

административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже;
Минимаркет – магазин с узким или ограниченным ассортиментом продовольственных товаров при площади торгового зала не более 50 м²;

Слайд 6

Супермаркет (универсам) – магазин самообслуживания с универсальным ассортиментом продовольственных товаров и

ограниченным ассортиментом непродовольственных товаров повседневного спроса

Гипермаркет – магазин самообслуживания с универсальным ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров преимущественно повседневного спроса, торговой площадью от 5000м²;

Слайд 7

Торговый дом, торговый центр – капитальное стационарное строение, в котором расположена

совокупность торговых объектов и объектов общественного питания, управляемых как единое целое, предназначенное для торговой деятельности и обеспеченное торговыми, административно-бытовыми и складскими помещениями и площадкой для стоянки автотранспортных средств, в пределах границ своей территории;

Требования к предприятиям продовольственной торговли

Слайд 8

Объекты временной мелкорозничной торговли – устройства, строения, переносные торговые места, осуществляющие

розничную торговлю (торговый павильон, киоск, палатка, выносной прилавок, торговый автомат, автомагазин, автолавка), установленные на специально отведенном земельном участке;

Требования к предприятиям продовольственной торговли

Слайд 9

Торговый павильон – оснащенное торговым оборудованием некапитальное переносное строение, имеющее торговый

зал и помещения для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест, установленное на специально отведенном земельном участке
Торговый автомат – автоматизированное устройство, предназначенное для продажи штучных товаров в заводской упаковке

Требования к предприятиям продовольственной торговли

Слайд 10

Киоск – оснащенное торговым оборудованием некапитальное переносное строение, не имеющее торгового

зала и помещений для хранения товаров, установленное на специально отведенном земельном участке, рассчитанное не более чем на два рабочих мест продавца, на площади которых хранится товарный запас;

Требования к предприятиям продовольственной торговли

Слайд 11

Выносной прилавок – легко возводимое перевозное или переносное торговое место, располагаемое

на специально определенном месте;
Автолавка – оснащенное торговым оборудованием специализированное автотранспортное средство;

Слайд 12

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК – обособленный имущественный комплекс по реализации продовольственных товаров с

централизацией функций хозяйственного обслуживания территории, управления и охраны, действующий на постоянной основе, изолированный от прилегающей территории, предназначенный для торговой деятельности и обеспеченный площадкой для стоянки автотранспортных средств, в пределах границ своей территории;

Слайд 13

Продовольственный склад
– стационарное сооружение, предназначенное для хранения пищевой продукции (продовольственное сырье,

пищевые продукты-мясные, молочные, кондитерские, овощи, фрукты, напитки и другие);

Слайд 14

Палатка – легко возводимое строение из сборно-разборных конструкций, оснащенное торговым оборудованием

и располагаемое на специально определенном месте, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади которых размещен товарный запас на один день торговли.

Слайд 15

Требования к предприятия продовольственной торговли регламентируются:
Постановлением Правительства РК от 17.01.2012

года № 88 Об утверждении Санитарных правил
«Санитарно-эпидемиологические требования к объектам оптовой и розничной торговли пищевой продукцией».

Слайд 16

Настоящие СП устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к деятельности объектов оптовой и розничной

торговли пищевой продукцией, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний.

Требования к предприятиям продовольственной торговли

Слайд 17

Санитарные правила содержат санитарно-эпидемиологические требования к:
1) выбору земельного участка под строительство,

проектированию, строительству, реконструкции, переоборудованию, ремонту и вводу в эксплуатацию объектов;
2) водоснабжению, водоотведению, освещению и вентиляции объектов, воздуху, микроклимату торговых и других помещений;
3) содержанию и эксплуатации объектов, оборудования;
4) условиям транспортировки, хранения, расфасовки и реализации пищевой продукции;
5) содержанию территории объектов, сбору, обезвреживанию и транспортировке отходов потребления;
6) условиям бытового обслуживания, медицинским осмотрам и гигиеническому обучению персонала.

Слайд 18

Не допускается проектировать строительство объекта на земельных участках при:
1) использовании его

в прошлом под скотомогильники, места захоронения токсичных отходов;
2) превышении нормативов радиационной безопасности;
3) размещении на земельном участке почвенных очагов по сибирской язве стационарно неблагополучных пунктов;
4) отсутствии возможности организации санитарных разрывов от объектов промышленного и гражданского назначения.

Слайд 19

Объекты размещают как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенных,

встроенных, встроенно-пристроенных к жилым домам и зданиям иного назначения, а также допускается их размещение на территории промышленных и иных объектов для обслуживания работников этих организаций, при условии отсутствия вредного влияния на объект.

Требования к предприятиям продовольственной торговли

Слайд 20

Для продовольственных рынков, объектов оптовой реализации, гипермаркетов, супермаркетов, овощехранилищ и фруктохранилищ

обеспечивается санитарный разрыв не менее 50 м от селитебных территорий.

Требования к предприятиям продовольственной торговли

Слайд 21

Все помещения располагают с учетом поточности, движения сырья и готовых пищевых

продуктов, персонала и посетителей.
Каждую группу помещений объединяют в отдельный блок: загрузочные, складские помещения, помещения подготовки пищевых продуктов к продаже, административно-бытовые, подсобные, торговые.
Размещение загрузочных, складских помещений, помещений подготовки продуктов к продаже, торговые залы производят с учетом технологической связи между ними.

Требования к предприятиям продовольственной торговли

Слайд 22

Ассортимент реализуемых пищевых продуктов предусматривается в соответствии с мощностью, типом объекта,

набором помещений, оснащением холодильным и технологическим оборудованием.
Внутренняя отделка помещений объекта выполняется с использованием нетоксичных отделочных материалов, устойчивых к моющим и дезинфицирующим средствам.

Требования к предприятиям продовольственной торговли

Слайд 23

На объектах выделяют изолированные и специально оборудованные помещения для предторговой подготовки

пищевой продукции к реализации, в том числе:
помещения для рубки мяса, подготовки гастрономических и молочно-жировых продуктов,
рыбы, фруктов и овощей, бакалейно-кондитерских изделий, максимально приближенные к загрузочным помещениям (платформам) и местам реализации.

Требования к предприятиям продовольственной торговли

Гигиенические требования к мелкорозничной сети

Содержание

Торговая деятельность – предпринимательская деятельность физических и юридических лиц, направленная на

В зависимости от длительности работы предприятий торговли в течение года, особенностей

Большое влияние на планировку, степень благоустройства и режим работы оказывает

Магазин – капитальное стационарное строение или его часть, обеспеченные торговыми, подсобными,

Супермаркет (универсам) – магазин самообслуживания с универсальным ассортиментом продовольственных товаров и

Торговый дом, торговый центр – капитальное стационарное строение, в котором расположена

Объекты временной мелкорозничной торговли – устройства, строения, переносные торговые места, осуществляющие

Торговый павильон – оснащенное торговым оборудованием некапитальное переносное строение, имеющее торговый

Киоск – оснащенное торговым оборудованием некапитальное переносное строение, не имеющее торгового

Выносной прилавок – легко возводимое перевозное или переносное торговое место, располагаемое

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК – обособленный имущественный комплекс по реализации продовольственных товаров с

Продовольственный склад– стационарное сооружение, предназначенное для хранения пищевой продукции (продовольственное сырье,

Палатка – легко возводимое строение из сборно-разборных конструкций, оснащенное торговым оборудованием

Требования к предприятия продовольственной торговли регламентируются: Постановлением Правительства РК от 17.01.2012

Настоящие СП устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к деятельности объектов оптовой и розничной

Санитарные правила содержат санитарно-эпидемиологические требования к: 1) выбору земельного участка под строительство,

Не допускается проектировать строительство объекта на земельных участках при: 1) использовании его

Объекты размещают как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенных,

Для продовольственных рынков, объектов оптовой реализации, гипермаркетов, супермаркетов, овощехранилищ и фруктохранилищ

Все помещения располагают с учетом поточности, движения сырья и готовых пищевых

Ассортимент реализуемых пищевых продуктов предусматривается в соответствии с мощностью, типом объекта,

На объектах выделяют изолированные и специально оборудованные помещения для предторговой подготовки

Похожие презентации

Продовольственный склад
– стационарное сооружение, предназначенное для хранения пищевой продукции (продовольственное сырье,

Требования к предприятия продовольственной торговли регламентируются:
Постановлением Правительства РК от 17.01.2012

Санитарные правила содержат санитарно-эпидемиологические требования к:
1) выбору земельного участка под строительство,

Не допускается проектировать строительство объекта на земельных участках при:
1) использовании его