Автор: ученик 8ого «А» класса МБОУ «СОШ №3 г. Шебекино» Тарасов Сергей

Август 30, 2022

Главная
Алгебра
Автор: ученик 8ого «А» класса МБОУ «СОШ №3 г. Шебекино» Тарасов Сергей

Содержание

2. Пищевое отравление - это собирательный термин , под которым подразумевают клинику острого расстройства пищеварения (тошнота ,
4. Классификация пищевых отравлений инфекционные (вызваны микробами, вирусами или простейшими, либо продуктами их жизнедеятельности), эти виды отравлений
5. Причины ПО Пищевые токсические отравления происходят в результате употребления пищи или воды , в составе которой
7. Определения опасности продукта Потенциально опасными являются блюда, которые некоторое время хранились после приготовления , хотя вызвать
8. Симптомы ПО Особенности клинических проявлений зависят от многих условий – вида микроба или токсина , количества
9. Диагностика Основа диагностики ПО – это типичная клиническая картина , поражение сразу нескольких человек и указание
10. Лечение ПО Данные действия применимы как ко взрослому , так и к ребенку: промывание желудка растворами
11. Промывание желудка
12. Профилактика Чтобы предотвратить или свести к минимуму риск ПО необходимо соблюдать элементарные правила: готовить пищу только
13. с осторожностью относиться к продуктам с сырыми компонентами , особенно в общепите, всегда визуально и на
15. Скачать презентацию

Слайд 2

Пищевое отравление -
это собирательный термин , под которым подразумевают клинику

острого расстройства пищеварения (тошнота , рвота , диарея) , иногда в сочетании с другими симптомами , возникающего в результате употребления недоброкачественных продуктов питания или жидкостей.

Слайд 3

Слайд 4

Классификация пищевых отравлений
инфекционные (вызваны микробами, вирусами или простейшими, либо продуктами их

жизнедеятельности), эти виды отравлений правильнее называть пищевыми токсикоинфекциями (ПТИ).
неинфекционные или токсические отравления (из-за попадания с пищей в организм химических токсинов, тяжелых металлов, ядов, употребления трав, растений или несъедобных грибов).

Слайд 5

Причины ПО
Пищевые токсические отравления происходят в результате употребления пищи или воды

, в составе которой содержатся химические , растительные или животные яды
Пищевые токсикоинфекции возникают в результате употребления подпорченной пищи или пищи , обсемененной вредными микробами.
Самыми опасными продуктами в плане развития пищевых токсических отравлений являются : молочные продукты , яйца , особенно сырые , мясные блюда , корнеплоды и зелень , рыбные блюда , особенно с сырой рыбой , кондитерские изделия с кремом , домашние консервы и соления , маринады , скоропортящиеся продукты , требующие хранения в холоде , продукты с нарушением целостности упаковки и сроков хранения .

Слайд 6

Слайд 7

Определения опасности продукта
Потенциально опасными являются блюда, которые некоторое время хранились после

приготовления , хотя вызвать отравления могут и свежеприготовленные продукты.
Есть несколько особых признаков :
1 ) у продукта истек или скоро истекает срок годности,
2 ) его упаковка нарушена или имеет дефекты (вмятины , потертости , нечеткость краски),
3 ) продукт имеет нехарактерный запах,
4 ) вкус и цвет продукта изменен,
5 ) консистенция неоднородная , слоистая,
6 ) при размешивании появляются пузырьки газа,
7 ) есть осадок на дне , если продукт жидкий , нарушается прозрачность и т.д.

Слайд 8

Симптомы ПО
Особенности клинических проявлений зависят от многих условий – вида микроба

или токсина , количества принятой пищи, состояния организма и прочих условий. Однако выделяется ряд типичных признаков отравлений:
1) Температура , от невысокой в 37-37.5 до 39-40 градусов,
2) потеря аппетита , недомогание,
3) расстройство стула и боли в животе схваткообразного характера,
4) вздутие живота,
5) тошнота и рвота,
6) холодный пот , снижение давления.

Слайд 9

Диагностика
Основа диагностики ПО – это типичная клиническая картина , поражение сразу

нескольких человек и указание на употребление одних и тех же продуктов.
Для выявления конкретного возбудителя проводят посевы:
1) крови,
2) испражнений,
3) рвотных масс,
4) пищевых продуктов, которые ели зараженные.
При подозрении на вирусную природу инфекции проводят экспресс-анализ на выявление вируса в крови.
При подозрении на токсическое поражение проводится исследование крови на токсины и проведение экспертизы проб продуктов , которые употреблялись заболевшими.

Слайд 10

Лечение ПО
Данные действия применимы как ко взрослому , так и к

ребенку:
промывание желудка растворами соды или слабо-розовой марганцовки до тех пор , пока вода не станет чистой , без примеси пищи,
затем необходим прием энтеросорбентов (смекта, энтеросгель, активированный уголь), запивать их необходимо достаточным количеством жидкости,
если на прием большого объема жидкости возникает рвота , сорбенты растворяют в воде и принимают по глоточку каждые 5-10 минут,
принимают прохладную жидкость с целью предотвращения обезвоживания (оралит , регидрон , если их нет , то сладкий чай с лимоном чередуя его с солевым раствором),
создают покой для организма , временно отказываются от приема пищи. (Диета номер 0 )

Слайд 11

Промывание желудка

Слайд 12

Профилактика
Чтобы предотвратить или свести к минимуму риск ПО необходимо соблюдать элементарные

правила:
готовить пищу только в условиях кухонь , регулярно проводить уборку в зоне приготовления и приема пищи,
строго соблюдать правила кулинарной обработки продуктов , технологии приготовления ,
использовать только доброкачественные продукты , проверять сроки годности,
по возможности не хранить скоропортящиеся продукты , либо хранить их в условиях холодильника не более 6-12 часов,
с осторожностью относиться к продуктам с сырыми компонентами , особенно в общепите ,

Слайд 13

с осторожностью относиться к продуктам с сырыми компонентами , особенно в

общепите,
всегда визуально и на запах проверять качество продуктов,
не употреблять консервов домашнего приготовления , купленных на рынках,
тщательно мыть руки и посуду,
бороться с мухами и другими насекомыми в доме , и особенно на кухне,
не употреблять в пищу незнакомых продуктов или блюд , особенно в общественных заведениях,
всегда кипятить или фильтровать воду.

Автор: ученик 8ого «А» класса МБОУ «СОШ №3 г. Шебекино» Тарасов Сергей

Содержание

Пищевое отравление - это собирательный термин , под которым подразумевают клинику

Классификация пищевых отравлений инфекционные (вызваны микробами, вирусами или простейшими, либо продуктами их

Причины ПОПищевые токсические отравления происходят в результате употребления пищи или воды

Определения опасности продуктаПотенциально опасными являются блюда, которые некоторое время хранились после

Симптомы ПООсобенности клинических проявлений зависят от многих условий – вида микроба

ДиагностикаОснова диагностики ПО – это типичная клиническая картина , поражение сразу

Лечение ПОДанные действия применимы как ко взрослому , так и к