Капустник. Из истории праздника

Сентябрь 10, 2022

Главная
Алгебра
Капустник. Из истории праздника

Содержание

2. Первые ботанические описания капусты сделаны в Древней Греции между 372-287 г.г. до н.э. В IX веке
3. В Киевской Руси первые письменные упоминания о кочанной капусте относятся к 1073 году. Капуста на Руси
4. Иностранцы, приезжавшие в Москву, дивились любви славян к капусте, ее изобилию. Один из путешественников писал: «В
5. Иноземец прав – на Руси к капусте относились почти с религиозным обожанием. День праздника Воздвижения (27
6. Заготавливали капусту впрок, чтобы хватило до лета. Большие запасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили
7. Девушки надевали свои самые лучшие наряды и старались показать свое трудолюбие. А хозяйки присматривались, которая невеста
8. Для рубки капусты в каждом доме имелось корыто, которое ни для чего иного не употреблялось. Сечка,
9. Тут и там во дворах и домах раздавался стук да весёлый смех. Слышались голоса парней –
10. В каждом доме накрывали особенный стол с закусками, а главным угощением был капустный пирог. Традиции капустника
11. По окончании работы, «помощницы» по избе приседали и кружились, надеясь, что в следующем году капуста будет
12. На капустных вечерках могло завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там – глядишь, и свадебка. Спросит
13. Заготовка капусты на Руси шла поздней осенью. Имелись общие правила, обычаи и приметы: заготовку капусты лучше
14. Заквашивание капусты сопровождалось на Руси веселыми капустниками - вечеринками. Капустник – это праздник коллективного труда, добровольной
16. Скачать презентацию

Слайд 2

Первые ботанические описания капусты сделаны в Древней Греции между 372-287 г.г.

до н.э.
В IX веке капусту начали возделывать славянские народы. Постепенно растение распространилось по территории русского государства.

Слайд 3

В Киевской Руси первые письменные упоминания о кочанной капусте относятся к

1073 году. Капуста на Руси пришлась ко двору. Этот овощ, обладающий отличным вкусом, выращивали в каждом крестьянском дворе. Знать также почитала капусту. Например, Смоленский князь Ростислав Мстиславович как дорогой и особенный подарок преподнес своему другу целый огород капусты - капустник.

КАПУСТА НА РУСИ

Слайд 4

Иностранцы, приезжавшие в Москву, дивились любви славян к капусте, ее изобилию.
Один

из путешественников писал: «В Московии произрастает обыкновенная белая капуста, которой русские заготавливают большие запасы и которую простолюдины едят два раза в день».

В старые времена на Руси огород, где выращивали капусту, называли «Капустником». Огороды повсеместно окружали русские поселения.

КАПУСТА НА РУСИ

Слайд 5

Иноземец прав – на Руси к капусте относились почти с религиозным

обожанием. День праздника Воздвижения (27 .09) считался датой начала сбора урожая капусты. На Руси говорили: «На Воздвижение в селе первая барыня – капуста». Ее снимают, квасят, солят. Наши предки славяне первыми изобрели способ её заквашивания.

Смекай, баба, капусту на Воздвиженьев день

Слайд 6

Заготавливали капусту впрок, чтобы хватило до лета. Большие запасы трудно сделать

в одиночку. А потому рубили и солили капусту сообща для всей деревни. Хозяйки приглашали девчат на «капустные вечёрки». Девушки с песнями, переходя из одного дома в другой, помогали рубить капусту. Капустники длились две недели.

Капустники на Руси

Слайд 7

Девушки надевали свои самые лучшие наряды и старались показать свое трудолюбие.

А хозяйки присматривались, которая невеста умелая да удалая.

Капустники на Руси

Слайд 8

Для рубки капусты в каждом доме имелось корыто, которое ни для

чего иного не употреблялось. Сечка, деревянный пест и бочки.

Приспособления для рубки капусты

Слайд 9

Тут и там во дворах и домах раздавался стук да весёлый

смех. Слышались голоса парней – они не были участниками работы, но приходили для веселья, ждали окончания работы, чтобы в игры поиграть да хороводы поводить.

Традиции капустника

Слайд 10

В каждом доме накрывали особенный стол с закусками, а главным угощением

был капустный пирог.

Традиции капустника

Слайд 11

По окончании работы, «помощницы» по избе приседали и кружились, надеясь, что

в следующем году капуста будет пузаста, как их развивающиеся сарафаны.

Традиции капустника

Слайд 12

На капустных вечерках могло завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там

– глядишь, и свадебка. Спросит подрастающий ребёнок у молодой матери: “Где меня взяли?”. Вспомнит она весёлые заготовки, улыбнётся и ответит малышу: “В капусте нашли”.

Традиции капустника

Слайд 13

Заготовка капусты на Руси шла поздней осенью. Имелись общие правила, обычаи

и приметы:
заготовку капусты лучше делать при первых слабых морозах, тогда капустные вилки «свёртываются круче» и становятся более твёрдыми;
капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре;
рубить капусту лучше на «молодой месяц», она тогда будет крепче и вкуснее.

Обычаи и приметы праздника

Слайд 14

Заквашивание капусты сопровождалось на Руси веселыми капустниками - вечеринками. Капустник –

это праздник коллективного труда, добровольной взаимопомощи, сотрудничества, поддержки, который своими корнями уходит в далекое прошлое. Но скучно за такой работой не было. После дружной совместной работы красные девицы выходили на улицу и заводили хороводы и пляски до самой зорьки. Сёла расцветали от их нарядов, оглашаясь звуками песен и народных инструментов: гармошек, балалаек, дудок, трещоток… К девицам присоединялись парни, молодки, а также пожилые люди, и труд увенчивался всеобщим праздником.

Капустник – труд или праздник?