Содержание
- 2. Хлеб – это… Сырье для производства хлеба: 1. 2. 3. 4. 5.
- 3. Классификация хлеба По виду муки: - - - По форме: - - - По рецептуре: -
- 4. Определение национальные хлебобулочные изделия — хлебобулочные изделия, отличающиеся от обычных хлебобулочных изделий использованием в рецептуре сырья,
- 5. Матнакаш (Армения)
- 6. Черный хлеб (Россия)
- 7. Чиабатта (Италия)
- 8. Французский багет (Франция)
- 9. Фолар (Португалия)
- 10. Тортилья (Мексика)
- 11. Пицца (Средиземноморье)
- 12. Маца (Израиль)
- 13. Лаваш (Кавказ)
- 14. Тандыр-нан (Средняя Азия)
- 15. Наан (Индия)
- 16. Бриошь (Нормандия)
- 17. Брецель (Германия)
- 18. Бейгл (США)
- 19. Каравай (Славянские народы)
- 20. Хала (Израиль)
- 21. Симит (Турция)
- 22. Фокачча (Италия)
- 23. Лангош (Словакия)
- 24. Бриош (Франция)
- 25. Пумперникель (Германия)
- 27. Скачать презентацию