Определение содержания углеводов в сырье. Определение содержания сахаров

Сентябрь 11, 2022

Главная
Алгебра
Определение содержания углеводов в сырье. Определение содержания сахаров

Содержание

2. Определение содержания сахаров 1) методы, основанные на окислении сахаров щелочными растворами двухвалентной меди: - Определение содержания
3. Определение содержания сахаров по методу Бертрана
4. Методы, основанные на окислении альдоз йодом в щелочном растворе
5. Определение содержания крахмала
6. Определение содержания пентозанов
7. Определение неусваиваемых углеводов - Пектин; - Гемицеллюлозы; - Клетчатка.
9. Скачать презентацию

Слайд 2

Определение содержания сахаров
1) методы, основанные на окислении сахаров щелочными растворами

двухвалентной меди:
- Определение содержания сахаров по методу Бертрана;
- Определение содержания сахаров по методу Лейне и Эйнона;
- Определение содержания сахаров по методам Офнера и Мюллера.
2) методы, основанные на окислении сахаров, содержащих свободную альдегидную группу (альдоз), - йодом в щелочной среде.

Слайд 3

Определение содержания сахаров по методу Бертрана

Слайд 4

Методы, основанные на окислении альдоз йодом в щелочном растворе

Слайд 5

Определение содержания крахмала

Слайд 6

Определение содержания пентозанов

Слайд 7

Определение неусваиваемых углеводов
- Пектин;
- Гемицеллюлозы;
- Клетчатка.