Содержание
- 2. Кофе- это семена (зёрна) плодов тропического вечнозелёного дерева Coffea. Плоды кофейного растения по внешнему виду и
- 3. До XIV века кофе произрастал в Эфиопии в диком виде. После кофейное дерево было привезено на
- 4. Затем, в 1706 году голландские колонисты прислали саженец кофейного дерева в ботанический сад Амстердама, и с
- 6. В природе существует около 70 видов кофейных деревьев — от карликовых кустарников до 10-метровых великанов.
- 7. В мировой практике культивируют три вида кофейных растений: аравийский (Арабика), либерийский (Либерика), Канифора (Робуста). Цветки сорта
- 8. Наиболее распространенный сорт кофе, Арабика, произрастает на высоте от 600 до 2000 метров над уровнем моря.
- 9. Вид Робуста является быстрорастущим и более устойчивым к вредителям, чем Арабика, и произрастает примерно от 0
- 10. Другие сорта, например, Либерика— не имеют промышленного значения. Однако некоторые сорта, например, произрастающий в Африке сорт
- 11. Без последнего звена вкус и аромат этого кофе весьма посредственные. Недавно появился и более дешевый (в
- 12. Согласно самой распространенной легенде, тонизирующие свойства кофе были открыты эфиопским пастухом по имени Калди, заметившим, что
- 13. Открытие кофе относится приблизительно к 850 г.н. э., но полное признание его пришло много веков спустя.
- 14. Эфиопы были окончательно изгнаны с территории Аравийского полуострова в XI веке. За время их правления арабы
- 15. В начале арабы готовили его способом, далёким от современного. Они давили кофейные зёрна и смешивали их
- 16. Лишь в XII веке из сырых кофейных зёрен стали готовить напиток, а ещё столетия спустя начали
- 17. Широкое распространение кофе как популярного в Европе напитка началось в Вене с 1683 и связано с
- 18. 13 августа 1684 г. Кульчицкий открывает первую кофейню в Вене. Он адаптировал турецкий кофе к европейскому
- 19. Великий композитор Иоганн-Себастьян Бах написал шуточную «Кофейную кантату» на стихи немецкого поэта Пикандера, которая была впервые
- 20. В 1899 году швейцарский химик Макс Моргенталлер создал растворимый кофе. Растворимый кофе вошёл в обиход в
- 21. Сначала в рассаднике, где обеспечивается нужное количество солнечного света и тени, сажают специально выведенные семена. Примерно
- 22. Кофейные сеянцы сажаются рядами, расстояние между которыми делается с расчётом ухода за саженцами и землёй, а
- 23. Плодоносить молодое растение начинает самое малое через два года. Кофе лучше собирать вручную, снимая только спелые
- 24. Смешивание С помощью смешивания получают кофе с дополняющими друг друга свойствами для получения сбалансированного продукта, в
- 26. Скачать презентацию