Творческий проект Круассаны с шоколадом

Сентябрь 2, 2022

Главная
Алгебра
Творческий проект Круассаны с шоколадом

Содержание

2. Обоснование возникшей потребности и проблемы. Заканчивается Учебный год.И мы решили сделать творческий проект по теме: >
3. Определение конкретной задачи и её формулировка. Когда мы обосновали возникшую проблему и потребность,то сразу поняли:наша задача-приготовить
4. КРУАССАНЫ Проблема и потребность Безопасность труда Себестоимость Выбор блюда Технология приготовления Выбор продуктов Инвертарь и посуда
5. Экономическое обоснование. Расчёт себе стоимости моего блюда я представила виде таблице.
6. Вывод:приготовление > доступно для домашнего бюджета. Контроль качества. На уроках кулинарии мы узнали,какие требования предъявляют к
7. Идеи и варианты,Круассаны мука 500 г молоко 250 г шоколад 70% 150 г масло сливочное 60
8. Круассаны с шоколадом Тесто слоёное дрожжевое (1 уп.) шоколад(2 шт.) желток(1 шт.) сахарная пудра(2 шт.) Мы
9. Приготовление и оценка блюда. Приготовим круассаны в той последовательности,которая изложена в технологической карте. Оценю его качество
11. Вывод:приготовленные >соотвествуют показателям качества и приятны на вкус.
12. Анализ и выбор лучшего варианта. Проанализировав все идеи,мы решили приготовить >,так как на наш взгляд это
15. Скачать презентацию

Слайд 2

Обоснование возникшей потребности и проблемы. Заканчивается Учебный год.И мы решили сделать творческий

проект по теме:<<кулинария слоёно дрожжевого теста.>>

Слайд 3

Определение конкретной задачи и её формулировка. Когда мы обосновали возникшую проблему и

потребность,то сразу поняли:наша задача-приготовить блюдо из слоёно дрожжевое тесто.

Слайд 4

КРУАССАНЫ
Проблема и потребность
Безопасность труда
Себестоимость
Выбор блюда
Технология приготовления
Выбор продуктов
Инвертарь и посуда
Эстетичность

Слайд 5

Экономическое обоснование. Расчёт себе стоимости моего блюда я представила виде таблице.

Слайд 6

Вывод:приготовление <<круассаны с шоколадом>> доступно для домашнего бюджета. Контроль качества. На уроках

кулинарии мы узнали,какие требования предъявляют к качеству готовых блюд,и постараемся,чтобы наши круассаны получились вкусными и аппетитными.

Слайд 7

Идеи и варианты,Круассаны мука 500 г молоко 250 г шоколад 70% 150 г масло сливочное 60 г вода 60 г дрожжи сухие 9 г яйца 1 шт. сахар 1 ч.л. соль 1 ч.л. масло растительное

Слайд 8

Круассаны с шоколадом Тесто слоёное дрожжевое (1 уп.) шоколад(2 шт.) желток(1 шт.) сахарная пудра(2

шт.) Мы выбрали этот выриант!!!!

Слайд 9

Приготовление и оценка блюда. Приготовим круассаны в той последовательности,которая изложена в технологической

карте. Оценю его качество по следующим показателям…..

Слайд 10

Слайд 11

Вывод:приготовленные <<круассаны с шоколадом>>соотвествуют показателям качества и приятны на вкус.

Слайд 12

Анализ и выбор лучшего варианта. Проанализировав все идеи,мы решили приготовить <<круассаны

с шоколадом>>,так как на наш взгляд это блюдо очень вкусное. Последовательность приготовления блюда.необходимые продукты,посуду и инвентарь я отражу в технологической карте.

Слайд 13