введение в биохимию

Содержание

Слайд 2

Биологическая химия – это наука о молекулярной сущности жизни. Биохимия изучает

Биологическая химия – это наука о молекулярной сущности жизни.

Биохимия изучает

химическую природу веществ, входящих в состав живых организмов, их превращения, а также связь этих превращений с деятельностью клеток, органов и тканей и организма в целом.
Слайд 3

Задача биохимии - установление связи между молекулярной структурой и биологической функцией химических компонентов живых организмов.

Задача биохимии - установление связи между молекулярной структурой и биологической функцией

химических компонентов живых организмов.
Слайд 4

Слайд 5

Статическая (структурная) биохимия изучает химический состав живых организмов, строение биомолекул. Динамическая

Статическая (структурная) биохимия изучает химический состав живых организмов, строение биомолекул.
Динамическая (метаболическая)

биохимия изучает обмен веществ и энергии
Функциональная биохимия исследует обмен веществ и энергии во взаимосвязи с функциями органов и тканей
Слайд 6

В зависимости от объекта исследования

В зависимости от объекта исследования

Слайд 7

Обмен веществ, или метаболизм – это совокупность всех химических реакций, протекающих

Обмен веществ, или метаболизм – это совокупность всех химических реакций, протекающих

в организме и направленных на сохранение и самовоспроизведение живых систем.
Слайд 8

строят сложные органические вещества (углеводы, жиры, белки) из простых за счет

строят сложные органические вещества (углеводы, жиры, белки) из простых за счет

поглощения солнечных лучей в процессе фотосинтеза.
Слайд 9

нуждаются не только в воде и минеральных компонентах, но в сложных

нуждаются не только в воде и минеральных компонентах, но в сложных

органических веществах; для жизнедеятельности и синтеза веществ, входящих в состав тела, необходима химическая энергия, освобождающейся при окислении сложных органических соединений
Слайд 10

Слайд 11

Современная биохимия как самостоятельная наука сложилась на рубеже XIX и XX вв.

Современная биохимия как самостоятельная наука сложилась на рубеже XIX и XX

вв.
Слайд 12

Антуан Лоран ЛАВУАЗЬЕ (Lavoisier), основатель современной химии

Антуан Лоран ЛАВУАЗЬЕ (Lavoisier), основатель современной химии

Слайд 13

Английский химик, философ и общественный деятель Джозеф Пристли Английский физик и химик Йоха́ннес (Ян) Ингенха́уз (Ингенго́ус)

Английский химик, философ и общественный деятель Джозеф Пристли

Английский физик и

химик Йоха́ннес (Ян) Ингенха́уз (Ингенго́ус)
Слайд 14

Йёнс Якоб Берцелиус, шведский химик Юстус Либих, немецкий химик

Йёнс Якоб Берцелиус, шведский химик

Юстус Либих,
немецкий химик

Слайд 15

Фридрих Вёлер, немецкий химик Э. Бухнер (1897), немецкий ученый - дрожжевой

Фридрих Вёлер, немецкий химик

Э. Бухнер (1897), немецкий ученый - дрожжевой сок,

не содержащий интактных живых клеток, может обеспечивать эффективное брожение
К. Нейберг (1903), немецкий химик - термин «биохимия» введен в официальную научную лексику.
Слайд 16

Антуан Лоран ЛАВУАЗЬЕ (Lavoisier), основатель современной химии Влади́мир Ива́нович Верна́дский, естествоиспытатель, мыслитель и общественный деятель

Антуан Лоран ЛАВУАЗЬЕ (Lavoisier), основатель современной химии

Влади́мир Ива́нович Верна́дский, естествоиспытатель, мыслитель и

общественный деятель
Слайд 17

В большинстве клеток содержание Н, О, N и С составляет около

В большинстве клеток содержание Н, О, N и С составляет около

99% их массы.

легко образуют ковалентные связи путем обобщения электронов;
могут легко реагировать друг с другом, заполняя свои внешние электронные оболочки;
С, N и О способны к образованию не только одинарных, но и двойных связей, что ведет к разнообразию химических соединений;
атомы углерода способны взаимодействовать друг с другом с образованием стабильных ковалентных углерод-углеродных связей

Слайд 18

По количественному содержанию в живом веществе химические элементы делят на: основные

По количественному содержанию в живом веществе химические элементы делят на:

основные или

биогенные элементы (N, O, C, и H - до 99% от массы клеток);
макроэлементы (Р, Na, K, Ca, Mg, S, Cl, их содержание > 0,001%);
микроэлементы (Fe, I, F, Zn, Cu и др., содержание < 0,001).
Среди микроэлементов выделяют еще ультрамикроэлементы (Li, Si, Sn и др., их содержание не более 0,000001%).
Слайд 19

Слайд 20

Слайд 21

По биологической роли элементы делят на: органоэлементы, или биоэлементы,— Н, О,

По биологической роли элементы делят на:

органоэлементы, или биоэлементы,— Н, О,

N, С, Р, S;
жизненно необходимые (биотические) элементы — Са, К, Nа, С1, S, Мg, Fе, Сu, Со, Zn, Мn, Мо, I, Se;
вероятно необходимые элементы — F, Si, Тi, V, Сr, Ni, Аs, Вr, Sr, Cd;
элементы с малоизученной ролью — Li, А1, Аs, Sn, Рb, Вi и другие.
Слайд 22

Слайд 23