Его величество -Салат Кислицына Ираида Анатольевна учитель технологии высшая квалификационная категория

Август 30, 2022

Главная
Английский язык
Его величество -Салат Кислицына Ираида Анатольевна учитель технологии высшая квалификационная категория

Содержание

2. 08/06/2006 И.А.Кислицына ЦЕЛИ Научить приготовлению салатов; Закрепить знания по нарезке овощей; Научить оформлять и подавать салаты;
3. 08/06/2006 И.А.Кислицына Проверочная работа Задание: Учитель читает вопрос, вы находите номер правильного ответа по вариантам и
4. 08/06/2006 И.А.Кислицына Проверка Если вы все сделали правильно, то у вас получится следующее: 1 вариант: 86
5. 08/06/2006 И.А.Кислицына Вопросы Что относится к первичной обработке овощей? Назвать формы нарезки овощей. Перечислить инструменты и
6. 08/06/2006 И.А.Кислицына Что же такое – салат? Какое это блюдо – холодное или горячее? Из каких
7. 08/06/2006 И.А.Кислицына САЛАТ Это холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а также в
8. 08/06/2006 И.А.Кислицына Виды салатов СЕЗОННЫЕ ПОСТОЯННЫЕ ПРОСтые сложные
9. 08/06/2006 И.А.Кислицына Технология приготовления салатов из овощей Тепловая и первичная обработка овощей. Нарезка овощей. Овощи должны
10. 08/06/2006 И.А.Кислицына Способы оформления Веер лилия роза
11. 08/06/2006 И.А.Кислицына Сложная нарезка
12. 08/06/2006 И.А.Кислицына Из фруктов Из овощей оформление
13. 08/06/2006 И.А.Кислицына Правила приготовления салатов Готовить салат непосредственно перед подачей. Все продукты должны пройти первичную или
14. 08/06/2006 И.А.Кислицына Практическая работа ПЛАН РАБОТЫ Инструктаж Приготовление салата Оформление Сервировка стола Дегустация Анализ проделанной работы
15. 08/06/2006 И.А.Кислицына Запомни Соблюдай правила Поведения за столом Сервировки стола Техники безопасности Санитарии и гигиены
17. Скачать презентацию

Слайд 2

08/06/2006
И.А.Кислицына
ЦЕЛИ
Научить приготовлению салатов;
Закрепить знания по нарезке овощей;
Научить оформлять и подавать салаты;
Уметь

сервировать стол к завтраку;

Слайд 3

08/06/2006
И.А.Кислицына
Проверочная работа
Задание:
Учитель читает вопрос, вы находите номер правильного ответа по вариантам

и записываете ответ в строчку.

Слайд 4

08/06/2006
И.А.Кислицына
Проверка
Если вы все сделали правильно, то у вас получится следующее:
1 вариант:

86 – 93 – 17 – 410 – 25
2 вариант: 108 – 46 – 95 – 73- -12

Слайд 5

08/06/2006
И.А.Кислицына
Вопросы
Что относится к первичной обработке овощей?
Назвать формы нарезки овощей.
Перечислить инструменты и

приспособления, используемые для измельчения и нарезки продуктов.
Какими питательными веществами богаты овощи?

Слайд 6

08/06/2006
И.А.Кислицына
Что же такое – салат?
Какое это блюдо – холодное или горячее?
Из

каких продуктов приготавливают?
Чем заправляют?
Когда его подают: в начале приема пищи, в середине или в конце?

Слайд 7

08/06/2006
И.А.Кислицына
САЛАТ
Это холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а

также в сочетании с другими продуктами, заправленное сметаной, майонезом, растительным маслом или салатной заправкой.
Используют как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира.

Слайд 8

08/06/2006
И.А.Кислицына
Виды салатов
СЕЗОННЫЕ
ПОСТОЯННЫЕ
ПРОСтые
сложные

Слайд 9

08/06/2006
И.А.Кислицына
Технология приготовления салатов из овощей
Тепловая и первичная обработка овощей.
Нарезка овощей. Овощи

должны быть нарезаны одинаковой формы.
Заправка салата. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись.
Выложить в салатник и украсить.

Слайд 10

08/06/2006
И.А.Кислицына
Способы оформления
Веер
лилия
роза

Слайд 11

08/06/2006
И.А.Кислицына
Сложная нарезка

Слайд 12

08/06/2006
И.А.Кислицына
Из фруктов
Из овощей
оформление

Слайд 13

08/06/2006
И.А.Кислицына
Правила приготовления салатов
Готовить салат непосредственно перед подачей.
Все продукты должны пройти первичную

или тепловую обработку.
Нельзя соединять теплые и холодные продукты – салат быстро испортится.
Заправлять и оформлять салаты надо прямо перед подачей на стол.
Нельзя приготавливать и хранить салаты в металлической посуде.
Срок хранения в холодильнике незаправленных салатов не более 12 часов, а заправленных-6 часов
Оформлять салаты продуктами, входящими в их состав.

Слайд 14

08/06/2006
И.А.Кислицына
Практическая работа
ПЛАН РАБОТЫ
Инструктаж
Приготовление салата
Оформление
Сервировка стола
Дегустация
Анализ проделанной работы

Слайд 15

Его величество -Салат Кислицына Ираида Анатольевна учитель технологии высшая квалификационная категория

Содержание

08/06/2006И.А.КислицынаЦЕЛИНаучить приготовлению салатов;Закрепить знания по нарезке овощей;Научить оформлять и подавать салаты;Уметь

08/06/2006И.А.КислицынаПроверочная работаЗадание:Учитель читает вопрос, вы находите номер правильного ответа по вариантам

08/06/2006И.А.КислицынаПроверкаЕсли вы все сделали правильно, то у вас получится следующее:1 вариант:

08/06/2006И.А.КислицынаВопросыЧто относится к первичной обработке овощей?Назвать формы нарезки овощей.Перечислить инструменты и

08/06/2006И.А.КислицынаЧто же такое – салат?Какое это блюдо – холодное или горячее?Из

08/06/2006И.А.КислицынаСАЛАТЭто холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а

08/06/2006И.А.КислицынаВиды салатовСЕЗОННЫЕПОСТОЯННЫЕПРОСтыесложные

08/06/2006И.А.КислицынаТехнология приготовления салатов из овощейТепловая и первичная обработка овощей.Нарезка овощей. Овощи

08/06/2006И.А.КислицынаСпособы оформленияВеер лилия роза

08/06/2006И.А.КислицынаСложная нарезка

08/06/2006И.А.КислицынаИз фруктовИз овощейоформление

08/06/2006И.А.КислицынаПравила приготовления салатовГотовить салат непосредственно перед подачей.Все продукты должны пройти первичную

08/06/2006И.А.КислицынаПрактическая работаПЛАН РАБОТЫИнструктажПриготовление салатаОформлениеСервировка столаДегустацияАнализ проделанной работы

08/06/2006И.А.КислицынаЗапомниСоблюдай правилаПоведения за столомСервировки столаТехники безопасностиСанитарии и гигиены

Похожие презентации